鄱阳湖大闸蟹，由来？ 鄱阳湖大闸蟹正确做法？

一、鄱阳湖大闸蟹，由来？

鄱阳湖大闸蟹，泛指产自江西上饶鄱阳湖水系的大闸蟹，鄱阳湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。

大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，因大、肥、鲜、甜而闻名于世，且历史悠久，尤以九江地区鄱阳湖水域所产螃蟹极负盛名。唐代韩驹有《谢江州陆签判寄糖蟹》诗二 首，到了宋代更有天台徐似道游庐山，吃鄱阳湖螃蟹，留下了传世佳句：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。亦知二者古难并，到得九江吾事足。庐山偃蹇坐吾前，螃蟹郭索来酒边。持螯把酒与山对，世无此乐三百年。时人爱画陶靖节，菊绕乐篱手亲折。何如更画我持螯，共对庐山作三绝。九江产鄱阳螃蟹可以和庐山相提并论，宋代文人岳珂曰：九江霜蟹比他处墨，膏凝溢，名冠食谱，并留有《螃蟹》一诗，朱子弟子曹彦《望庐山》诗：暮年秋色恋江乡，酒熟鱼肥蟹著黄。体现了老年的他对故乡的山山水水及特产螃蟹的怀念之情。

二、鄱阳湖大闸蟹正确做法？

食材用料：

螃蟹两只

姜片适量

辣根少许

海鲜酱油一大勺

醋适量相克食物

姜末一勺

辣椒油一勺

菜谱做法：

1.把螃蟹放温水里，它会晕回去，你就可以放心大胆的刷洗了

2.把它洗干净，去除蟹腮

3.把螃蟹倒过来放，上面放姜片，蒸熟即可。

4.我觉得什么也不沾挺好吃的，特别鲜，汁自己调。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、把螃蟹倒过来放，为了不让蟹黄流出。

2、螃蟹太寒，多多放姜。

3、调料汁随个人喜好放，我觉得什么也不沾好吃。

三、鄱阳湖大闸蟹几月最好？

鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹比一般湖里产出的大闸蟹较晚，但其味道却极为鲜美。一般最佳的上市季节在10月、11月左右。

一般来说，大闸蟹常规的上市季节是在6月到11月之间，但大闸蟹的品种较多，因此其上市季节也存在些许差异，如：六月黄大闸蟹：六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹，虽然个头每年成年的大闸蟹大，但六月黄大闸蟹的黄已经肥得快要流出来了。而正如其名可见，6月是六月黄的最佳上市季节，可以说品尝六月黄大闸蟹已经成为夏季的一道风景。

四、鄱阳湖大闸蟹怎么清洗？

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要解开绳子，浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

五、鄱阳湖大闸蟹何时上市？

鄱阳湖大闸蟹上市时间在10月、11月左右

鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹比一般湖里产出的大闸蟹较晚，但其味道却极为鲜美。一般最佳的上市季节在10月、11月左右。

一般来说，大闸蟹常规的上市季节是在6月到11月之间，但大闸蟹的品种较多，因此其上市季节也存在些许差异，如：六月黄大闸蟹：六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹

六、鄱阳湖产大闸蟹吗？

是的，鄱阳湖是中国最大的淡水湖之一，也是大闸蟹的重要产地之一。鄱阳湖丰富的水草和浅水湖滩提供了大量的食物和栖息环境，使得这里的大闸蟹肉质丰腴，味道鲜美。同时，当地的渔民们也有着丰富的捕蟹经验和技巧，能够捕捉到品质优良的大闸蟹。因此，鄱阳湖产的大闸蟹在国内外市场上享有很高的声誉。

七、鄱阳湖大闸蟹怎么储存？

放洗碗池保存，把大闸蟹放在湿度大一点的地方，比如厨房洗碗池，每2天左右在水里放5分钟即可；用湿毛巾盖住，如果不需要保存太久，可以将大闸蟹放在盆里，上面用湿毛巾盖住即可；放浴缸保存；放塑料桶保存。希望我的回答能够帮助到你，望采纳。

八、阳澄湖大闸蟹多少钱一斤？

先给你说下阳澄湖大闸蟹成对或者单个卖，可以算出多少钱斤的，公蟹4两母蟹3两价格是55元一个，4两公蟹和3两母蟹价格一样，成对就是110元一对，公蟹3两母蟹2两价格20元一个，一对就是40元。折合成斤为单位，公4母三大闸蟹价格157元一斤。公3母2两的大闸蟹折成斤为单位价格是80元一斤。阳澄湖大闸蟹一般都是成对卖的，送人一般也是成对礼盒装送人！海鲜市场的螃蟹才是论斤称的！阳澄湖大闸蟹吃就是品质，送人送的是面子！希望能帮助到你，对你有帮助的话请给我赞一个！

九、1998年大闸蟹价格是多少钱一斤？

一般都是成对的，阳澄湖大闸蟹成对卖，先给你说下阳澄湖大闸蟹成对或者单个卖，可以算出多少钱斤的，公蟹4两母蟹3两价格是50元一个，4两公蟹和3两母蟹价格一样，成对就是100元一对，公蟹3两母蟹2两价格15元一个，一对就是30元。折合成斤为单位，公4两母3两大闸蟹价格140元一斤。公3母2两的大闸蟹折成斤为单位价格是60元一斤。这是打捞出湖的价格，每年阳澄湖根据产量价格有调整，产量少供不应求，大闸蟹价格有所上涨，上面的价格是2019年9月23号阳澄湖开捕节后的价格。希望能帮助到你，对你有帮助的话请给我赞一个！

十、菜场大闸蟹多少钱一斤？

市场上出售的大闸蟹主要以梭子蟹为主，螃蟹的价格几乎是一天一个价，一斤螃蟹的价格一般从20多元到90多元不等。，半斤大小的要60多元一斤，而七八两的螃蟹价格在90多元一斤，“