海鲜粉丝蒜蓉做法？ 粉丝海鲜煲做法？

一、海鲜粉丝蒜蓉做法？

1.

把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。

2.

把300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。

3.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

二、粉丝海鲜煲做法？

【所需食材】

花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量

【烹饪方法】

1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。

2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。

3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。

4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。

5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。

6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出。

7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。

8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。

9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。

10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。

11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。

12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。

13、大火烧开、转中火焖5-6分钟，煮至食材都熟软。

14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！

三、粉丝海鲜扇贝做法？

食料：扇贝6个、粉丝1把、大蒜4瓣、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖，小米辣，香葱适量

1．将扇贝壳肉分离，扇贝壳洗干净不要扔

2．粉丝提前温水泡软，剪成适量的长度备用

3．做个蒜蓉酱，其实之前做过很多次啦，锅内放油，蒜蓉炒香，倒入蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖各一勺，炒均匀后盛出

4．扇贝壳内铺上粉丝，放入扇贝肉，上面浇一勺蒜蓉酱

5：锅内倒入适量水，放上蒸格盘，旋转至大火，水烧开后放入粉丝扇贝，蒸六分钟左右

6．撒上葱花、小米辣，蒜蓉粉丝扇贝就完成了

四、海鲜炒面粉丝炒法？

食材

干粉丝，80克

鱿鱼须，80克

虾仁，10个左右

葱，10克

黑胡椒粉，少许

植物油，适量

姜，5克

蒜，10克

料酒，15克

生抽，15克

老抽，15克

糖，3克

盐，少许

鸡精，少许

做法

1，粉丝放凉水中，泡开变软。

2，用剪刀剪成段备用。

3，放入开水中加少量的老抽煮熟。

4，放凉水中拔凉捞出控水备用。

5，葱姜蒜分别切末备用。

6，取一只新鲜的鱿鱼，鱿鱼须切下。

7，虾仁和鱿鱼须都切成小丁。

8，放开水中焯水，几十秒迅速捞出。水里加点料酒嗷

9，锅烧热放油放葱姜，蒜末炒出香味。

10，把焯好水的海鲜放进去翻炒

11，顺便加1小勺自己家里爱吃的酱，黄豆酱和香菇酱均可。

12，接着把粉丝倒进去。炒匀

13，加生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉炒匀

14，翻炒均匀关火出锅即可

五、粉丝热炒做法？

粉丝提前泡软再洗净控干水分，油菜切开，香肠切片。

油热炒熟鸡蛋放一边，再倒入少许油把油菜和香肠一同放进去，随意炒一下和鸡蛋混合，放入粉丝

接着放入生抽半勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐一丢丢，大火炒一分钟即可出锅。

六、粉丝炒包菜做法？

材料：包菜、粉丝

辅料：大蒜、红辣椒

调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。

2.包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。

3.再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。

4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。

6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。

7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

8.粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。

七、粉丝炒虾做法？

以下是粉丝炒虾的做法：

材料：

- 草虾或海虾 200g

- 粉丝 50g

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 粉丝泡发至软。

2. 虾洗净去壳备用。

3. 青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入虾，加入少量料酒和酱油，翻炒至变色。

6. 加入青红椒，继续翻炒。

7. 加入适量盐、糖、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

8. 加入粉丝，加水煮至粉丝软烂。

9. 最后翻炒均匀即可。

提示：

为了不让粉丝糊锅，可以先泡发后焯水煮熟备用，加入锅中时再加水煮熟即可。在加入酱油、盐等调味料时要适量加，以免虾和粉丝过咸。

八、海鲜粉丝面的正宗做法？

用料

鸡蛋 个

胡萝卜 根

香菇 朵

锦粉面 

做法步骤

步骤 1

备齐食材，主料锦粉面适量，其他配料如青菜，红萝卜等，可以自由添加！不需要完全一致！

步骤 2

鸡蛋加盐，提味！！

步骤 3

放葱花，增加色彩！！打散备用！

步骤 4

锅中倒油，将鸡蛋炒断生捞出！！

步骤 5

另外倒油，依次放入姜，蒜炒出香味！ 出香味后，倒入腊肉

步骤 6

再倒入木耳，香菇，一起翻炒下（火不要太大，稍微炒下即可）

步骤 7

将海鲜加入，一起翻炒（我加了白虾和敲鱼），倒入料酒半勺，味极鲜半勺，盐适量

步骤 8

倒入热水！！

步骤 9

将锦粉面和青菜同时下锅。

步骤 10

最后倒入鸡蛋，关火放入味精（鸡精亦可）

九、电压锅粉丝海鲜做法？

食材：海虾10只，鱿鱼1只，青口贝6只，干粉丝1小把，芹菜1棵，红葱头3颗，指天椒3只，大蒜2瓣，小葱2棵，柠檬汁30ml，鱼露30ml，白砂糖10g

做法

1、鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出。

2、干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎。

3、电压锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上。

4、再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀。

5、在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可。

十、海鲜粉丝煲家常做法？

食材:

花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量

做法步骤:

步骤1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。

步骤2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。

步骤3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。

步骤4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。

步骤5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。

步骤6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出。

步骤7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。

步骤8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。

步骤9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。

步骤10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。

步骤11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。

步骤12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。

步骤13、大火烧开、转中火焖5-6分钟，煮至食材都熟软。

步骤14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！