东北乱炖家常做法白菜？

一、东北乱炖家常做法白菜？

主料：白菜、土豆、猪肉、粉条（提前泡至少俩小时）。

配料：葱花、蒜末、干辣椒、八角一个。

调料：生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：1.猪肉切片，土豆切小块，白菜叶撕开，白菜帮片一下和土豆放一起就行。

2.锅里热油，放肉片，肉炒到变白放葱花蒜末干辣椒和八角，炒香，大概一分钟。

3.把土豆和白菜帮放进去，翻炒，炒到白菜帮软了，大概3-5分钟，放一勺酱油，一乃乃老抽，翻炒均匀添水。

4.锅里汤开了之后加一勺半盐，然后把泡好的粉条放进去，盖盖煮10分钟左右。

5，把白菜叶放进去，翻拌均匀再炖5分钟就可以啦～

二、酸白菜东北乱炖家常做法？

     酸白菜东北乱炖是一道具有浓郁东北风味的家常菜。

以下是酸白菜东北乱炖的家常做法：

食材准备：

1. 酸白菜（泡菜）500克

2. 猪肉（五花肉或猪排骨）500克

3. 土豆1个

4. 胡萝卜1根

5. 青椒1个

6. 大葱1根

7. 姜适量

8. 蒜适量

9. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成2厘米见方的块，土豆、胡萝卜切成1厘米见方的块，青椒切成大片，大葱切成段，姜切片，蒜切末。

2. 烧一锅热水，将猪肉块放入锅中，焯水去腥，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入姜片、蒜末爆香，然后将焯好水的猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让猪肉块上色。

5. 加入切好的土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀，使蔬菜表面裹上肉汁。

6. 倒入足够的水，至少没过锅中的食材，加入大葱段，加盖，中小火炖煮30分钟。

7. 取出酸白菜，挤干水分，切成细条。在炖煮30分钟后，加入酸白菜，继续炖煮10分钟，让酸白菜的味道充分融入汤中。

8. 最后加入青椒片，翻炒均匀，炖煮2分钟，让青椒断生。

9. 尝试一下汤汁的味道，根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白糖，调整味道。

10. 炖煮至汤汁浓稠，食材熟透，即可关火，盖上盖子焖2分钟，让食材更加入味。

11. 将炖好的酸白菜东北乱炖盛入碗中，即可食用。

这道家常菜可以根据个人口味添加其他食材，如豆角、茄子、蘑菇等。在炖煮过程中，可以尝试调整火候和时间，以达到理想的口感。

三、东北乱炖的家常做法？

秋风萧瑟，洪波涌起。

山回路转不见君，雪上空留马行处。

青山遮不住，毕竟东流去。

桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。

四、东北炖白菜的家常做法？

大白菜 切掉根部。再一张张扒下来，此次用量大概半颗白菜。白菜叶冲洗干净晾干或甩干多余水分。

步骤 2

先竖着把单片白菜切成一段段的。

步骤 3

再把每小段切成条，粗细大概比小拇指细一点。

步骤 4

土豆切成小拇指粗细的条状。放入水中浸泡5分钟。

步骤 5

少量葱花 姜丝

步骤 6

大火锅烧先热后倒油，下葱花姜丝花椒面翻炒几下炒出香味。注意别糊了。

步骤 7

白菜土豆从水里捞出，尽量甩干水分，下锅翻炒。翻炒至白菜微微变软，加入清水。水量盖过菜量即可。

步骤 8

大火烧开后加入一捏盐，和一勺酱油。搅拌均匀后尝一下汤汁。根据自己口味轻重适当增加酱油或盐的用量。汤汁口味适当后调中火，盖锅盖炖15分钟。出锅前加入一点点醋，一捏白糖提鲜。（醋和糖不加也行。）

