称王是什么海鲜？ 海鲜螺肉的做法？

一、称王是什么海鲜？

你说的应该是“蛏王”，也就是蛏子,学名缢蛏。是一种海鲜，蛏王是蛏子里面个头比较大的那一类，是一种大规格的竹蛏子。

竹蛏子的营养价值是非常高的，它里面含有丰富的优质蛋白以及钙铁等多种微量元素维生素。能够起到强身健体、提高身体抵抗力的效果。

二、海鲜螺肉的做法？

1.将海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。

2.锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥），然后不要烧开，冷水下入清洗干净的海螺，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来。

煮海螺的时间要根据海螺的大小而定，因为海螺肉有外壳包裹着，我们根本观察不到它熟的程度，那么海螺煮多久出锅才适宜呢？一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。

3.海螺煮好后，用鲜姜汁加入适量香醋调点姜醋汁蘸着吃，特别鲜美，海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。

煮海螺时，用冷水还是热水？以前没注意，难怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出。

三、海鲜口水肉做法？

原材料：猪排骨

调味品：食用油适当、食用盐适当、醋适当、姜适当、米酒适当、大葱2根、酱油膏适当、白糖适当。

作法：

1、作法猪排骨入凉水加上料酒绰水、起锅后用温开水冲净、再次下锅加姜蒜文火炖50分钟。

2、热锅下油放生姜片炝锅、放进猪排骨煸至表层淡黄起壳。

3、添加白砂糖炒至炒糖色包囊在猪排骨表层，倒进金兰酱油膏炒高于一切色、添加盐和醋。

4、冲进猪排骨大骨汤、火灾煮至料汁浓厚就可以起锅摆盘、也可转到麻辣干锅，引燃酒精块、边吃边炖。

四、肉炒海鲜做法？

1. 起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香。

2. 海蛎子提前处理,控

五、海鲜炒肉沫的做法？

用料

干虾米 30克

干贝 30克

料酒 50克+50克

春笋尖 200克

八瘦二肥的肉 300克

干豆豉 20克

生姜 40克

红糖 15克

油 40克

生抽 20克

步骤 1

干贝虾米用50克料酒泡一小时。

步骤 2

笋尖切成小黄豆大小。

步骤 3

肉剁成末。

步骤 4

豆豉冲洗一下，沥干剁细。

步骤 5

虾米干贝洗干净，沥干，干贝捏碎。

步骤 6

生姜去皮切末。

步骤 7

点火坐锅，热锅凉油。先下姜末和豆豉，小火慢慢炒出香味。

步骤 8

再下干贝虾米，也炒干水分。

步骤 9

下入肉丁笋丁，转大火翻炒。

步骤 10

肉丁变色后，加红糖、50克料酒、生抽，继续翻炒。

步骤 11

炒干水分，所有食材体积减少一半，可以关火

六、海鲜轻王肉的做法？

蛏王，青线椒，小米椒，大葱，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油。

做法：

洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。

将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。

待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。

取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油，下葱片爆香。

倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。

将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

这道酱爆蛏王肉就做好了，辣辣的，开胃又下饭。

七、海鲜贝肉的家常做法？

原料

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扇贝肉约500克，食用油适量，葱姜蒜适量，青红椒适量，花椒适量，麻椒适量 香辣酱适量，海鲜酱适量，酱油适量，蚝油适量，清水适量，盐适量 白糖适量，熟芝麻适量，调味小料适量

1/我们锅中烧水，水开下入扇贝肉，煮开后捞出控水备用，锅中烧油，油热下入葱姜蒜，青红椒，花椒，麻椒爆香

2/再放入香辣酱，海鲜酱，酱油，蚝油，炒出香味，再放入扇贝肉和没过扇贝肉的清水

3/再放入盐，白糖调味，大火煮五分钟左右，煮至入味后大火收汁，撒上熟芝麻和喜欢的小料即可开吃啦

4.美味又好吃的海扇贝肉完成开吃了。

八、海鲜炒肉家常做法？

扇贝肉400克

青红杭椒100克

葱姜蒜适量生抽15毫升蚝油10克料酒10毫升⽩胡椒粉 0.5克糖 1克金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油 适量

1

青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。

2

锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

3

焯⽔后捞起。

4

锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）

5

油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。

6

加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。

7

翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。

8

倒入青红椒翻炒均匀即可。

9

盛出装盘，美美享用吧！

九、红贝肉的做法海鲜？

你好！红贝用水煮熟后，放点葱姜，辣椒，海鲜酱一起爆炒，最后再放点香菜！非常好吃！祝你快乐！

十、肉炒海鲜菇的家常做法？

原料：海鲜菇、猪肉、小米椒、葱、青椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、海鲜菇清洗干净，切成小段、猪肉切成薄片、葱切成段、青椒斜切、小米椒切成小圈。

第3步、肉片用淀粉抓匀。

第4步、起锅烧油，油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。

第5步、加入辣椒翻炒均匀。

第6步、下入海鲜菇翻炒断生。

第7步、加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入葱段，翻炒均匀出锅。

第8步、起锅装盘。