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为啥正宗粤菜馆越来越少,粤菜是否竞争不过其它菜系了?

2022-06-17 10:27:11海鲜1

在广州待了大半年,大家经常外出聚餐大部分都是选湘菜馆,粤菜在我的记忆里好像就是早茶和清汤蔬菜特色挺足,口味太轻,那个鱼皮瘦肉皮蛋青菜等等什么都放的艇仔粥,北方有几个人能适应的了啊,茶餐厅倒是不错,可对很多地方来说一顿最少二十块的价格还是有点高吧。不是特别喜欢粤菜也不排斥,偶尔吃顿粤菜也是一种享受,但对于我这个北方人来说平常还是喜欢羊蝎子,酸菜鱼,大盆骨,东北炖菜,火锅,家常菜这些又实惠又重口味的佳肴。

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想要写美食类的评价,可以从食物的外观、香气、味道、口感以及用料等方面去评价。

范文:

1、这道菜一上桌就让人非常有食欲,香气浓郁,非常诱人。口感非常的脆嫩,爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材,咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜,给的量也很足,性价比超级高。下次有机会一定会再来。

2、这家餐厅环境很好,非常干净整洁,食物不仅外形美观,重要的是味道非常棒,色味俱佳。做法保留了食材原有的味道,清新爽口。而且菜品选择非常多,价格也不高,适合带着家人一起去。3、味道超赞,而且一看就让人觉得很有食欲,但是分量不大,属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜,味道咸淡适中,而且火候掌握的刚好。上菜速度很快。就是用餐环境还需要改善,但是价格非常实惠,基本隔段时间就会来一次。

扩展资料

中国几大常见的菜系里,每个菜系的口味都不同,所以评价的时候可以针对不同菜系评价出不同的侧重观点:

1、川菜:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

2、粤菜:它以选料广泛,选料精细,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。

3、鲁菜:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。

4、浙菜:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。选料讲究,就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。

5、豫菜:制作细巧、色调美观、调味清鲜。

6、徽菜:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。

7、湘菜:以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

8、东北菜:东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。

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