当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 海鲜 > 正文内容

夏天有什么好吃的美食?

2022-12-23 18:34:48海鲜1

一、夏天有什么好吃的美食?

夏天有好吃的美食比如,辣椒擂皮蛋。

做法:皮蛋和辣椒的搭配,做出来别样的好味道,食材简单,却是一道很下饭的好菜。

1、辣椒用擀面杖来回压几道,让辣椒自然破裂,取出里面的辣椒籽,压过的辣椒会更容易吸收调味料。

2、辣椒切成斜刀块,皮蛋切成小块备用,建议辣椒和皮蛋的大小都切得差不多,菜品会更好看一些。

3、将锅烧热,不要放油,直接将辣椒放入烘烤煸炒,加入少许盐,炒到辣椒有些焦黄盛出备用。

柠檬洋芋,夏天热得不行,来一碗,配上一杯冰奶茶,别提多满足了。

凉拌米线,说白了,就是米线煮熟了,在凉水里过一下,然后凉拌,这也是夏天的标配。

烧烤加啤酒,坐在路边,吹着晚风,喝着小酒,几个朋友聚在一起聊聊天,吹吹牛,吃着烧烤,这也是夏天一件有意义的事

二、夏季菜谱家常菜做法

夏季天气炎热,不少人出现胃口不好、疲惫乏力等的症状。这时,我们可以通过吃一些清淡的夏季菜谱来调节。现在推荐夏季家常菜谱,帮你消暑、降火又能调理肠胃。

黄豆酱焖鱼

主料:鲫鱼两条(约750克)

辅料:葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒

调料:料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升

做法:

1:鲫鱼挖鳃去鳞,清洗干净,加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中,腌制十分钟,黄豆酱加入清水调稀;

2:锅里倒入底油

3:放入鲫鱼,鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

4:鲫鱼身上均匀浇上料酒;

5:再浇上黄豆酱汁;

6:往锅里加入500毫升的凉水;

7:盖上锅盖,轻松等待美食。

椒盐排骨

材料:猪肋骨750克,葱,姜,红椒末,青椒末,鸡蛋2只,黑胡椒,味精,花雕酒,椒盐

做法:

1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用

2、然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;

3、油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟;

5、加入切好的.红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。

凉拌海带芹菜

材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻

做法:

1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。

2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。

3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。

小诀窍:

1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。

2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。

3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。

4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

三、夏季美食做法大全菜谱

夏季美食做法大全菜谱如下:

一、糖醋拌苦瓜。做法原料:苦瓜1根。辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒。

做法步骤:

1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。

2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

4、冲凉后沥干水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。

二、黄瓜炒鸡蛋做法。

原料:鸡蛋1个,黄瓜200g。配料:葱5g,姜2g,花生油适量,盐适量。

做法步骤:

1、黄瓜洗净切片,葱姜切末。

2、鹅蛋打入碗中打散,锅中下宽油烧热。

3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用,另起锅下油放入葱姜炝锅。

4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。

5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘,黄瓜炒鹅蛋即可食用。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/hx/30608.html