有什么好吃的盖浇饭啊

一、有什么好吃的盖浇饭啊

盖浇饭的制作材料：

主料：稻米400克

辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克,

调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

盖浇饭的特色：

此饭色泽悦目，汁醇饭软。

盖浇饭的做法：

1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

茄汁鱼片盖浇饭

介绍做法给你啦

原料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

辅料：

料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

做法：

①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

二、有关好吃的盖浇饭做法？

1 鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。

2 娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。

3 鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。

4 原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。

5 娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块，调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可。

6 配上米饭吃最好噢。

三、盖浇饭怎样做更好吃

红烧牛肉盖饭：

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。

做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再

加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒

粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮

至汁稠，肉酥香即可。

最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。

四、盖浇饭的做法多种多样，那么怎么做盖浇饭才会更美味

主料

原料：里脊肉200克 洋葱50克 胡萝卜50克 青椒80克 葱、姜适量    调味料：酱油1大勺 黄酒1大勺 蛋25克 白胡椒粉少许 干淀粉2大勺    

番茄沙司2大勺 酱油1小勺 醋一大勺 糖一大勺 水淀粉一大勺 大喜大牛肉粉 香油1大勺    

美味盖浇饭的做法步骤

1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开

2. 

炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分

3. 锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香

4. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开

5. 

接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀

6. 最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可

小贴士

制作时的几个注意事项：

一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟

二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃

三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