麻辣海鲜捞汁的做法？ 麻辣捞汁的做法？

一、麻辣海鲜捞汁的做法？

麻辣海鲜捞汁是一道非常受欢迎的美食，下面是它的做法：所需材料：

- 海鲜（虾、蟹、鱼片等）

- 豆皮、豆腐等配菜

- 面条

- 麻辣捞汁调料包

- 生姜、蒜等调料

- 食用油、盐、料酒等

做法：

1. 将海鲜用清水洗净备用，豆皮、豆腐等配菜切成适当大小的块状。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜末等调料爆香。

3. 加入海鲜和豆皮、豆腐等配菜，稍微煸炒一下。

4. 加入适量的水，放入麻辣捞汁调料包，加入一点料酒和盐，煮开后转小火继续煮5分钟左右，直到汤汁变浓稠。

5. 将面条煮熟备用，捞出后放入碗里。

6. 将煮好的海鲜和豆皮、豆腐等配菜倒入碗中，淋上热汤汁即可。

小贴士：

- 可以根据个人口味调整麻辣捞汁的用量，如果喜欢更辣更重口味，可以适量加量。

- 在煮汤的过程中，可以根据需要加入洋葱、胡萝卜等调味食材，增加汤汁的口感和营养价值。

- 配菜可以根据个人喜好选择，但建议选择一些口感比较鲜嫩的食材，这样可以更好地呼应海鲜的鲜味。

二、麻辣捞汁的做法？

用料：

花蚬子500克，小米辣 5个，青椒 1个

生抽 15克，耗油 20克，鱼露 15克

糖 20克，花雕酒 15克，大料 2个

花椒 5粒，桂皮 1小块，香叶 1片

红油 20克

做法：

步骤 1

花蚬子清水冲洗，烧热水煮开口捞出

步骤 2

花椒，大料，桂皮，香叶煮大料水晾凉备用

步骤 3

美味鲜生抽，耗油，糖，鱼露，花雕酒，红椒圈青椒圈调成料汁

步骤 4

调味料汁加入煮好的大料水混合拌入花蚬

步骤 5

加入红油，撒点芝麻点缀即可。

三、青岛麻辣海鲜捞汁配方？

麻辣海鲜捞汁配方：

蚝油150克，李锦记生抽100克，幺麻子250克，味精50克，白糖200克，海鲜酱25克，古越龙山花雕酒400克，东古酱油50克，纯净水250克，家乐辣鲜露150克，家乐麻辣鲜露150克，红油（凤球唛）根据当地口味红油自己调整，熟芝麻，泰椒，抗椒切段，适量调整颜色

四、麻辣小海鲜捞汁配方？

麻辣海鲜汁做法

麻辣海鲜汁：麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g

1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；

2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；

3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。

五、麻辣捞汁小海鲜配方？

麻辣海鲜汁做法

麻辣海鲜汁：麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g

1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；

2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；

3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。

六、海鲜捞汁做法？

做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。

菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克。制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用； 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。 特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 。

七、海鲜捞汁的做法？

用料、耗油 20g、辣鲜露 80g、蒸鱼豉油 80g、香油 10g、芥末 5g、糖 12g、鸡精 10g、生抽 40g、藤椒油 20g、花雕酒 12g、红油 50g、水 250g、小辣椒 30g、蒜沫 30g、香菜沫 30g、各类小海鲜 600-800g

步骤 1、用了山姆的综合海鲜半袋400g,又加了200g的去头大虾。 配料表就是600-800克海鲜的用量，

步骤 2、冷水下锅煮海鲜，放姜片去腥。水开后一分钟捞出来。

步骤 3、放入事先准备好的冰水（纯净水）中冷却，让口感更脆爽。

步骤 4、把明细单中的所有配料放在一个盆内拌匀

步骤 5、找一个大点的保鲜盒，把料汁和海鲜放进去混合好，放冰箱冷藏室三小时以上。

八、麻辣捞汁笋尖做法？

干料适量、辣鲜露15克、麻辣油适量、麻辣调料适量、苹果醋50克、草菇老抽2克、白砂糖15克、凉开水200克、海鲜捞汁150克所有熬制红油的料，油热下锅炸，炸好过滤，然后笋尖焯熟倒入捞汁拌匀，加盐生抽醋即可

九、麻辣小海鲜捞汁能用多久？

1天，

不管是自己调的捞汁,还是买的捞汁,一般冷藏只能存一天左右,时间太长了的话就会变味。捞汁小海鲜做好不加防腐在正常条件下是可以存放三天的，但是一定要进行冷藏处理哦。

捞汁小海鲜的品种有八爪鱼、皮皮虾、贵妃蚌、海瓜子、海螺、花甲、花螺、墨鱼、圣子等，品种多又鲜美。它的口味也是比较多种，比如辣椒味、甜辣味、麻辣味等。每每看到捞汁小海鲜，总有垂涎三尺的感觉，总是可以嗨爆人的味蕾，只想二话不说就直接动手开吃。

十、麻辣小海鲜和捞汁小海鲜区别？

麻辣小海鲜和捞汁小海鲜是两种不同的烹饪方式，它们的区别主要在于调料和口感上。

麻辣小海鲜是一种以麻辣调料为主的烹饪方式，通常使用辣椒、花椒、姜蒜等调料，加上一些酱油、料酒、糖等调味品，烹制出来的小海鲜具有麻辣、香辣的口感，非常适合喜欢吃辣的人食用。

而捞汁小海鲜则是一种以清淡口味为主的烹饪方式，通常使用清汤或者鸡汤作为底料，加入一些葱姜蒜等调料，再加入适量的盐、糖等调味品，烹制出来的小海鲜口感清淡、鲜美，非常适合喜欢清淡口味的人食用。

总的来说，麻辣小海鲜和捞汁小海鲜的区别在于调料和口感上，前者口感麻辣，后者口感清淡。