泰式沙拉做法？ 泰式海鲜火锅做法？

一、泰式沙拉做法？

食材：虾仁8只，鱿鱼圈8只，魔芋豆腐200克，柠檬1个，玉米笋5根，紫甘蓝2片，生抽1勺，泰式甜辣酱3勺，沙拉酱2勺，盐4克，橄榄油1勺

做法

1、鱿鱼圈和虾仁泡水解冻，锅内烧开水加入2克盐，鱿鱼圈和虾仁煮2分钟捞出过凉开水

2、玉米笋切好入开水锅煮1分钟捞出过凉水

3、魔芋豆腐切条入开水锅煮2分钟捞出过凉水

4、紫甘蓝不要中间的硬芯，切丝

5、柠檬切3分之一等下挤汁，再切两片一起拌

6、食材沥干水分加入柠檬片挤入柠檬汁

7、加入生抽

8、加入甜辣酱

9、加入橄榄油

10、拌匀就可以吃啦

二、泰式海鲜火锅做法？

泰式海鲜火锅是一道非常受欢迎的海鲜料理，口感鲜美、清爽可口。下面是泰式海鲜火锅的做法：

所需材料：

- 鸡肉或虾肉适量

- 鱼肉或三文鱼适量

- 虾仁或蟹肉棒适量

- 洋葱适量

- 牛油果半个

- 青木瓜1/4个

- 姜片适量

- 香茅3根

- 辣椒适量

- 花生酱2勺

- 椰汁200ml

- 鸡汤500ml

步骤：

1. 在一个大锅中，倒入 500ml 的清水或者高汤烧开，加入姜片、香茅和洋葱提味。

2. 将鸡肉或虾肉、鱼肉、虾仁等海鲜分别切成块状备用。

3. 对于牛油果，将其切成小块；对于青木瓜，去皮后也切成块状备用。

4. 辣椒切段备用。

5. 热锅凉油，将花生酱放入锅中爆炒出香味。

6. 加入切好的牛油果、青木瓜和辣椒，继续用中火翻炒，加入 200ml 椰汁后再次翻炒均匀。

7. 将调好味的牛油果酱料倒入大锅中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，然后加入500ml的鸡汤。

8. 火力转小后，将海鲜块逐一放进锅中慢慢烹煮即可。

注意事项：

1. 在制作泰式海鲜火锅的时候可以根据自己的口味添加或减少所需材料。

2. 香茅是重要的调味料之一，如果没有可以使用柠檬草代替。

3. 烹饪时间不要过长，以免海鲜肉质变老影响口感。

三、海鲜沙拉做法？

食材

蛤蜊肉（600克）去壳虾仁（200克）

墨鱼（150克）章鱼（150克）洋葱（80克）

腌橄榄（6个）shun橄榄（6个）

西芹（60克）肉桂粉（3克）盐（3克）

葱汁（60毫升）白酒（80毫升）

水（100毫升）美乃滋（.350毫升）

步骤1: 蛤蜊肉、去壳虾仁、墨鱼、章鱼切成合适的大小，在用沸水汆20秒左右（别汆太久），捞出来泡冰水冷却后把水沥干。

步骤2: 洋葱去皮切碎，橄榄切成球状，西芹西干净去粗纤维切碎，与沙拉酱材料一起搅拌均匀。

步骤3: 把主料装入盘中，淋上沙拉酱一盘美味的海鲜沙拉就做好了。

四、泰式沙拉特点？

泰国很热 所以沙拉主要是酸辣口味的 这样比较开胃

酸的话 主要是来自泰国青柠 这种柠檬的皮都比较粗糙 会比普通的柠檬更酸一些 还有罗旺子汁（俗称酸角）

咸的话 主要来自鱼露的味道 其实鱼露就相当于中国酱油的用法和作用

甜一般使用蔗糖 看起来有点像黄油的那种

还有辣 这种辣是属于舌头和口腔感觉不是特别明显突出 但回味悠长的那种

五、泰式海鲜酱虾的做法？

食材清单加入采购清单

虾 250克 、 菠萝 1/3个 、 青椒 1/3个 、 红椒 1/3个 、 泰式甜辣椒酱 4汤匙 、 蒜 1瓣 、 姜 1片 、 淀粉 5汤匙 、 砂糖 少许 、 醋 2汤匙 、 水淀粉 1汤匙 、 盐 、 油

