家常菜菜谱烧腐竹的做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天，我将为大家分享一道美味可口的家常菜——烧腐竹！腐竹是一种由黄豆制成的食材，味道鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

材料准备：

• 腐竹：200克
• 猪肉：150克
• 香菇：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 葱花：适量

步骤：

步骤 1：将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

步骤 2：猪肉切成片状，青椒和红椒切成丝状，香菇切片，姜蒜切末备用。

步骤 3：锅中热油，放入姜蒜末炒香。

步骤 4：加入猪肉片煸炒至变色。

步骤 5：放入腐竹煸炒均匀。

步骤 6：加入香菇、青椒和红椒继续翻炒片刻。

步骤 7：调入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的清水，煮开后转小火悠悠炖煮20分钟。

步骤 8：最后加入鸡精，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 泡软的腐竹更容易入味，口感也更好。

2. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。

3. 烧腐竹的时间要掌握好，炖煮过久会导致腐竹变得太烂。

4. 鸡精可以增强菜肴的鲜味，但用量不宜过多。

相信大家通过本篇文章的介绍，已经掌握了烧腐竹的制作方法。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合全家人一起品尝。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的烧腐竹！