大闸蟹应该怎么吃？ 几月份吃大闸蟹最好？

一、大闸蟹应该怎么吃？

秋风起，蟹脚肥，不论是谁都不能拒绝大闸蟹的鲜美？不过，你可能不知道的是，大闸蟹不仅滋味鲜美，而且还具有极高的营养价值！那么，我们该采取哪种烹饪手法，才能把这些珍贵的营养元素完全保留住呢？

这里给大家介绍一道大闸蟹名菜：韭菜拥剑。

从宋代开始，大闸蟹深受人民喜爱，蟹菜也开始迅速发展，韭菜拥剑就早早的被发明出来，历史悠久，名气极高，是一道极其经典的蟹菜。因为大闸蟹的蟹腿形式大宝剑，所以得此名。

做这道古菜也是比较简单，首先我们要准备好材料，主料只有蟹腿肉、韭菜，调味品需要：菜油、鸡精、鸡熬制的高汤、猪油、味精、生抽、盐，除了高汤需要提前熬制，其他基本都是家中常备的材料。

制作流程：

第1步用菜油炒韭菜，放入盐、味精和少许生抽，熟后捞出放到准备好的餐盘中

第2步锅中加入菜油和少量猪油，倒入蟹腿肉，再加入高汤、生抽、味精、糖、鸡精大火翻炒

第3步把炒好的蟹腿肉倒入放韭菜的餐盘中

一道香喷喷的韭菜拥剑就做好了，是不是非常的简单呢，这道菜不仅做法简单、营养丰富而且有非常好的食用价值。

韭菜大家都知道是一种粗纤维的蔬菜，能够有效的降低胆固醇而且性温和，滋阴补阳、益肝健胃可以有效的中和大闸蟹的寒性，让大闸蟹的营养价值更好的发挥出来。

不仅可以滋阴清热还可以补钙，与韭菜相搭配非常适合小孩和老人食用，能够有效促进孩子的身体发育，能够治疗佝偻症和骨质疏松，是一种非常好的搭配，大家在家没事可以尝试着做一下试试。

二、几月份吃大闸蟹最好？

10月份左右的大闸蟹最好吃，大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，每年8-9月份的时候开始上市，但需要到10分钟左右的大闸蟹才是最肥美的。

三、大闸蟹几月份吃最好？

10月份左右的大闸蟹最好吃。

大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，一般每年8-9月份的时候开始上市，但需要到10分钟左右的大闸蟹才是最肥美的。

主要是因为10月份左右，雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，而雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，一直持续到11月份，这段时间是大闸蟹的最佳食用期。

四、几月份吃阳澄湖大闸蟹好啊？

10—11月。

1、每年的10-11月是吃阳澄湖大闸蟹最好的时候，母蟹一般的成熟时间是10月份，这个时候是蟹黄丰满，而公蟹呢一般是在11月的时候成熟，这个时候的蟹膏是比较多的，也是螃蟹最美味的时候。

2、一般阳澄湖大闸蟹在9月中旬开湖上市，也就是在中秋节前夕，但具体上市时间需要等阳澄湖协会公布，阳澄湖大闸蟹一般上市3个多月，每年12月初便会陆续下市，每年秋季是食用阳澄湖大闸蟹最好的季节，农历9月食用雌蟹，农历10月食用雄蟹最佳

五、大闸蟹几月份吃最合适？

每年8~11月吃大闸蟹最佳，农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹最佳。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。

六、吃大闸蟹应该配什么饮品？

吃大闸蟹时，可以搭配喝一些适合的茶。一般来说，绿茶是与大闸蟹最为搭配的茶类之一，如龙井、碧螺春等。绿茶清香爽口，能够中和蟹肉的油腻感，提升口感。

另外，白茶也是不错的选择，如白牡丹、寿眉等，白茶口感柔和，能够凸显蟹肉的鲜甜味道。

此外，乌龙茶和红茶也可以尝试，乌龙茶的花果香气和红茶的浓郁口感都能与大闸蟹相得益彰。总之，选择清淡、口感柔和的茶品，能够更好地品味大闸蟹的美味。

七、雁鸣湖大闸蟹几月份吃最好？

一般来说，根据气温变化都是在秋天，也就是十月份左右的时候使用，但如果天气较为寒冷的话，可能会延后一点，也就是在九月份到11月份之间，最好在这个时候使用，更能够品尝出来螃蟹的美味

、秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节，因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。

八、吃大闸蟹的季节是几月份？

吃大闸蟹的最好时间段是几月份呢？俗话说秋风起蟹角痒、刮西北风的时候，螃蟹在受寒之后肉质收紧，口感更加细腻，富有弹性，而蟹角痒的意思就是说秋风一起河里的大闸蟹便不安分起来，它们纷纷爬上了岸，沿着河堤爬向田野，最后就爬上了人们刨餐桌上。所以说每年的10月11月是吃大闸蟹最好的时门口。

九、现在吃阳澄湖大闸蟹应该不算晚？

不晚。阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份！

秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。

刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。

十、大闸蟹几月份下市？

12月份下市

从9月份之后直到11月份都是吃大闸蟹最好的时期。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。但从11月末12月初开始，螃蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了，也不好吃了。