天天饮食小秒肉做法

天天饮食小秒肉做法

原料：五花肉、小黄姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面。

做法

1、三线五花肉一块（猪五花肉最精华的部分）

2、五花肉去皮

3、五花肉切片（厚度约等于筷子的厚度）

4、小黄姜剁细

5、剁细的姜沫加入切好的肉片中

6、再加入：豌豆豆粉（淀粉）、盐、一点点白糖、鸡蛋（全蛋）

7、加入料酒

8、用筷子拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀

9、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅

10、一直保持六成左右油温

11、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅

12、将蒜苗（青蒜）洗净后剁细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）

13、炸好的小酥肉起锅了

14、趁热均匀撒上花椒面

15、再趁热放入蒜苗花，这时的小酥肉已经香气扑鼻了

急，家常菜的做法

1.鸡全腿用剪刀把肉下下来，切块

2.加姜丝、料酒、老抽、盐、味精、淀粉，腌

3.土豆切片，冲水，泡着

4.锅烧冒烟，一点点油润锅

5.下鸡肉，炒熟（会出很多油）

6.添起鸡肉，流着油

7.下土豆

8.加盐炒断生

9.加鸡肉，味精，炒1分钟

10.起锅，吃

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