青瓜炒肉菜谱家常菜做法

青瓜炒肉：清爽夏日的家常菜（带菜谱教程）

在炎炎夏日，人们总是希望能够享用一份清爽的美食。而青瓜炒肉正是这个季节里受欢迎的家常菜之一。它的味道清淡而爽口，同时又能够给人提供足够的营养。下面是青瓜炒肉的经典做法，快来尝试一下吧！

所需食材：

1. 猪肉（约200克）

2. 青瓜（约2根）

3. 大葱（1根）

4. 姜（适量）

5. 大蒜（适量）

6. 盐（适量）

7. 生抽（适量）

8. 料酒（适量）

9. 生粉（适量）

10. 鸡精（适量）

11. 食用油（适量）

做法步骤：

步骤一：准备工作

1. 猪肉洗净，切成薄片。青瓜洗净后，切成长条状。大葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切碎备用。

2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、生粉和盐，搅拌均匀腌制约15分钟，使猪肉更加嫩滑可口。

步骤二：炒制菜品

1. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中小火翻炒至变色，变硬约8成熟时捞出备用。

2. 留少许底油，放入姜末和大蒜炒香，再加入青瓜条、葱花翻炒均匀。

3. 加入少许生抽、盐和鸡精，继续炒制青瓜至八分熟。不宜炒得太老，保留一定的脆度。

4. 最后放入炒好的猪肉片，快速翻炒均匀，让青瓜和肉片充分融合，然后关火装盘。

步骤三：出锅享用

1. 炒好的青瓜炒肉装盘后，可以根据个人口味撒上一些葱花点缀。

2. 青瓜炒肉可作为主菜搭配米饭食用，也可以作为凉菜配餐。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，都适合食用这道美味的家常菜。

小贴士：

1. 猪肉选用里脊肉或瘦肉片会更加嫩滑。瘦猪肉富含蛋白质，搭配青瓜清热解暑，对身体健康非常有益。

2. 青瓜炒肉的调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐和鸡精的用量。

3. 炒制过程中的火候要把握好，猪肉炒至变色、变硬即可出锅，以免炒得过老。青瓜炒制过程不宜太久，以保持青瓜的脆嫩口感。

通过以上简单的步骤，您即可轻松制作一道美味可口的青瓜炒肉。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且非常简单快捷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，青瓜炒肉都是一个绝佳的选择。它不仅能够带给您清爽的口感，还能够提供丰富的营养，满足您对于美食的需求。

开始烹饪吧，并与家人、朋友一起品尝这道美味的青瓜炒肉吧！祝您享用愉快！