爸妈来的家常菜菜谱大全

欢迎来到本篇博客，今天我将与大家分享一些爸妈常常做的家常菜菜谱。这些菜谱经过多年烹饪经验的积累，保留了传统家庭味道，希望大家能够喜欢。

1. 红烧肉

红烧肉是一道备受喜爱的经典菜肴，口感鲜美，肥而不腻。以下是制作红烧肉的步骤：

1. 准备好五花肉和葱姜蒜等辅料。
2. 将五花肉切成块状，放入锅中煮水，焯水去腥。
3. 热锅凉油，将煮过的五花肉放入锅中煎制，煎至两面金黄。
4. 加入调料炒香，如料酒、生抽、老抽、冰糖等。
5. 加入足够的水，炖煮40分钟至肉熟烂，收汁即可。

红烧肉色泽红亮，酱香四溢，入口肉质酥烂，回味无穷。

2. 地三鲜

地三鲜是东北地区的传统美食，以其色香味俱佳而闻名。制作地三鲜的步骤如下：

1. 准备土豆、茄子、青椒等蔬菜。
2. 将土豆、茄子切成块状，青椒切成条状。
3. 锅中热油，将土豆和茄子分别炒至微黄，捞出备用。
4. 继续加热锅中的油，将青椒炒熟，然后加入蒜末和姜末翻炒。
5. 最后，将炒好的蔬菜和调料放入锅中慢炒均匀即可。

地三鲜色彩鲜艳，口感鲜嫩，清爽可口。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，口味麻辣，香气浓郁。以下是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 准备好鸡脯肉、花生米、葱姜蒜等材料。
2. 将鸡脯肉切成丁，腌制片刻后用淀粉拌匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁放入锅中炒至变色，捞出备用。
4. 再炒锅中加热少量油，放入花椒爆炒出香味，加入葱姜蒜爆炒。
5. 接着加入鸡丁炒熟，加入调料如郫县豆瓣酱、生抽、糖等。
6. 最后加入花生米翻炒均匀，撒上葱花即可。

宫保鸡丁麻辣可口，鸡肉鲜嫩，回味无穷。

4. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典川菜，具有鱼香味而得名。以下是制作鱼香肉丝的步骤：

1. 准备好猪肉、木耳、胡萝卜等食材。
2. 将猪肉切成丝状，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
3. 木耳提前泡发，胡萝卜切成丝状，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
5. 热锅再加油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝、木耳翻炒。
6. 加入调料如郫县豆瓣酱、酱油、糖等，炒匀。
7. 最后加入猪肉丝炒熟，撒上葱花即可。

鱼香肉丝色香味俱佳，口感嫩滑，非常开胃。

5. 家常炖汤

家常炖汤是一道营养丰富的菜品，适合全家人共享。以下是制作家常炖汤的步骤：

1. 准备好肉类、蔬菜等食材。
2. 将食材切块，放入砂锅中。
3. 加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖1-2小时，直至食材煮熟、出香味。
5. 根据个人口味加入适量的盐和调料。

家常炖汤清香可口，汤汁醇厚，滋补又美味。

结语

以上就是我为大家介绍的爸妈来的家常菜菜谱大全。这些菜肴色香味俱佳，健康美味，值得一试。希望本篇博客能给大家在烹饪上带来一些灵感和帮助。祝大家做出美味的家常菜，享受美食的同时也增进家人间的感情！

谢谢收看！