夏天适合吃哪些凉菜的图片

拌花菜
主料：花生50克,土豆（黄皮）50克,黄瓜50克,青椒50克,腐竹70克
调料：白醋10克,白砂糖6克,鸡精5克,盐10克,辣椒粉10克
1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类）
2. 腐竹用热水泡发后，切断备用；
3. 土豆切丝后洗净；
4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；
5. 黄瓜一定要拍碎切；
6. 青椒切丝备用；
7. 花生、腐竹、土豆丝、黄瓜、青椒倒入大盆加入；
8. 白醋、糖、鸡精、盐、辣椒粉适量搅拌即可。食物相克花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

介绍凉拌菜做法

首先 凉拌黄瓜的几种做法 第一个 蒜泥拍黄瓜 最简单 大蒜2瓣 捣成蒜泥 黄瓜皮嫩的 带皮 洗干净 用刀拍破 然后切成块 将蒜泥 醋 盐 鸡精 香油倒在黄瓜上 搅拌均匀 喜欢吃辣的可以加点辣椒油 第二个 姜醋瓜丝 黄瓜去皮 籽老去籽 切成丝 生姜3片切细丝 干红辣椒一个 切丝 将姜丝辣椒放在黄瓜上 烧一勺热油 泼在姜椒之上 加少许白糖 盐 盐要少 白醋 搅拌均匀 酸甜微辣 夏天吃最好 第三个 酸辣呛瓜条 黄瓜去皮切成筷子粗细的条 辣椒粉一勺 醋一大勺 糖一勺混合好备用 锅里放油少许 加一些盐进去 烧热后 倒入瓜条翻一下 即刻倒入准备好的调料 翻匀 加少许鸡精出锅 放凉后吃 十分开胃下饭 第四个 芝麻酱蒜茸拌黄瓜豆芽菜 黄瓜切丝 豆芽洗净焯水后 沥干放凉 用芝麻酱 蒜茸 盐 少许糖 鸡精 醋 香油 拌匀即刻

其他品种的凉拌菜推荐的有 凉拌木耳 木耳少许洗干净焯水沥干 洋葱丝一小撮 用白醋腌一会 然后连醋带洋葱一起到入木耳内 加少许盐 鸡精 糖 拌匀 这个菜能去血毒 清肺 夏天上火的时候吃很好
凉拌藕片 莲藕去皮切薄片 下水焯熟 不宜太熟 断生就行 （注意别在铁锅里焯 不然会黑掉） 捞出沥干 干红辣椒一个切丝 放于藕片上 烧一勺热油 泼在辣椒丝上 然后加白糖 白醋 盐少许 拌匀 略放置一段时间后 味道更好 酸甜脆嫩 不喜欢辣椒可以切点姜末 味道也很好
凉拌豆苗豆腐皮 买来豆苗 豌豆苗黑豆苗都可以 摘去老根 洗干净 下开水焯熟 豆腐皮用开水烫过 切成丝 和豆苗一起 加少许盐 醋 香油 糖少许 鸡精少许 拌匀 豆类有很丰富的蛋白质 豆苗更是在其上又增加了维生素 对夏天出汗很多的人来说 是很好的营养品
这都是我在家常做的凉菜 夏天没胃口的时候就想吃酸酸辣辣甜甜的凉菜 都是家常口味 希望能帮到你