烹饪步骤

步骤1

虾剪去虾枪虾须，从背上第二节挑去虾肠；

步骤2

沥去水分后加淀粉拌匀待用；

步骤3

菠萝去皮取肉切小块，可用盐水浸泡一下；青、红椒切小片；

步骤4

蒜、姜切末；

步骤5

把虾下油锅中炸至外皮酥脆；一只一只放进去以免粘一起~

步骤6

捞出控油；

步骤7

盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀；

步骤8

锅中加油烧热，放入蒜姜末爆出香味；

步骤9

加入泰式甜辣酱，倒入调好的糖醋汁烧开；

最后一步

加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了~

六、泰式手抓海鲜做法？

用料

主菜：海鲜（虾，鱿鱼，鲍鱼，蛤蜊，扇贝）

适量

千叶豆腐和甜不辣、鱼豆腐

适量

玉米

1根

鹌鹑蛋

半斤

花菜或包心菜

适量

或其他想吃食材

适量

配菜：小米辣或线椒

2个

尖椒

2个

葱姜蒜

适量

麻椒

一小把

调料：牛油火锅底料

1块

料酒、盐，生抽、老抽、蚝油，糖

少许

水淀粉4:1比例

少许

步骤 1

1.所有的海鲜洗净，鱿鱼切条，除扇贝外全部分次入锅煮熟捞出备用。扇贝上锅蒸熟剥出肉备用。2.甜不辣和鱼豆腐水开后入锅煮熟，捞出备用。3.花菜或包心菜水开后加少许盐焯水。4.玉米和鹌鹑蛋蒸熟后，玉米切段，鹌鹑蛋剥皮。⚠️强迫症的我每种海鲜煮完后都必须刷锅重新添水烧开再煮下一种。

步骤 2

青椒，小米辣或线椒，葱姜蒜洗净（蒜去皮），尖椒切滚刀，小米辣或线椒切小段，葱切段，姜切大丝，大蒜每瓣切一刀。

步骤 3

碗里放蚝油、生抽、老抽、糖、盐和料酒调成汁拌匀，放入切成小段的小米辣或线椒拌匀浸泡。一勺淀粉加少许水调成小半碗水淀粉备用。（料汁：生抽2勺，蚝油、老抽、料酒各一勺，盐两克左右，糖半勺）

步骤 4

牛油火锅底料切下一块。底料是朋友送的，味道非常棒。备好一小把麻椒。

步骤 5

油六成热时转中小火放入火锅底料和麻椒炒散，炒出红油与香味，加葱姜蒜炒香，加尖椒断生，加入步骤三中调好的那碗料汁，翻炒到冒泡迅速加入水淀粉翻炒到再次冒泡且汤汁浓稠，加入食材，不断翻炒，让汤汁挂满每个食材。关火，出锅

七、海鲜沙拉虾的做法？

步骤1鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm 的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出

步骤2干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎

步骤3锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上

步骤4再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀

步骤5在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可

八、沙拉牛肉海鲜做法？

1、调味汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。

2、沙拉做法：在圆白菜片中调入盐，并搅拌均匀待用。

3、中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟，待牛里脊约8成熟时从锅中取出。

4、将余下的橄榄油（1汤匙，15ml）放入平底锅中，待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。

5、将腌好的圆白菜、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀，然后淋上制好的调味汁即可。

九、泰式捞汁小海鲜做法？

食材：鳌虾、小鲍鱼、扇贝、蛏子、花蛤、三文鱼

调料：葱姜料酒、柠檬、小青桔、二荆条、小米辣、生抽、耗油、醋、蒜、泰式甜辣酱、糖粉、一大碗水

步骤：

1.柠檬切片，小青桔从中间划开不用划断

2.继续将切好的二荆条、小米辣放入盆中，依次加入生抽、醋、泰式甜辣酱、耗油、糖、蒜末，比例为5：3：3：1：1：1，然后加入所有调料基础上6到8倍的清水

3.处理好所有的海鲜，贝类放入加了盐的水里浸泡吐沙，虾去虾线去爪爪，鲍鱼去壳切花刀，三文鱼切厚片，然后将所有食材流水清洗干净等待下锅。

4.起锅加水，放入去腥三件套，烧开后放入所有食材（除三文鱼），煮至再次沸腾持续两到三分钟后，用汤勺打去浮沫。

5.将焯过水的海鲜放入调好汁的盆里，汁水以正好能覆盖所有食材为准。

6.在盆上铺上一张够大的保鲜膜，并压上一个刚好大小的盘子（以加速食材的进味），最后放入冰箱冷藏两个小时。

十、泰式海鲜冬阴汤做法？

材料和步骤

1。准备煲汤用的一些虾(根据家庭量买)，少许油起锅,把虾头虾壳炒出虾油,大概炒5分钟左右,加1000毫升清水,沸腾后煮10分钟。把虾头虾壳全部捞出丢掉。喜欢油炸虾头的，可以偷偷留着，哈哈。

2.接着放入香茅、南姜、小米辣、柠檬叶。没有以上材料不要紧，含有以上香料的冬阴功酱线上也有得买,大约100克酱,水开后盖盖煮10分钟。

3.根据个人囗味选择食材,耐煮的先放,我这里用到:沙白、清囗贝、小番茄、草菇、海鲜菇、鲜鱿鱼圈、九节虾,汤沸腾后盖盖煮3-5分钟。

4.放进白糖10克、鱼露30毫升，椰浆50毫升或者牛奶、挤1个青檬汁,最后撒一把香菜。

5.冬阴功汤还可以泡饭、煮面、打火锅，特别开胃下饭，很适合家庭聚餐