海鲜饺子馅做法？ 黄瓜海鲜汤做法？

一、海鲜饺子馅做法？

食材准备：

鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g

做法：

1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。

2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。

3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。

4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。

5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。

二、黄瓜海鲜汤做法？

食材：黄瓜1根，鸡蛋2个，鲜虾6只，1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺玉米淀粉，葱姜适量，1勺盐，香菜适量

做法

1.准备食材:黄瓜洗净切片儿(薄厚始终)，鸡蛋打散备用，鲜虾洗净去掉虾线、虾壳，再清洗一下，剁成虾泥备用。

2.腌制虾泥方法:虾泥加一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉，朝一个方向一个劲儿搅拌，搅拌均匀，捏成一个一个的虾滑球备用。

3.起锅烧油，油热下入鸡蛋，鸡蛋煎到金黄出锅。起锅烧油，下入葱姜炒香，倒入适量的清水煮开，把虾滑球下入，等虾滑煮至浮起来，依次加入鸡蛋和黄瓜片煮3－5分钟左右，加一勺盐捞出，撒上葱花或者香菜花就可以食用了。

三、黄瓜驴肉饺子馅的做法？

主料：驴肉200g，青瓜250g，红彩椒50g，黄彩椒50g

辅料：香油一勺，盐半勺，酱2勺，蒜适量，香菜2根，红酒醋适量，白芝麻一小勺，白糖适量

步骤：

1.五香驴肉切成片备用；

2.青瓜洗净，拍碎成适量大小块；

3.红，黄彩椒洗净，去椒，切成条装；

4.把青瓜，彩椒装入一大盘中；

5.备凉拌汁，碗中加入盐，酱油，蒜末，红酒醋，白糖和香菜段；

6.驴肉入碟中铺底；

7.4和5混匀，再加入香油和炒香的白芝麻拌匀，然后置于6上即可！

四、鱼肉黄瓜饺子馅的做法？

原料：

鲅鱼肉300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。

辅料：

姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。

做法：

1、鲅鱼洗净片出肉，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏。

2、肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。

3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。

4、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。

5、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。

五、韭菜黄瓜饺子馅的做法？

1.

首先准备肉馅500克，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，混合搅拌均匀。

2.

接着准备黄瓜150克。

3.

把黄瓜切成细丝，放入食用盐五克，腌制15分钟。

4.

接着准备韭菜150克。

5.

然后再把韭菜切成碎末。

6.

接着再把黄瓜丝150克，韭菜150克，肉馅500克，放入到盆子当中，再加入干虾米15克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，香油15毫升。

7.

再用筷子顺时针方向混合搅拌均匀即可，如下图所示，韭菜黄瓜饺子馅就调好了。

六、黄瓜海米饺子馅的做法？

黄瓜海米饺子馅是一道非常受欢迎的小吃，它具有清爽的口感和丰富的营养。今天我将分享一下这道美味的做法。

首先，让我们来准备所需的食材。我们需要新鲜的黄瓜、海米、韭菜、姜末、葱末以及适量的盐、胡椒粉和鸡精。准备好这些食材后，我们就可以开始制作黄瓜海米饺子馅了。

第一步是处理黄瓜。将黄瓜削皮，切成细丝，并将其放入一个碗中。撒上适量的盐，拌匀后静置片刻，让黄瓜释放出多余的水分。然后用手轻轻挤压黄瓜丝，将多余的水分去除。这样处理后的黄瓜丝更加爽脆可口。

第二步是处理海米。将海米泡在清水中大约半小时，直到变软。然后用开水冲洗一下，去除掉海米的杂质。将处理好的海米切碎备用。

第三步是准备韭菜。将韭菜洗净后切成细末。姜和葱也要切成末备用。

接下来，将处理好的黄瓜丝、海米和韭菜放入一个大碗中。加入姜末、葱末和适量的盐、胡椒粉和鸡精。然后用手将所有的食材拌匀，直到它们完全融合在一起。

现在我们可以开始包饺子了。用手拿起一片饺子皮，将馅料放在中央。将饺子皮对折，用指尖将两个边缘捏紧，确保馅料不会漏出来。然后根据个人喜好，按照心型、圆形或者其他形状捏合饺子。

最后，将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。等待饺子变得完全透明后，取出并放在盘子里。可以选择蘸着酱油或者淋上一些香油作为调味品。

黄瓜海米饺子馅制作完成了！这道美味的饺子馅既爽口又营养丰富。黄瓜的清脆和海米的咸香相结合，带给我们口感上的享受。如果你想要尝试不同口味的饺子，这道做法绝对值得一试！

无论是作为家庭聚餐时的下酒小吃，还是单独享用的午餐，黄瓜海米饺子馅都会给你带来美味和满足感。

七、黄瓜海参饺子馅的做法？

用料

新鲜海参（非泡发）5只，

黄瓜2根，

鸡蛋3个，

葱半根，

盐适量，

酱油适量，

料酒适量，

香油适量，

步骤 1

新鲜海参洗净，切小块，用料酒腌一下，可以去腥提味；鸡蛋搅匀，锅中放油炒至八分熟，可以用筷子划散一点，呈米粒状；黄瓜打丝后放少许盐，把多余的水挤出来。

2.葱切末，不用很细，只要别太大块儿就行；把腌好的海参、鸡蛋、黄瓜丝、葱末放到盆里搅拌均匀，加适量盐、生抽和香油调味，搅拌均匀，黄瓜海参饺子馅的做法完成。

八、黄瓜虾皮饺子馅的做法？

1、准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。

2、黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

3、把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。

4、用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

5、用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

6、挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

7、醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

8、用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

9、放入适量黄瓜馅。

10、包成饺子。

11、放到蒸锅里蒸10分钟。

12、清淡可口。

13、按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。

九、豆腐黄瓜饺子馅的做法？

【食材】：黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量。豆腐1块。

【具体做法】：

1、首先，把黄瓜洗净，用工具擦成细丝，擦丝的过程中就会有水分析出，之后攥一把黄瓜丝，挤出水分。

2、有了黄瓜汁水，就用它来和面。把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状。汁水不够，清水来凑。

3、接着下手，把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团，盖上湿布或是保鲜膜，让它松弛半小时再用。

4、把鸡蛋豆腐打散，顺一个方向搅拌均匀，然后炒成小块儿，晾凉待用。

5、把黄瓜丝用刀剁碎，葱切碎，全部放进拌馅儿的大碗中。

6、加入晾凉的鸡蛋豆腐和少许白胡椒粉，拌匀，然后加入熟花生油再拌匀，最后加适量盐再次拌匀，这馅儿就算是调好了。

7、然后把面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，擀开，把饺子包好并煮熟就可以开吃啦！由于这黄瓜鸡蛋馅儿本身就能生吃，所以这饺子只要把饺子皮煮熟就基本可以了。

十、黄瓜粉丝饺子馅的做法？

把黄瓜切碎放少许盐停留10分钟,挤出多余的水分加油拌均匀，把温水泡过的粉丝剁成末，切葱姜末和黄瓜粉丝放一块儿，加入盐鸡精十三香蚝油调味，搅拌均匀即可