排骨粉条烩菜家常做法大全？

一、排骨粉条烩菜家常做法大全？

主料：

排骨1000克

土豆3个（小）

白菜适量

豆腐一小块

粉条适量

辅料：

黑啤酒1罐

醋适量

生抽适量

老抽适量

干辣椒适量

冰糖少许

葱段适量

蒜瓣3、4瓣

姜片少许

大料3、4粒

花椒一小撮

排骨大烩菜的做法步骤：

1.排骨用清水洗干净。

2.凉水下锅焯水。

3.焯水时准备调料：黑啤一罐（这个黑啤度数不高，只有8度，所以一罐都放进去）、醋、生抽、老抽。

4.花椒、大料、干辣椒、冰糖、葱、姜、蒜。

5.洗了个“热水澡”的排骨，捞出用水冲干净。

6.先在锅里煸炒排骨，放入各种备好的调料。（我把大料和花椒都用干磨机打成粉了，因为有孩子吃方便些）

7.排骨炒上色后，加入一罐黑啤酒。（不用担心，这个排骨要炖一个多小时，酒精早都挥发光了，只有啤酒的香味，小孩子吃绝对没问题）

8.啤酒加入就不用再加水了，锅开后，小火炖一个半小时。（如果时间允许，大家就用小火慢炖，要是赶时间就用高压锅10分钟就OK了）

9.炖排骨的过程中开始准备配菜：蒜苗切块。

10.粉条用温水泡好。（这是妈妈的老家亲戚带来的，纯正的陕北土豆粉条，平时都舍不得吃）

11.豆腐、白菜切块。

12.土豆切块。

13.时间到了，排骨的汤汁也收的差不多了，放入土豆、豆腐和白菜，不用怕糊锅，因为白菜一会还会出汤的。现在开始放盐，如果提前放盐，排骨会炖不烂的。

14.菜菜们快熟的时候放入粉条闷一会儿。

15.出锅时放入蒜苗，关火。

16.陕北风味的排骨烩菜！

小窍门&温馨提示

1、排骨中加入啤酒会让肉更香，还可以起到去腥的作用，经过长时间的炖煮酒精已经全部挥发了，所以孩子吃一点问题都没有。

2、粉条不要放的太早，容易糊锅。

3、炖排骨时不要放盐，肉会炖不烂的，排骨炖好后，盐放在配菜上。

二、排骨烩菜蒸饼做法大全？

主料

排骨适量，土豆3个，豆角2把，粉条一把，香菇7颗，青椒2颗，面粉自己喜好

辅料

葱5小段，生姜5片，大蒜5颗，八角2块，桂皮1小块，五香粉一点，干辣椒适量，酵母适量

步骤1，准备中筋面粉、温水和酵母化开（水不能超过30度）、揉成面团放到温暖地方发酵、葱姜蒜八角桂皮干辣椒（

步骤2，排骨放料酒生抽生姜片4片放冰箱冷藏腌制

步骤3，土豆切滚刀块、粉条

步骤4，豆角掰段、香菇切段、青椒滚刀块

步骤5，木耳提前泡开（自己想吃多少放多少）

步骤6，热锅倒油

步骤7，放几颗冰糖搅拌颜色变金黄下腌好的排骨、腌的汁和姜片一起倒进去就可以

步骤8，排骨炒至变色放土豆块炒一下、加配菜、粉条和青椒先不放、加水、水和菜平齐就好、加老抽和盐（水开了尝尝味道）、中小火炖

步骤9，这时候可以把发酵好的面团擀开成1cm左右厚、倒少许油、抓着面四边沾满油、三分之一折一下、剩下的再折一下

步骤10，切成5块、不要太大

步骤11，先暂时放到盘子里盖上保鲜膜备着

步骤12，水煮到稍微少点放粉条和备好的蒸饼

步骤13，煮10-15分钟左右、或者锅盖是透明的话可以看到蒸饼变熟、（期间盖子一定要盖好、饼子还会变大）、熟后把饼先取出

步骤14，放青椒开大火收汁、出锅装盘、特别无敌好吃

三、定边排骨烩菜家常做法？

为您推荐定边排骨烩菜家常制作方法如下：

所需材料：

- 排骨：500克

- 蔬菜（如土豆、胡萝卜、青椒等）：根据个人喜好适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水。捞出沥干备用。

2. 蔬菜洗净，切成小块备用。

3. 在炒锅中加热适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。4. 将焯水过的排骨放入锅中翻炒片刻，加入适量的料酒煮一下去腥。

