阳澄湖大闸蟹是公蟹还是母蟹好吃？

一、阳澄湖大闸蟹是公蟹还是母蟹好吃？

根据大闸蟹的生长规律和特点， 每年的10月份一般选吃母蟹为好，11月份选吃公蟹为宜。

简介：

阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。

二、阳澄湖大闸蟹25两公蟹有多大？

是12只左右。

一只大闸蟹公的约为2两左右。

25/2=12.5只左右。

三、怎样区分阳澄湖大闸蟹是公蟹还是母蟹？

阳澄湖大闸蟹分公母，公母阳澄湖大闸蟹的身体结构及营养物质等都是不同的

1、阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同：

分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。

2、阳澄湖大闸蟹公母的营养物质不同：

只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。

对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。

而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。

3、小建议：

这就是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显，不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹。

适宜的吃蟹时间：

1、吃大闸蟹这种美食无疑是季节性的享受，据乐到家阳澄湖大闸蟹养殖基地的蟹农老常介绍说，从十月份到冬至这100天左右的时间里，是品尝大闸蟹的最佳时期，过了这段时间的大闸蟹就不是特别好吃了。

2、一般入秋后到十月底食用蟹公最合适不过了，此时的雄蟹蟹膏比较软，而雌蟹蟹膏比较硬。到十月底左右，雄蟹开始起白油了，所以出现白色且呈透明状的蟹膏。

3、“九月团脐十月尖”，饕餮者食指初动，九月当选蟹黄饱满的蟹乸，因为团脐的雌蟹比尖脐的雄蟹成熟得要早些。但是若论味美，那还真得等到十月及以后的蟹公了。蟹公肚身尖长似三角，蟹乸肚身圆大成椭圆；蟹公体形比蟹乸大，大蟹螯上有毛。

四、阳澄湖大闸蟹是什么蟹？

阳澄湖大闸蟹是淡水蟹。

阳澄湖本身就是淡水湖，大闸蟹也是中国本土的淡水蟹品种，所以养出来的大闸蟹一定也是淡水蟹，阳澄湖的水质好，大闸蟹的品种好，再加上饲养的方法得当，管理先进，所以造就了阳澄湖大闸蟹这一知名品牌，现在市场上大闸蟹很多，但是大多数都是假冒的，真正的阳澄湖大闸蟹并不多。

五、阳澄湖大闸蟹母蟹产地？

阳澄湖大闸蟹是苏州的，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

六、阳澄湖大闸蟹是淡水蟹吗？

是的，阳澄湖大闸蟹是淡水蟹。因为阳澄湖也是淡水湖。

阳澄湖大闸蟹是淡水养殖。

阳澄湖大闸蟹，就是指产自阳澄湖的中华绒螯蟹，尽管全国各地的大闸蟹基本上品种同样，可是因为水域和饲养方式的不一样，在外型、口感，乃至市场价上都是有所区别，而阳澄湖大闸蟹是认可名气最大的大闸蟹品种。

七、蟹之家阳澄湖大闸蟹收费标准？

单只雌蟹价格

规格 价格

雌蟹1.8两1只 RMB38.00元/只

雌蟹2.2两1只 RMB48.00元/只

雌蟹2.5两1只 RMB78.00元/只

雌蟹2.8两1只 RMB128.00元/只

雌蟹3.2两1只 RMB168.00元/只

雌蟹3.5两1只 RMB258.00元/只

雌蟹4.0两1只 RMB368.00元/只

单只雄蟹价格

规格 价格

雄蟹3两1只 RMB48.00元/只

雄蟹3.5两1只 RMB78.00元/只

雄蟹3.8两1只 RMB128.00元/只

雄蟹4.2两1只 RMB168.00元/只

雄蟹4.5两1只 RMB258.00元/只

雄蟹5.0两1只 RMB368.00元/只

八、稻田蟹和阳澄湖大闸蟹区别？

稻田蟹和阳澄湖大闸蟹都是中国著名的淡水蟹，但它们的产地、外形、口感和价格等方面存在一定的区别。

1. 产地：稻田蟹主要产自中国南方的稻田、河流和湖泊等淡水环境，而阳澄湖大闸蟹则主要产自江苏省苏州市阳澄湖地区。

2. 外形：稻田蟹的外形较为扁平，背甲呈圆形或卵圆形，颜色多为棕色或暗绿色，而阳澄湖大闸蟹的背甲呈扁平的三角形，颜色为青褐色或暗绿色，且具有明显的斑点和条纹。

3. 口感：稻田蟹肉质细嫩，肉质饱满，味道鲜美，而阳澄湖大闸蟹则以肉质鲜嫩、甜润、香味浓郁、口感极佳而著名，被誉为“蟹中之王”。

4. 价格：由于生长环境和养殖成本等因素的不同，稻田蟹和阳澄湖大闸蟹的价格也有所差异。一般而言，阳澄湖大闸蟹的价格要高于稻田蟹。

综上所述，稻田蟹和阳澄湖大闸蟹在外形、产地、口感和价格等方面存在一定的差异，消费者可以根据自己的口味和预算选择适合自己的蟹类产品。

九、阳澄湖大闸蟹蟹卡怎么用？

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十、阳澄湖大闸蟹有机蟹的区别？

阳澄湖大闸蟹和有机蟹是两个不同的概念，它们在以下几个方面存在区别：

1. 产地：阳澄湖大闸蟹是指产自中国江苏省苏州市阳澄湖地区的大闸蟹。而有机蟹是指符合有机农业生产标准要求，通过有机认证的螃蟹。

2. 生长环境：阳澄湖大闸蟹生长在阳澄湖这一特定的水域中，该地区水质优良，富含丰富的营养物质，被认为是养殖大闸蟹的理想环境。而有机蟹则要求在有机农业生产环境下饲养，包括无污染的水源和无农药、化肥等化学物质的使用。

3. 养殖方式：阳澄湖大闸蟹通常采用传统的养殖方式，包括放养、投喂等。而有机蟹则要求采用无污染、无添加剂的饲料，避免使用化学药物和抗生素等。

4. 认证标准：阳澄湖大闸蟹作为地理标志产品，其质量和产地受到监管和认证。而有机蟹则需要符合有机农业生产标准，并通过相应的有机认证机构的审核和认证。

需要注意的是，阳澄湖大闸蟹和有机蟹并不是互斥的概念，理论上可以存在同时符合阳澄湖大闸蟹和有机蟹标准的产品。如果您对阳澄湖大闸蟹或有机蟹有特殊需求，建议您在购买时仔细查看产品的相关认证和标识。