青瓜炒肉的家常菜谱做法，港式？

一、青瓜炒肉的家常菜谱做法，港式？

青瓜炒肉港式做法，瘦肉切片腌制拉油，青瓜切片飞水，后炒

二、冻蕨菜炒肉的做法？

冻蕨菜炒肉是一道美味且简单的家常菜。以下是制作步骤：

所需材料：

- 冻蕨菜：适量

- 猪肉或鸡肉：适量，切片或切丝

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 辣椒：适量，切段（可选）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 先将冻蕨菜解冻，可以用温水稍微泡软。

2. 将猪肉或鸡肉切片或切丝，用少许料酒、盐和生抽进行腌制，腌制约15分钟。

3. 热锅加入食用油，待油热后加入葱姜蒜和辣椒段（如喜欢辣味），翻炒出香味。

4. 加入腌制好的肉片或丝，大火快速翻炒至变色。

5. 加入解冻的蕨菜，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调味并炒匀。

7. 翻炒至蕨菜变软且肉熟透即可关火。

8. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和酱油的用量。

9. 装盘后即可享用，可以搭配米饭或面条一起食用。

这道冻蕨菜炒肉做法简单，口感爽脆，营养丰富。你也可以根据个人口味添加其他喜欢的配料进行调整。祝您做菜愉快，用餐美味！

三、猪膘肉菜谱家常菜做法？

1将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，

2.在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，

3.缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。

四、泡过的蕨菜炒肉的做法？

蕨菜 1把

猪腿肉 250g

螺丝椒 1个

干辣椒段 1把

蒜 多瓣

姜 1快

生抽 1勺

蔬菜精粉  

盐 半勺

蚝油 半勺

鲜蕨菜炒肉的做法步骤

步骤 1

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这个我朋友在山上自己采摘回来的蕨菜 纯野生😋😋 新鲜蕨菜采摘回来以后要焯水才能食用 蕨菜焯水，焯好水以后放在水里侵泡2两小时以后再食用～

步骤 2

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泡好的蕨菜切成一段一段的， 肉肥的和瘦的分开来切，喜欢吃肥肉的就不用分开来切啦！ 姜切片，蒜我切成条状啦（蒜可以多放一些） 辣椒切丝～ 准备好啦就可以炒啦！

步骤 3

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小火， 冷锅下油再下入猪油～

步骤 4

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猪油炸成油渣～

步骤 5

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下入姜蒜爆香～

步骤 6

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下入猪瘦肉翻炒～

步骤 7

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瘦肉变色以后加入生抽快速翻炒，一定要快速翻炒把生抽翻炒均匀～

步骤 8

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这部很关键，均匀上色以后肉盛出，油留在锅里～

步骤 9

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下入干辣椒翻炒，炒香（我用的辣椒段和粗辣椒碎）～

步骤 10

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下入蕨菜，把蕨菜里的水份炒出来～

步骤 11

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下入前面炒好的肉，辣椒丝～

步骤 12

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加入盐、蚝油、盐，转大火翻炒，炒一分钟左右出锅～

五、辣椒炒茄子的做法家常菜谱？

辣椒炒茄子的做法：

1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。

2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。

3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

六、【家常菜】苦瓜炒肉做法？

苦瓜炒肉的做法

1.苦瓜去籽 ,怕苦买稍微黄一点的, 切片泡盐水里 半小时 挤去苦水.

2.将猪肉切成碎片,与地瓜粉调和,使其调匀.

3.热油放少许盐,这样可防止热油飞溅,且使蔬菜脆嫩,味鲜.

4.热油后,将肉片放入锅中且不断翻炒.

5.蒜头切碎放入锅中继续翻炒,至七八成熟.

6.将苦瓜倒入锅中,同时加入鸡粉,直至炒熟,新鲜可口的苦瓜炒肉!

七、扁豆炒肉家常菜做法？

原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。

做法步骤：

第1步、准百原料；

第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；

第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；

第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；

第5步、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；

第6步、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；

第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；

第8步、再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。

八、客家炒蕨菜做法？

主料2人份

蕨菜400克

辅料

鸡蛋3个

料酒5毫升

食盐3克

生抽5毫升

醋适量

白糖适量

味精适量

色拉油适量

步骤1

蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干

步骤2

蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎

步骤3

锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入

步骤4

将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可

九、炒蕨菜家常做法？

主料

蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g

辅料

青椒适量、红椒适量、蒜头两瓣、盐适量

、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、水淀粉适量

炒蕨菜的做法步骤

1.用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。

2.再处理干净后切成段。

3.酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。

4.先爆炒五花肉。

5.加入蒜未爆香。

6.加入酸菜翻炒。

7.最后倒入蕨菜翻炒。

8.加入盐、酱油、料酒调味。

9.加入适量的水，上盖焖五分钟。

10.开盖后倒入青红椒。

11.最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。

12.成品。春季的美味野菜，不妨一试。

十、蕨菜炒牛肉做法？

1、蕨菜清洗乾淨燒一鍋水灼一下，再洗乾淨摘去老的部分，切成段

2、牛肉切粗絲，用生粉，糖，蠔油，老抽，黑胡椒，雞粉，醃味一小時

3、鍋裡放油把牛肉過一下油，再放油，爆香蒜片，姜絲，蔥白，跟著放蕨菜炒勻，蕨菜要多炒一會，放一小蓋的米酒，炒的同時放入鹽，辣椒，雞粉，糖，炒差不多再放紅辣椒絲，牛肉炒勻，再炒幾下放入蔥的綠色部分炒勻就可以了。