台州的特色美食说明文

临海麦虾其味鲜美，其香醇厚，其状独特，其色纯正，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求，成为传统小吃的新品而风靡江南。

临海麦虾的图片

麦虾是最具代表性的临海小吃，也是很有“欺骗性”的一种小吃。“麦虾”不是什么虾，是一种面食，很多不了解的人都会被这个名字所“欺骗”。麦虾是将麦粉搅拌成粉浆，然后用菜刀或筷子，将粉浆一刀一刀“割”下，故临海人称之为“割”麦虾，割下的粉浆不是细长如柳条，而是一小坨一小坨，状如弯曲大虾，故称为麦虾。

临海的麦虾是道颇有历史的美食，据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下就可以食用了，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。味道自然没有如今的好。如今这看似不起眼的一碗麦虾，做工之精细，用料之丰富，不亚于做一份高档的菜肴了。

临海小吃第一名？

浙江省内的台州临海，论城市发展水平可能比不过杭州、宁波等地，在省内也只是属于中等水平。不过论起吃来，作为一座有着超过141种小吃的美食王国，从甜到咸、从主食到零嘴，都能满足各类人的喜好。

近日“2021中国特色美食百佳县市的名单”新鲜出炉，台州的临海市成功上榜，位于第八位。

蛋清羊尾是临海最有牌面的小吃，在临海的各处街头巷尾均能看到，它也是《中国菜谱》的汉族特色名点之一。将豆沙涂上猪油再裹上打好的蛋清之中，最后放入油中炸制而成，因为炸好之后的形状类似于羊尾，故而得名蛋清羊尾。这道小吃油而不腻，甜儿不馁，口感也是相当的独特，与我国东北地区的“雪绵豆沙”较为类似，也有人认为蛋清羊尾就是雪绵豆沙，对于两者的发展过程至今还是说法不一，喜欢的可以去临海尝一尝味道。