乡宁小炒正宗做法？

乡宁小炒正宗做法？

用料

猪肉 50g，土豆 两个，青红椒 两个，木耳 适量，绿豆牙适量，粉条 少许，葱姜 适量

步骤

1、土豆切丝没于水中待用，肉、辣椒、葱、姜切丝。

2、 热锅热油汆白肉丝出锅待用。 

3、油爆香姜辣椒姜丝后下土豆翻炒。 

4、加醋、量是此菜成败关键。

5、入粉条、肉丝等其它配菜。 

6、翻炒中间断加少许水防止粘锅。 

7、加盐、少许鸡精出锅即可

乡宁小炒肉丝汤的做法 乡宁小炒肉丝汤怎么做

步骤1

食材：瘦肉150克、青椒1个、红椒1个、姜3克、食用油5克、料酒2克、胡椒粉1克、酱油2克、盐1克。

步骤2

瘦肉切丝，加入料酒、少许盐，拌匀腌制10分钟。

步骤3

青椒切丝。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入姜末爆香，放入肉丝炒至变色，加入青椒、红椒炒软，倒入适量清水煮沸。

步骤7

放入少许盐调味，盛出即可。