奶油玉米浓汤怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：清香味      工艺：白烧
奶油玉米浓汤的制作材料：
主料：玉米酱400克
辅料：奶油100克,小麦面粉100克,牛奶50克
调料：盐2克,胡椒粉1克

1. 将锅用小火加热，放入奶油融化；
2. 然后加入低筋粉拌炒；
3. 待炒香后，加入高汤，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；
4. 将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒，然后加入玉米酱，适量盐和胡椒粉调味；
5. 起锅前再加入牛奶，搅拌均匀即可。

一些西式浓汤的做法

法式玉米浓汤
菜谱制作： [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克
盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量

[制作流程]
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。


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西式南瓜浓汤
1、南瓜250g、葱头50g、胡萝卜80g

2、锅中放油，先下胡萝卜丁翻炒

3、加入南瓜丁、黄酒炒到南瓜变软

4、加入葱头丁和大蒜炒出香味，加盐调味出锅

5、将炒好的菜放入食品加工机中打成泥

6、锅中放油烧热，放入25g面粉小火炒香

7、倒入高汤（没有高汤加清水、鸡精也可以）快速搅拌

8、倒入一袋鲜奶煮开

9、过滤掉没融化的面粉粒

10、将过滤好的浓汁倒回锅中

11、将南瓜菜泥倒入锅中煮开

12、煮开的南瓜汤加盐、鸡精调味即可
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4、西式芦笋浓汤
清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜，并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那，定能博得众人的喝彩。

原料：

芦笋500g 鸡清汤200ml

鲜奶油50ml蛋黄 1枚

土豆 1个 盐 1茶匙(5g)

白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法：

1、芦笋切去硬的根部，洗干净。

2、锅内放清水1碗(250ml)，大火烧开，放入整株芦笋煮15分钟，捞出。

3、将芦笋煮软的上部嫩尖切下，浸在凉开水中备用。余下的部分切成5cm长的段，再放入锅内。

4、土豆削去皮，洗净，随意切成大块，放入锅中。将清鸡汤添入煮芦笋的水中，用小火煮25分钟。

5、用漏勺捞出汤里的菜(或用筛网滤去汤汁)，放入搅拌器中打成菜泥。

6、蛋黄打散，加入鲜奶油，搅匀后和菜泥混合，充分搅拌，倒入汤里搅打，放盐和白胡椒粉，再次烧开，加入备用的芦笋嫩尖即可。