广东人都喜欢用什么炖汤？

广东人煲汤经常放一下药材，喝了也非常健康，对身体不错，另外这些煲的汤，不同的汤放的料也不同，大多数放的比如花旗 参乌鸡汤，放乌鸡，花旗参、红枣、桂圆、枸杞等。

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的！一般来说，比如到了春季，广东人一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的以及秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定,还有就是人的身体状况，如果你平日可以多看这方面的资料, 因为这里边藏着许多学问,并非三言两语说得清楚的。

一般来说：排骨汤，猪脚汤，添加中药材。。这些是比较喜欢的炖汤。

另外广东人煲汤一般用的是传统的砂锅，因为这些传统砂锅是由一些不易传热的石头、长脚石、还有粘土等一些原料配合烧制成的陶制品，由于是高温烧制成的，所以说这些锅子具有很好的通气、吸附、传热性，而且传热功能还非常的均匀，散热的话也非常的慢。煲出来的汤也非常的好喝。

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广东四季怎么煲汤？

你好，我是厨娘，很高兴回答你问题！

广东人煲汤历史悠久，因一年四季气候湿热，广东人喜欢用汤水来改善身体的不适，几乎每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很讲究搭配，选用瓦煲，煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来养生，下面分享一下广东人四季不同的煲汤

1⃣️春季（以去湿为主）

1:赤小豆淮山猪骨汤

2:土茯苓赤小豆猪骨汤

3:冬瓜薏米排骨汤

2⃣️夏季（以清热祛湿为主）

1:五指毛桃茯苓猪骨汤

2:凉瓜黄豆淡菜排骨汤

3:粉葛赤小豆鲮鱼汤

3⃣️秋季(以清润为主）

1:西洋菜南北杏陈肾煲猪展

2:银耳雪梨瘦肉汤

3:沙参玉竹煲老鸭汤

4⃣️冬季(以滋补为主)

1:花胶菌菇炖鸡汤

2:黄芪当归红枣乌鸡汤

3:栗子莲藕红枣排骨汤

想要煲一煲好的老火靓汤也是要学会一定的技巧的，材料要新鲜，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2个小时左右

希望我的回答帮到你，谢谢！