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有没有既简单又好吃的菜呢?

2021-12-11 15:53:51海鲜1

是说到下饭菜,那实在是太多太多了,多的数不胜数,不知道你的口味,但我喜欢麻辣口味,对川菜情有独钟,今天我就来分享几道操作简单易上手的下饭菜。

《虎皮尖椒》

用料:尖椒,生抽,米醋,糖,蒜,油,鸡精。

步骤1:尖椒洗净去籽,蒜切沫,生抽米醋糖鸡精调料汁。

步骤2:平底锅烧热,不放油,直接放入尖椒煎至两面微焦变软备用。

步骤3:把尖椒盛出,锅中倒入油,放入蒜沫炒香。

步骤4:再放入煎好的尖椒,倒入调好的料汁,烧入味就做好了。

这道菜我还是建议整个的煎炒好,烧好后有颜值,能吃辣的朋友买尖椒的时候买薄皮的,不能吃辣的朋友买皮厚的,一般皮厚的尖椒不太辣。

《肉沫茄子》

用料:茄子,肉沫,葱姜蒜,盐,白糖,料酒,酱油,老干妈酱,花椒少许,水淀粉。

步骤1:茄子洗干净切条,不要切的太细,太细过油炸就炸没了,肉剁碎,葱切小段,蒜和姜切碎备用。

步骤2:起锅倒入油,油温7,8成热的时候放入茄子炸软,捞出沥油。

步骤3:锅里留油,放入葱姜蒜花椒炒香,再放入肉沫,不断翻炒,倒入料酒去腥,炒的肉变白。

步骤4:放入茄子,酱油,老干妈酱,白糖,盐,鸡精,继续翻炒,小火焖2到3分钟入味,水淀粉勾芡,翻炒后盛出,上面撒上葱碎,肉沫茄子就做好了。

这道菜绝对是米饭杀手,就是炸茄子比较费油。香喷喷好吃的停不下来。

《酸豇豆炒肉沫》

用料:酸豇豆,肉沫,盐,大蒜,料酒,鸡精,干辣椒,葱,姜。

步骤1:酸豆角洗干净切成小颗粒,辣椒切小段,葱姜蒜切碎备用。

步骤2:起锅放入少许油,放入酸豇豆,将水分炒干,酸豇豆炒熟透。

步骤3:起锅倒入油,放入葱姜蒜辣椒炒香,加入肉沫翻炒,倒入料酒去腥。

步骤4:加入酸豆角,放入盐,白糖,鸡精调味,翻炒均匀,这道酸豇豆炒肉沫就做好了:。

酸豇豆本身就有咸味,所以盐一定要按自己的口味添加,如果酸豇豆本来就咸,就不用在放盐了,酸豇豆一定要炒熟透,口感才好。

《干煸四季豆》

用料:四季豆,干辣椒,酱油,糖,盐,鸡精,葱姜蒜。

步骤1:干辣椒切小段,葱姜蒜切碎。

步骤2:去掉两头,把筋去掉,洗干净沥干水分,切大段备用。

步骤3:起锅倒入多一些油,用大火炸四季豆,炸至四季豆外皮起皱捞出,沥干油。

步骤4:锅中留点油,将葱姜蒜干辣椒放入爆香,倒入四季豆,加少许酱油,糖,盐,鸡精。翻炒均匀就可以了。这道干煸四季豆就做好了。

四季豆在炸的时候一定要炸熟透,因为四季豆本身含有毒素,如果没有炸熟透人吃了会中毒,四季豆熟透就可以安全的食用了。

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