上海大闸蟹几月份好吃？

一、上海大闸蟹几月份好吃？

大闸蟹什么时候吃最好？俗话说“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是中秋节左右，菊花盛开之时，是吃蟹最好的时候。“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始上市，这时候，上海人的嗓子眼也跟着痒起来。大闸蟹什么时候最肥？而对于喜爱吃大闸蟹的上海人来说，还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，当然这里说的是农历九、十月份。

在上海，大闸蟹一般有两种做法。其一为煮，其二为蒸，二者最大的区别在于，前者使蟹的水分得以保留，腿部蟹肉易剥离。对更讲究“原汁原味”的上海人而言，蒸蟹才是真正“走进寻常百姓家”的做法。

蒸蟹，将蟹放置蒸屉，用旺火、沸水、足气蒸（从水开冒大气后计）15～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，蟹壳变为红色，即取出食用。讲究的上海人，有时也会在大闸蟹出笼之后为其涂上一层葱油，可令蟹在色香味各方面都上一层楼。

上海人‘吃’大闸蟹也是极为考究的，为了追求美味的层次感，一般都是先食蟹腿，后吃蟹盖。而吃法普遍分为‘文吃’与‘武吃’两种。

二、阳澄湖大闸蟹几月份最好吃？

1、阳澄湖大闸蟹在9月份10月份吃最好。

2、“秋风起，蟹脚痒”每年公历的9月份开始吃大闸蟹，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，等到10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

三、兴化大闸蟹几月份最好吃？

兴化大闸蟹是在9~10月份是最好的，因为在9~10月份的时候呢，有特别多的大闸蟹上市。9月中旬至10月是兴化大闸蟹老练的时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。在9月份的时候呢是母蟹是最好的，在10月份的时候呢公蟹是最好的，你现在想买的话，你可以去海鲜市场或者说超市都可以买得到的。

四、阳澄湖大闸蟹几月份最好吃最便宜？

真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。只有在这个时候，才能够吃到最美味的阳澄湖大闸蟹。下面来给大家讲讲阳澄湖大闸蟹的做法。

02

我们将买回来的鲜活的大闸蟹放在清水里面，然后放好盐。

03

整片的姜，葱段一部分放在水里，一部分放在蒸笼里面。

04

蘸料姜葱汁，海鲜酱油，山西陈醋，香油。

05

清蒸完成，大闸蟹的下面是姜片。

06

然后将大闸蟹上盘，就可以吃了。绝对是十分的美味。

五、盐城大闸蟹好吃还是泰州大闸蟹好吃？

泰州的大闸蟹好吃，因为泰州的大闸蟹壳青，肚白，金爪，黄毛的共性特点，还具有肉鲜，膏红，脂满的特征，一般在国庆节的时候吃。

蟹放上锅蒸，等到蟹壳红熟，就能装盘了，吃的时候感到脂膏丰满纯正，肉质玉白霸嫩，这样的美味是无法抵挡的，所以说泰州的大闸蟹好吃。

六、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹？

对，大闸蟹就是直接清蒸放点盐放点葱姜就可以，原汁原味非常好吃，满膏满籽味道鲜香，好的食材不必特意加工。直接清蒸就好

七、大闸蟹几月份下市？

12月份下市

从9月份之后直到11月份都是吃大闸蟹最好的时期。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。但从11月末12月初开始，螃蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了，也不好吃了。

八、大闸蟹吃到几月份？

从9月份之后直到11月份都是吃大闸蟹最好的时期。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。但从11月末12月初开始，螃蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了，也不好吃了。

九、阳澄湖大闸蟹几月份？

阳澄湖大闸蟹的上市时间通常在每年的9月份左右，因为此时的气温和湖水温度都比较适宜大闸蟹的生长和繁殖。所以可以说阳澄湖大闸蟹的产量和质量在9月份是最好的。此外，阳澄湖大闸蟹的养殖周期需要至少六个月，所以在3月份左右，养殖者就会开始培育新的蟹苗，为下一年的秋季上市做准备。

十、大闸蟹几月份进洞？

大闸蟹十月份开始打洞过冬。大闸蟹会冬眠，但它们是否冬眠取决于周围的环境。当气温低于7度的时候，大闸蟹一般就会进入冬眠状态。

1、大闸蟹一般在6月到11月上市。

2、6月黄蟹：通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄，蟹仍是值得一尝。

3、9月-10月阳澄湖大闸蟹：9月中旬至10月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。