冬季有哪些养肾食谱？

一、冬季有哪些养肾食谱？

冬天养肾.中医学认为,黑色入肾,即黑芝麻,黑豆,海带等黑色食物,能够在寒冬时节,帮助你养肾强身. 1,黑木耳 黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌.黑木耳还有调节血糖,降低血液黏稠度,降低血胆固醇的作用.吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形.常食有益于去除面部色斑,养颜美容. 适于炒,炖,涮,制作凉菜等多种烹饪方式. 烹饪前应长时间泡发,并多清洗几次以去除杂质. 2,黑豆 又名乌豆,味甘性平,入脾经,肾经.传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能.含较丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物以及胡萝卜素,维生素B1,B2,烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容.黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒.药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品. 吃法多样,适于炖食,熬粥,或制作豆浆,以及磨成豆泥制作点心等. 黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒. 3,紫菜 含丰富的钙,铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼,牙齿生长和保健.紫菜中还含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用.紫菜有软坚散结的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品.紫菜中的碘含量也很高,在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲状腺肿”. 适于煲汤,或制作寿司类食物,味道鲜美. 烹饪前应用清水泡发,并换一两次水,以充分清洁. 4,海带 海带素有“长寿菜”的美誉.含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪.与菠菜,油菜相比,除含维生素C外,其蛋白,糖,钙,铁的含量均高出几倍至几十倍.海带是一种含碘量很高的海藻,对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效,有化痰,散结功能.海带上附着的一层白霜似的白粉,是贵重的药用物质甘露醇,具有降低血压,利尿和消肿的作用.海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化,常吃能够预防心血管方面的疾病. 多用于炖汤,制作凉菜,素食或与肉同食均可. 清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净,以免损失营养. 5,黑米 从汉代到清末,被称为“贡米”,是大米家族中身价最高的品种. 研究发现,黑米中含18种氨基酸及硒,铁,锌等微量元素B1,B2,营养价值极高,具有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效.长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏,目眩,贫血,白发,眼疾及腰腿酸软等症.现代医学认为,黑米对补血,止痛,治疗内外伤均有一定功效.产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打,骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎. 适合熬粥,也可用于制作点心,汤圆,粽子,面包等. 用冷水淘米,不要揉搓,且泡米水要与米同煮,以充分保存其营养成分. 6,黑芝麻 《本草纲目》称,服用黑芝麻一年身面光泽,两年白发返黑,三年齿落更生.中医学认为,黑芝麻能益肝,补肾,养血,润燥,乌发,美容,是极佳的美容食品.黑芝麻含有大量丰富的营养成分,其中的铁和维生素E是预防贫血,消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸.在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑,因为黑芝麻还有补肝肾,润五脏的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白,脱发以及皮燥发枯,肠燥便秘等症.常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石,且有健脑益智,延年益寿的作用. 适于炒食,熬成糊,或做馅制成甜品类. 不可过多食用,每天不可超过一大匙,否则反而易导致脱发.

二、冬季有哪些滋阴补肾的养生食谱？

1.银耳大米粥 银耳，富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等，是一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克，浸泡后和大米50~100克，共煮成粥，熟后加入蜂蜜25克，每日服用2次。

2.莲藕大米粥 祖国传统医学认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克(洗净切碎)、大米50克，共煮成粥，熟烂后，加蜂蜜适量，混匀服用，每日服用2次。

3.胡萝卜大米粥 祖国传统医学认为，胡萝卜味甘，性平，具有下气、利胸膈、补中、安五脏的作用。适合用于治疗便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等病症。取胡萝卜150克切碎，同大米100克共煮成粥，每日服用2次。

4.栗子粥 配料：粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力，以及中老年多尿者服食。

5.胡桃粥 配料：胡桃仁30克，大米适量，水煮成粥。胡桃粥具有补益身体的作用，适合老人、小孩等体弱者食之。

三、冬季有哪些养生补肾食谱？

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四、家常菜补肾食品有哪些？

桑椹

俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”清·王孟英还说：“桑椹滋肝肾，充血液，健步履。”故肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。

芡实

性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。