汾阳美食家常菜谱做法大全

大家好！今天我要介绍的是汾阳美食家常菜谱做法大全。

1. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是经典的家常菜之一。制作方法非常简单：

1. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 取一把新鲜的西红柿，切成小块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入西红柿炒熟。
5. 最后将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可。

2. 家常红烧肉

家常红烧肉是汾阳地区非常受欢迎的一道传统菜肴。

制作步骤如下：

1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水去腥。
2. 捞出猪肉，用开水冲洗干净，沥干备用。
3. 锅热油，放入糖，小火慢慢熬制成糖色。
4. 倒入炒好的糖色翻炒均匀，加入适量生抽，炒匀。
5. 将猪肉放入锅中，煮开后撇去浮沫。
6. 加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮等煮约半小时。
7. 最后加入适量盐和老抽调味，炖煮至汁浓即可出锅。

3. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的家常菜肴。

具体做法如下：

1. 将新鲜的鲈鱼宰杀干净，刮去鱼鳞和鱼腮。
2. 在鱼肚内部切几刀，用刀将鱼背部剁成刺花。
3. 用淋水的方式将鱼表面洗净血水。
4. 鱼身上撒上盐，放入葱姜蒜末，浇上适量的料酒。
5. 锅中水烧开后，将蒸锅放入，将鱼放入蒸锅上，蒸约10分钟。
6. 蒸好后，将锅中的汁水倒掉，撒上葱姜蒜末，热油炒香。
7. 将炒香的调料浇在鱼身上，即可出锅。

4. 土豆烧鸡块

土豆烧鸡块是一道经典的家常菜，操作简单，味道鲜美。

具体制作步骤如下：

1. 将鸡腿肉切成小块，放入开水中焯水去腥。
2. 热锅加油，将鸡块放入煎至两面金黄色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒炒匀。
4. 锅中加入足够的水，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、盐等调味料。
5. 将土豆切块，放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后用大火收汁，加入葱末提味即可。

汾阳美食家常菜谱做法大全，以上仅是其中的几道经典菜肴。希望大家能够尝试制作这些美味佳肴，享受一份家的温暖和美食的诱惑。