浙江花生笋做法？

一年一次的花生笋又要开始做啦！，这几天春笋每天在土中破土而出，从山里采来后，扒去笋壳，取笋的上部，（大约三分之一）洗一下晾去水分，切成麻将块大小待用。花生米一斤，洗后待用。

把笋块放到锅中（二斤左右），花生米也放进去，放水放酱油烧，一直烧到只剩一点点卤，即到太阳底下暴晒，几天后就可以吃了！

毛笋切成约两毫米的片状，大小自己随意，所有材料一锅炖，加水大约没过笋，为防止粘锅其间翻炒数次，也可以用高压锅炖，高压锅需要缩短时间和减少水分，炖至话梅可以轻易脱核，我用普通锅约炖了一个小时，浸泡3一4小时，沥干水分，曝晒两天，其间多翻晒。晒好密封或放冰箱恒温徐保存。

福建金豆和浙江金豆区别？

浙江产地气温较低，豆的耐寒性可能要好点。浙江豆普遍杆皮较黑。

福建豆，豆根比较多些，长根的比较多，适合做根艺和附石的多些。可能因为产地山土的深厚关系。金豆果色都是一样的，金豆无公母之分，都结果的。

至于叶型，大小，没多少区别，什么柳叶，圆叶，小叶，其实都可以忽略。金豆叶子大小是可控性的。金豆果子很小，什么圆果，椭圆型果，这些都完全可以忽略。

浙江比福建气温要低，所以浙江金豆的耐寒性可能要好一些，外表看豆表皮普遍较黑。福建金豆根系比较发达，长根的比较多，适合做根艺的多些。

两种金豆的口感和外貌都有区别。

       口感方面的话，台州金豆当地的环境更适合金豆的生长，长成的金豆口感好，果肉甘甜美味，福建金豆的当地环境不适合金豆生长，长成的金豆口感酸涩不好吃。

      外貌方面来看台州金豆的外貌个大圆润，呈现出金橘色，福建金豆的外貌个头极小，呈现出暗黄色。