珐琅铁锅炖排骨的做法，珐琅铁锅炖排骨怎么做

主料肋排10块 辅料姜适量生抽适量冰糖适量葱适量

步骤

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤11.将肋排洗净，控水。让超市帮着剁成小块。

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤22.把姜切成片，葱段切丝

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤33.炒菜锅下少量油

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤44.油热后爆炒葱姜，留一半后面用

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤55.爆炒后把肋排倒入翻炒，至外表变色

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤66.把珐琅锅底放入另一半姜，葱。一方面用来调味，另外当垫底防止烧糊

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤77.炒菜锅里加生抽，翻炒上色

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤88.把肋排整齐码放在珐琅锅里。我的锅是20cm的，所以只做10块。加水至没过肋排，加冰糖，开中火。

珐琅铁锅炖排骨的做法步骤99.中间不用加水，40分钟后完成，汤大概有到半块排骨的高度，可以拌饭呦。