人可以吃的昆虫都有哪些?如何人工养殖?市场前景如何?哪位高人可以帮我解答?

我国的食虫历史早在3000年前的《尔雅》、《周礼》和《礼记》中就记载了蚁、蝉和蜂3种昆虫加工后供皇帝祭祀和宴饮之用。北方人喜食蝗虫、蚕蛹、蝉和豆天蛾幼虫;江浙一带人们爱吃蚕蛹;福建、两广一带捕食龙虱;四川的屁班虫、笋子虫、油蚱蜢、偷油婆等昆虫是美食家和酒客的最爱；台湾同胞最爱吃“香酥蟋蟀”;湘西人对炸马蜂幼虫感兴趣。在云南省,食用昆虫为全省各民族普遍的习俗,而且早已形成了极有民族特色的食虫文化,食用的种类和方法也丰富多样,仅烹调的方法就有13大类[6]。并且贵州的仡佬族,广西东兰县长江、金谷一带的壮族和云南新平县境内的哈尼族人民都举行各自不同的“吃虫节”,到时家家户户餐桌上总少不了油炸蝗虫、腌酸蚱蜢、甜炒蝶蛹、蚜米泥鳅、油炸蚂蚱等别有风味的昆虫菜肴。

大部分食用昆虫很难人工化规模养殖，这也造就了食用昆虫市场价格偏高，现在人工养殖成熟的有蝗虫、豆天蛾、蚕蛹等为数不多几种，而且由于地区之间文化差异较大，食用昆虫都是在某些特定地区食用特定昆虫，推广较麻烦，不过市场前景非常大，如果你想饲养，可咨询当地农业大学昆虫系老师。