笋干炒肉菜谱家常菜简单

简单家常菜谱：笋干炒肉

大家好，今天给大家介绍一道简单易学的家常菜——笋干炒肉。无论是作为正餐还是下饭菜，都非常受欢迎。它的独特口感和丰富的味道一定会让你胃口大开！下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的笋干炒肉吧。

材料准备：

• 瘦肉：300克
• 笋干：200克
• 红椒：1个
• 青椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，加入少许料酒和生抽腌制约15分钟，使其入味。

2. 笋干切段，红椒和青椒切条备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅热油，将腌制好的瘦肉放入锅中炒至变色，盛出备用。

4. 重新热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入切好的红椒和青椒翻炒均匀，炒出香味。

6. 加入笋干段，炒匀，让笋干吸收香味。然后倒入炒好的瘦肉继续炒匀。

7. 撒入适量的盐和白胡椒粉，调味后炒匀即可。

小贴士：

1. 在腌制瘦肉时，加入一些料酒能够去腥提味，使肉质更嫩滑可口。

2. 炒笋干时，可根据个人口味调整炒制时间，如果喜欢口感脆嫩，可以稍微炒一下；如果喜欢软糯口感，可以多炒一会儿。

3. 炒菜的火候也很重要，保持中高火的状态，快速翻炒，以保持食材的鲜嫩和口感。

4. 这道菜可以根据个人喜好加入一些香料，如蒜蓉、干辣椒等，增加口味的变化。

这道简单的笋干炒肉家常菜谱不仅操作简单，而且非常美味。笋干的脆嫩口感与瘦肉的鲜嫩搭配，红椒和青椒的颜色鲜艳，为这道菜增添了不少食欲。不仅适合作为正餐，还可以搭配米饭、面条等作为下饭菜食用。所以不妨在家里试着做一做，给家人一个惊喜的晚餐吧！希望大家喜欢这道家常美食。