武汉家常菜菜谱做法视频

武汉家常菜菜谱做法视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一些武汉家常菜的菜谱和做法。武汉菜以其鲜美的口味和独特的特色而闻名于世。无论你是武汉人，还是对武汉菜感兴趣的人，相信这些菜谱和做法会让你大饱口福！

1. 热干面

热干面是武汉的传统名吃之一，也是武汉人早餐的首选。制作热干面的材料包括面条、芝麻酱、辣椒油、花生碎等。

做法：

1. 将面条煮熟后捞出，沥干水分。
2. 在碗里加入适量的芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀。
3. 将煮好的面条放入碗中，加入花生碎，拌匀即可。

2.莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤菜，具有滋阴养颜、益气养血的功效。

做法：

1. 将排骨洗净后焯水，去除血水。
2. 将莲藕去皮切块。
3. 将排骨和莲藕放入炖盅中，加入适量的清水。
4. 加入姜片、枸杞等调味料，用中小火炖煮2个小时。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3.干煸豆角

干煸豆角是一道色香味俱佳的家常菜，以其口感香脆而受到人们的喜爱。

做法：

1. 将豆角洗净，切成小段。
2. 将切好的豆角放入油锅中炒煸，直到变干、变软。
3. 加入适量的蒜末、辣椒和盐，继续炒煸至豆角表面微焦。
4. 最后加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可。

4.黄鳝炒酸菜

黄鳝炒酸菜是一道口味独特的武汉菜，酸菜的酸味和黄鳝的鲜嫩相得益彰。

做法：

1. 将黄鳝宰杀后剁成段。
2. 将酸菜泡水，去除多余的盐分。
3. 烧热油锅，将黄鳝倒入炒煮。
4. 加入酸菜和适量的姜蒜煸炒，调入适量的盐、生抽和糖。
5. 最后用花椒油提香即可。

5.糊塌子

糊塌子是武汉传统的小吃，也是武汉茶餐厅的经典菜品之一。

做法：

1. 将猪肉剁成肉茸，加入葱姜末和适量的盐、料酒拌匀。
2. 将面粉放入碗中，加入清水搅拌成糊状的面糊。
3. 烧热平底锅，倒入适量的食用油。
4. 将调好的肉茸放入锅中，用铲子压扁成糊状。
5. 将调好的面糊倒入锅中，用铲子将肉茸包裹着。
6. 煎至两面金黄即可。

以上就是我为大家介绍的一些武汉家常菜的菜谱和做法。希望大家喜欢！邀请大家去尝试做一做，相信你们也可以做出地道的武汉菜！

如果你对武汉菜还有更多的了解和心得，欢迎在评论区和我分享。谢谢大家的阅读！