广州小炒王的做法有哪些？

材料:里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

材料

主料：韭菜花适量、虾干适量、肥叉烧适量、豆干适量、炸花生适量；

辅料：蒜粒适量

广州小炒王

花生米油炸备用，豆干虾米叉烧烧锅炒熟。备用，热锅下油蒜粒略炒韭菜下盐调味，加入豆干虾米，叉烧略翻炒即可！上碟加入炸好花生米，大功告成！

粤菜香菇炒牛肉怎么做？

主料:

新鲜香菇 150克，牛肉 250克，青红尖椒 各1个

调料:

姜粉 2克，麻辣鲜 2克，盐 2克，料酒 1汤匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1汤匙，白酒 少许

折叠编辑本段制作方法

1.牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2.香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。

3.青红尖椒切成小块。

4.炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。

5.牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。

6.出锅备用。

7.原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。

8.炒到香菇不干了，并且开始变软了。

9.下牛肉炒匀。

10.炒至汤汁浓稠即可。