清蒸阳澄湖大闸蟹需要多长时间？

一、清蒸阳澄湖大闸蟹需要多长时间？

大火烧开，蒸10到15分钟左右。时间根据大闸蟹的大小而定，一般半斤以上的要蒸20分钟左右，六两左右的要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的只需在水烧开后蒸上10到15分钟即可

上屉蒸之前，检查一下是否捆绑好，有松动的要系紧，避免掉腿。蒸时肚脐朝上，不流油。上面盖几片紫苏和姜片，因螃蟹属寒性食材。吃的时候蘸料里多放点姜。

二、大闸蟹多长时间蒸熟？

买回来的大闸蟹清洗之后，冷水上锅放入蒸锅当中，大约蒸20分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后的大闸蟹色泽红润，而且就能够明显的闻到从大闸蟹里面散发出来的鲜香味，吃的时候蘸上醋汁就可以了。当然如果不知道具体要蒸多长时间，那么在蒸的过程当中也可以观察一下，可以缩短或者延长时间，根据实际情况调节

三、大闸蟹清蒸需要多久？

一般需要15-20分钟左右。

清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。

15－20分钟。

一般蒸15-20分钟左右的时间，主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。

四、大闸蟹蒸熟之后能存放吗？

可以存放。方法一：如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。

但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。

这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。

方法二：保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。

忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。

但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。

方法三：如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。

如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。

冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

五、蒸熟的大闸蟹能保存多久？

常温保存八小时，冷藏二十四小时，都可食用的

六、清蒸大闸蟹要多长时间？

二十分钟左右。

1、整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、切块的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

七、蒸熟的大闸蟹能炒香辣蟹吗？

蒸熟以后的大闸蟹也是可以炒香辣蟹的，只不过口感上面不太好而已，本身香辣蟹要经过油炸以后才能做出来，但是大闸蟹蒸出来以后口感比香辣蟹要差很多

八、阳澄湖大闸蟹蒸熟了能放多久？

大闸蟹蒸熟后在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。

九、大闸蟹蒸熟后冷冻能保存多久？

1个月左右。

冷冻并不具备杀菌消毒的作用，所以大闸蟹保存的时间长了，一些耐低温的细菌微生物还是会生长繁殖，大闸蟹久负盛名，负有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹，大家都为能吃到正宗的大闸蟹而沾沾自喜。

如今各种菜系的酒楼都推出大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗可言，想必江南经营的大闸蟹才是名正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化。

十、清蒸大闸蟹的做法阳澄湖大闸蟹蒸多长时间？

阳澄湖的大闸蟹味道很不错，蟹肉肥，蟹黄多，蟹膏丰富，可谓是螃蟹中的上品。如果蒸螃蟹方法不当，会破坏美味，今天哥哥就要教你怎么蒸螃蟹：首先简单洗干净，其次，把螃蟹肚子朝上放在蒸笼上，切点生姜放在螃蟹上，在淋点料酒在螃蟹身上，撒电影盐花就行，最后开火清蒸，小的蒸15分钟。大的20分钟。