火腿肉的烧法
火腿肉卷
开放分类: 美食、饮食、烹饪、食谱、禽肉
原料:
土皮土豆 750克
青蒜 4根
胡萝卜 4根
肉末(猪、牛肉各半)600克
肉汤 300毫升
鸡蛋 1个
熟土豆(中等大小)2个
浓牛奶 100毫升
薄火腿片(长10-15厘米,带有肥肉)8片
精盐、胡椒粉 适量
作法:
1、土豆切成片,青蒜切成1厘米长的段,胡萝卜切成条。
2、取中等大小的烤盘,内面抹少量油以防粘,将所有蔬菜铺在盘底,浇上肉汤,撒适量的精盐和胡椒粉。
3、烤箱预热至200℃,将烤盘用锡纸盖上,放入中层烤20分钟后取出。
4、熟土豆用叉子压成泥,打入鸡蛋,拌入肉末,同时慢慢加入浓牛奶,用力搅拌成均匀光滑的肉馅。
5、将肉馅做成8只长条,分别用火腿片缠绕包成肉卷。6、去掉烤盘上的锡纸,将肉卷置于蔬菜之上,放回烤箱,继续烤20-30分钟,直至火腿片呈金黄色,肉卷熟透即成。
吃法:
取出烤盘直接上桌,将肉卷和蔬菜、土豆等分别盛于盘中,可用刀叉或单用叉子进餐。
特点:
肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味,并带有火腿香味,适合于冬季晚餐。
推荐
1,火腿肉炖白菜
2,蒸火腿,可切片蒸熟直接食用
3,煮火腿,同上
4,火腿骨炖土豆
5,火腿汉堡
6,甘蓝泡菜+火腿肉(熟)
7,火腿豆腐汤
中国火腿网:
火腿怎样烹调
把酱油倒入碗(够半碗),然后加入2克左右鸡精,把火腿的皮上割开几条长的刀口,好使味道入内!先把酱油均匀涂一层在表面上,然后把鸡腿放在碗中浸1小时左右让味道充分融入肉中
之后放微波炉烤熟或者你用小火油炸(油要烧滚啊)
什么菜系是最适合我们国人胃口的。?
形成菜系的主要因素有:
当地的物产和风俗习惯,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则长于海产品做菜。
各地气候差异,形成不同口味。一般说来,中国北方寒冷,菜肴以浓厚,咸味为主;中国华东地区气候温和,菜肴则以甜味和咸味为主,西南地区多雨潮湿,菜肴多用麻辣浓味。
各地烹饪方法不同,形成了不同的菜肴特色。如中国的山东菜,北京菜擅长爆、炒、烤、熘等;中国的江苏菜擅长蒸、炖、焖、煨等;中国的四川菜擅长烤、煸炒等;中国的广东菜擅长烤、焗、炒、炸等;
中国的烹饪技艺历史悠久,经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系:除影响较大的鲁菜(山东)、川菜(四川)、苏菜(江苏)、粤菜(广东)四大菜系之外,还有浙菜(浙江)、闽菜(福建)、徽菜(安徽)、湘菜(湖南)、京菜(北京)、上海本帮菜(上海)等地方菜系,代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。
八大菜系 ,指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。
所以不同菜系适合不同的国人。
我想学道菜`糖醋排骨怎么做?
·糖醋排骨
原料:
剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量
制作方法:
第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。夹出排骨。
第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘
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