步骤 9

盛出！贼香！

五、东北鸡块乱炖家常做法？

主料 鸡块5块

辅料 土豆适量 腐竹适量 豆角适量 青椒适量 干辣椒适量 香菜适量 香葱适量

做法步骤

1.把土豆切滚刀块，豆角掰断。

2.油烧热后下入花椒八角辣椒出味后加入洗好的鸡块，这时把姜片也放入翻炒一会基本上快熟了加入适量的水

3.加入水后放入土豆，豆角，桂皮，香叶，葱段

4.加入盐，鸡精，生抽，盖上锅盖大火烧转小火炖

5.等土豆差不多烂了，加入腐竹，稍微煮一会加入青椒，香葱段，香菜

6.最后放入味精，关火盖上锅盖闷几分钟就可以丁

六、东北玉米乱炖家常做法？

主料

猪排骨1000克

熟玉米3支

豆角500克

辅料

盐适量

酱油适量

大料适量

花椒适量

姜适量

葱适量

1.排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。

2.各种青菜备好，茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个；

3.芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；

4.玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块；

5.小土豆一切两半，洋葱切块；

6.各种调味料备好，可以根据自己喜欢的口味适量调整；

7.蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；

8.锅里放油烧热后，放入腌制的排骨，洋葱翻炒；

9.倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；

10.将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；

11.把芸豆放入锅中，炒蔫；

12.再分别放入玉米段、土豆块，倒入清水和菜持平即可；

13.再放入排骨段；

14.加入豆瓣酱两小勺；

15.山楂酒炖5~10分钟；

16.下入切块，放入五香粉；

17.放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；

18.最后出锅前下入青椒和西红柿块；

19.小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。

七、东北乱炖馒头的家常做法？

这个就是把乱炖弄好，添好汤，完事上边放个帘子正常摆放白馒头就行了，蒸熟了就可以吃了

八、东北牛肉炖白菜家常做法？

步骤 1

把牛肉洗净，切成小块状。葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜叶最好分开。

步骤 2

锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白差不多就可以了。

步骤 3

把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净。注意，洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。

步骤 4

锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片，八角、香叶等你喜欢的香料，锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖吧。 时间越久味道也浓哟！

步骤 5

等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了！

九、东北白菜炖粉条家常做法？

用料大白菜 半颗粉条（宽粉） 一袋食用油 20克酱油 2勺（汤匙）盐 一丢丢五花肉（排骨或者肉丝） （都没有不放也行，😢）葱 一小段十三香 适量花椒粉 适量

东北大白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

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咱先选一个长得不算标致的大白菜哈。长得太水灵不好吃哈………😬然后，洗干净把水控干。

步骤 2

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然后竖着切开……中间的硬心心切掉╮（╯＿╰）╭

步骤 3

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这样应该更清楚吧，切横刀

步骤 4

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再切竖刀～

步骤 5

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切好的大白菜😃😃

步骤 6

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锅里放油，油热以后放葱花爆香，再放五花肉，（如果用排骨肉提前炖熟）如果都没有，那就啥也不放，也很好吃哦(´-ω-`)🤣

步骤 7

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加入生抽调味😀具体的调味品你要费点力气自己尝一尝，毕竟你的嘴和我的嘴是有区别的……🤣

步骤 8

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倒入大白菜，一直炒到它变软～炒的时候加盐，十三香。这一步，敲黑板！认真听！放一点十三香！一定要放！一定要放！！然后放一丢丢花椒粉，再接着炒一小会。放水开始炖吧，我是把水沫过白菜了，你喜欢喝汤可以稍微多放点水哈😊

步骤 9

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最多炖10分钟，时间长了就变成白菜汤了😢宽粉建议提前煮熟备用。如果是粉条泡泡就行，扔进去吧，一起泡个澡吧🛀🏻

步骤 10

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尝尝白菜炖熟了，粉条也差不多了，就可以出锅了😊这个菜没啥技术含量，但是想要做的好吃还是需要走心的🤩还有不懂的可以留言哈😊

十、东北蘑菇炖白菜的家常做法？

原料：大白菜，蘑菇，葱，姜，蒜，8角，青蒜苗，老抽，盐，味精。

喜欢吃辣的再加干辣椒。大白菜炖蘑菇的做法1．大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水分备用。2．蘑菇泡在清水里轻轻的洗1下以后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去过剩水份备用）。3．炒锅入稍多1些的油，将葱姜蒜8角炒香。4．倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以渐渐的加，先炒软1部份以后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实1炒变软了以后就不多了。5．要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水分后再加入适当的老抽。6．加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至8成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。7．撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。特别提示：1．蘑菇没煮之前特别容易碎，所以只略微清洗1下，煮过以后再好好洗净使用便可）。2．以往炖白菜都不用加水的，白菜会出很多的水份，不但不用加水，最后还要用大火来收汤才行。现在的白菜，感觉比较干，根本没有太多的水份，加工的进程中，竟然还需要再加些水才不至于糊锅。所以，根据情况，也能够加些清水的。