肉蟹和青蟹价格区别？ 长沙肉蟹煲哪家正宗？

一、肉蟹和青蟹价格区别？

肉蟹(又名青蟹)是一种著名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹主要产于中国东南沿海，分布在广东、广西、福建、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多，国内以浙江省三门青蟹最有名，味道以宁波宁海青蟹为佳。

肉蟹多少钱一斤?

肉蟹为青蟹一种，而市场上青蟹的价格在150-200元/斤左右，另外肉蟹价格受大小、产地的有所影响，价格低时卖到60多元一斤，贵时价格在百元一斤左右。具体价格可以到当地的水产市场了解。

在近海地区的话，野生青蟹的价格一般在100~120块钱一斤之间，而人工养殖的青蟹由于味道有所下降，所以价格根据养殖的质量一般在50~80块钱一斤。

而在内陆地区，由于运输的问题，价格自然会有所升高，一般会在200元左右。

所以总的来说，青蟹的价格的确要比普通的海货高出一些，但是要说是“发财”到也不至于。更多的是由于青蟹现在数量比较少，渔民对于捕捉之后的一种欣喜罢了！

二、长沙肉蟹煲哪家正宗？

长沙肉蟹煲岳麓区枫林三路黄花塘，汪哥大排档做得最正宗，味道纯正鲜美，营养丰富，生意火爆。

三、兰花蟹和肉蟹哪种肉多？

兰花蟹肉多，而且它的蟹肉比较鲜美，口感干干甜甜的。用它来蒸煮或者是煲粥都是可以的，口感都挺不错。公蟹和母蟹它们的外观颜色是有明显的区别的。公蟹是蓝色的，而母蟹的颜色几乎跟梭子蟹类似。这种螃蟹之所以叫兰花蟹，是因为它的爪子形状和颜色都跟兰花比较相似。它是属于海蟹的一种。

四、面包蟹和肉蟹哪个肉多？

面包蟹肉多一些

面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。

五、肉蟹是什么蟹？

肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。

肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹通常体重0.3－0.5千克。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱。

肉蟹（又名青蟹）是一种着名的食用蟹，青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。着名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。

六、肉蟹有多少肉？

一斤螃蟹最多二三两肉，而且是在肉质饱满的情况下，像帝王蟹可能比例会更少。

大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，去掉蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹心等部分，剩余的可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克（4两大小）的大闸蟹，可食用部分大约只有50克，吃一只热量也就31大卡，肉并不多，加上还有30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。

七、肉蟹煲仔饭？

满满一大锅，超级下饭菜

用料

🦀️配菜如下

 梭子蟹 3只基围虾 半斤鸡爪 8只小排 8两土豆 2个莲藕 1 段洋葱 半个火锅年糕 1包栗子 12粒🧂调料如下 料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 郫县豆瓣酱 冰糖 白胡椒粉 🧄辅料如下 葱姜蒜 八角 花椒 干辣椒 桂皮 淀粉 香叶 

🦀️肉蟹仔排煲的做法步骤

步骤 1鸡爪洗净，剪去指甲

步骤 2烧一锅水，加葱、姜、花椒、料酒，放入鸡爪煮20分钟

步骤 3煮鸡爪的汤过滤一下，留用；鸡爪剪小块

步骤 4排骨在清水中泡1小时，泡出血水，洗净

步骤 5烧一锅水，加葱姜、料酒，放入排骨焯水

步骤 6捞出洗净浮沫

步骤 7基围虾剪掉虾须，去虾线，沥干水

步骤 8入油锅煎至金黄，可以多放点油，煎虾的油特别香，等下继续煎螃蟹用

步骤 9梭子蟹先掰掉肚子上的盖，把完整的壳敲下来，然后去腮，对半切开

步骤 10横切面沾淀粉

步骤 11用刚才的虾油煎

步骤 12煎金黄

步骤 13煎剩的油倒出来，过滤一下，备用

步骤 14土豆、莲藕去皮切块

步骤 15洋葱切块，栗子洗净

步骤 16火锅年糕一包～ 这个年糕熟的很快，煮一两分钟就熟了

步骤 17锅里倒入刚才的虾蟹油，量有点少我又倒了点食用油，爆香葱姜蒜、香叶、花椒、八角、干辣椒、桂皮

步骤 18加洋葱炒香

步骤 19加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 20加排骨、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖

步骤 21倒入煮鸡爪的汤

步骤 22大火烧开，转小火煮20分钟

步骤 23加一小勺黄豆酱、土豆、栗子、鸡爪、莲藕煮15分钟

步骤 24加螃蟹、基围虾煮10分钟

步骤 25加白胡椒粉、年糕条煮1分钟，大火收汁，勾芡出锅

八、肉蟹做法？

做法步骤

1、两只大肉蟹

2、选公的，肉质会更结实

3、葱姜蒜切片，段准备好

4、蟹清洗刷干净，剁好。

5、蟹肉拍点淀粉

6、热锅热油

7、中小火蟹肉煎一面

8、翻面再煎至金黄，装盘。

9、炝锅，炒香葱白蒜姜片

10、大火，倒入所有的蟹入锅翻炒，加入白糖，酱油，炒香。沿锅边倒入白兰地，少量热水（一定要少量，水多炒不香的），盖锅盖焗熟。

11、加入葱段，淋一点花生尾油翻炒，增香增色。

12、香喷喷出锅，装盘！

13、肉质结实，鲜香！葱姜也很好吃！

九、公蟹多肉还是母蟹多肉？

公蟹多肉

选螃蟹是要分时间的，不同的时间选择不同的螃蟹。在10月中旬左右，母螃蟹是非常饱满的，这个时候的蟹黄特别多，而且也硬，所以在这个季节选择母螃蟹的话，绝对不会让你失望，煮出来打开之后，蟹黄流油特别好吃。如果不是在这个季节选，母螃蟹的蟹黄就没有这么好吃啦。

所以除了母蟹蟹黄非常肥美的季节，在其他的时间段选择，尽量的选公螃蟹来吃，公螃蟹的肉比母螃蟹可是要强很多倍的，所以如果吃公蟹的话能够吃到特别肥美的肉，也是新鲜好吃的。

十、梭子蟹和肉蟹哪个肉多？

肉蟹的肉比较多，梭子蟹主要是吃味道。