5. 加入清水，水量要略高于排骨，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到排骨变得口感软烂。

6. 加入蔬菜，翻炒均匀。根据蔬菜熟的时间不同，大致分先后次序加入。7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，调味并均匀翻炒。8. 继续炖煮几分钟，直到蔬菜变熟且入味。

9. 炖好后即可出锅，如果觉得菜汤太少，可以根据个人喜好加入适量的清水。

定边排骨烩菜营养丰富，口感鲜美。根据个人口味，可以根据自己的喜好增加或减少调料的用量。

四、排骨烩菜的家常做法？

以下是排骨烩菜的家常做法： 所需食材： - 排骨500克 - 土豆2个 - 胡萝卜1个 - 洋葱1个 - 姜片3片 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

 1. 排骨洗净焯水去血水。

 2. 土豆、胡萝卜和洋葱分别去皮切块备用。 

3. 锅中倒入适量食用油，加入姜片和蒜末爆香。 4. 将焯过水的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

 5. 加入料酒、生抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀。

 6. 加入清水，大火烧开后转小火慢慢烧30分钟左右。 

7. 加入土豆、胡萝卜和洋葱块，继续小火烧15分钟左右，直到菜品软嫩即可。

 8. 最后加盐调味即可。 温馨提示： 1. 烹饪过程中可以根据个人口感自行调整调料的用量。 2. 烩菜时可以加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

五、兰州排骨烩菜家常做法？

500克排骨，250克白菜，100克豆腐，100克土豆粉条，100克泡好的海带，先把排骨放砂锅中煮放点姜，花椒，大香煮至8分熟再把海带放入锅中再把豆腐，白菜，粉条放入锅中汤要莫过菜，好了以后放点味精

六、家常烩菜的家常做法大全？

一、原料

主料 土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条1小把，五花肉1小块

辅料 酱油20克， 食盐3克 ，醋2克， 葱1段， 姜1块， 蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺

二、大烩菜的家常做法步骤

步骤1

准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上

步骤2

五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中

步骤3

再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

步骤4

下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开

步骤5

下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁即可。

七、排骨烩菜怎么做好吃，排骨烩菜的家常做法？

排骨烩菜的家常做法如下：

排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。

汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。

排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。

改成中火，加入排骨翻炒一会。

放入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、姜蒜、蘑菇，翻炒均匀，加入适量水。

待排骨熟透了，加入油麦菜，翻炒均匀，加入适量味精即可。

八、北方家常烩菜做法大全？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

九、肉汤烩菜做法大全家常？

主料

五花肉200-250g

红皮土豆1个

卤味豆腐200g

中宽粉条半袋100g

大白菜4-5个整叶

黑木耳3朵

辅料

大葱5片

香葱末少许

蒜2瓣

配料

玉米油20ml

熟胡麻油1小勺

醋1小勺

红烧酱油2小勺

盐2小勺

花椒面1/4小勺

五花肉烩菜的做法步骤

1.土豆：切片0.5cm厚

豆腐：切片0.5cm厚

中宽粉条：洗净

白菜：叶和帮分开切成小块，焯一分钟

木耳：撕小片

2.五花肉，蒜，葱：切片；香葱 ：切末

3.锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻炒几下，待肉变成粉色

4.放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟

5.放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟

6.放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味

7.看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。

8.用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。

十、农家烩菜做法大全家常做法？

食材

(主料)土豆2个

(主料)豆角适量

(主料)菜瓜半个

(辅料)西红柿 2个

(辅料)老抽 少许

(辅料)面条鲜 少许

(辅料)油 少许

(辅料)干辣椒段 适量

(辅料)鸡精 适量

(辅料)盐 适量

(辅料)茴香粉 适量

(辅料)花椒粉 适量

(辅料)葱姜蒜 适量

步骤

1.

准备豆角 土豆 菜瓜了用刀切成长条 西红柿切丁备用

2.

锅内倒入适量油 放入干辣椒段炸制变色后放入切好的葱姜蒜

3.

煸香后放入切好的土豆 豆角 菜瓜 翻炒出水分后加入西红柿继续翻炒

4.

放入适量 茴香粉 花椒粉 盐 翻炒均匀后加入少许老抽 面条鲜酱油 煸炒至上色后加入适量清水大火烧开转小火炖八分钟左右等汤汁收干就可以出锅了

5.

还可以在水开之后加入土豆粉条 家里吃的没有了 我实在懒得去买 就没放