盐城美食家常菜谱小炒茄子

盐城美食家常菜谱小炒茄子

盐城美食介绍

盐城位于江苏省东北部，是一个美食聚集的地方。这里有丰富多样的美食，令人垂涎欲滴。今天，我要给大家介绍一道盐城家常菜谱小炒茄子，这道菜色香味俱佳，简单易做，让人回味无穷。

食材准备

1. 茄子：500克

2. 小米椒：2个

3. 大蒜：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 盐：适量

7. 白砂糖：适量

8. 蚝油：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤指南

1. 把茄子洗净，切成细长条状。

2. 将茄子放入开水中焯水，煮至变软。

3. 油热后，将焯水后的茄子放入锅中翻炒，炒至变色。

4. 加入切好的小米椒和蒜末继续炒。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白砂糖和蚝油，调味均匀。

7. 用淀粉勾芡，让茄子入味更浓郁，口感更好。

8. 出锅后装盘，盐城家常菜谱小炒茄子就做好了。

小贴士

1. 煮茄子的时候不要煮太久，以免茄子变烂。

2. 切茄子的时候可以先切开再切段，这样更容易切成整齐的条状。

3. 炒茄子的时候可以多加一些油，这样茄子更入味更好吃。

4. 为了提高色香味，可以适量加入一些葱姜蒜。

5. 配料可以根据个人口味调整，增加或减少。

盐城美食家常菜谱小炒茄子不仅美味可口，而且营养丰富。茄子是一种健康的蔬菜，富含维生素和纤维，有助于促进消化和降低胆固醇。

我们可以将这道菜作为正餐中的一道主菜或者配菜，搭配米饭或面食，口感更佳。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。

希望大家能够尝试制作盐城美食家常菜谱小炒茄子，享受美食带来的快乐！