海鲜菇家常做法凉拌小炒？

一、海鲜菇家常做法凉拌小炒？

主料

海鲜菇200克

瘦猪肉100克

青椒半个

胡萝卜半个

辅料

油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，蒜适量，木耳3片，味极鲜酱油适量，淀粉少许

步骤1

海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分，

步骤2

猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝。

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒。

步骤4

加入其它所有食材翻炒均匀。

步骤5

加入盐、味极鲜酱油调味，出锅装盘。

二、小炒平菇的做法？

先准备一些热开水，备用。然后将买来的平菇先撕开，淘洗干净，不要撕的太小。因为这个菜会缩水。

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撕好平菇之后将青红椒却成小块。将大蒜切碎，花椒冲洗干净备用。

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将平菇放入容器内，加入准备好的开水焖烫三分钟，然后控干，用手挤一下，如果很热可以再用冷水冲洗一下，这样可以去除它所含有的多余水分。使口感更好。

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然后把炒锅烧热，锅内倒入食用油，油烧热以后将花椒和大蒜放进去炒香。

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花椒和大蒜煸香以后放入青红椒再翻炒2分钟。

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青红椒炒好以后将平菇倒入锅中，倒入平菇，转大火翻炒再倒生抽、蚝油，加少量盐爆炒均匀即可出锅。

三、滑菇小炒简单做法？

1、滑子菇炒豆丁

【所用材料】滑子菇100g，猪肉丁、青笋丁、土豆丁各50g；盐、味精、蚝油、葱段、姜片、淀粉、油各适量

【做菜步骤】

（1）将准备好的猪肉丁加盐、味精、淀粉抓匀，其他原料如滑子菇、青笋等，用淡盐水焯熟后捞出待用。

（2）起锅热油，等油热后，加入肉丁滑熟倒出，煸姜片、葱段，放入各原料，调味炒熟即可。

2、滑子菇炒黄瓜

【所用材料】滑子菇、黄瓜、生姜、小葱、五香粉、食盐、鸡精

【做菜步骤】

（1）提前一天处理滑子菇，先把买回来的新鲜滑子菇，用清水洗干净，然后把水分控干，在锅中烧水，等水开之后把滑子菇放进水里稍微煮2分钟，将煮好的滑子菇捞出来放凉，然后装在密封的容器中，放冰箱冷藏24小时以上，然后将冷藏24小时之后的滑子菇取出来；再准备1根黄瓜，把黄瓜去皮，然后洗干净表面的黏液，再把黄瓜切成片；另外再切上一些生姜丝和小葱段。

（2）取一只炒锅，锅中烧热油，然后放入姜丝和小葱段，用小火将姜丝和葱段炒出香味，然后开大火，倒入滑子菇，然后再倒入切好的黄瓜片，一起翻炒均匀，再在锅中加入少许的五香粉、适量的食盐和鸡精，末了盛出装盘即可享受美味。

3、芹香滑子菇

【所用材料】滑子菇、白香芹、咸五花肉、干辣椒、花椒、精盐、食用油、白糖

【做菜步骤】

（1）滑子菇剪掉根部，清理装盘；白香芹去掉叶子洗好，切段；咸五花肉切片，干辣椒切小段，花椒清洗一下

（2）热锅下油，先下咸五花肉，稍微干煸出油。然后下入辣椒和花椒炸出香味，迅速把滑子菇倒入锅里，翻炒均匀后加水煮5分钟。开盖后下入白香芹，调入精盐和白糖，炒均匀后即可出锅。

四、平菇小炒肉做法？

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。

五、小人仙海鲜小炒的做法？

1.

把500ml水中加10克盐，10ml油，把800克小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。

2.

30克大蒜切末，10克香菜切寸段，10克干辣椒切小段，辣椒籽不要。

3.

锅加900ml水烧开，下入800克小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在900ml清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。

4.

锅加30ml油烧热，下入30克蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。

5.

下入10克干辣椒炒香

6.

下入焯好水的800克小人仙，大火翻炒1-2分钟。

7.

淋入2勺酱油和1勺蚝油，再加入5克盐，3克白糖，1勺料酒，大火翻炒均匀。

8.

淋入10ml水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上10克香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。

9.

可以食用了

六、海鲜菇的做法？

准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！

七、平菇海鲜菇的做法？

猪肉切丝。用少量生抽、生粉腌制10分钟。

步骤 2

平菇/海鲜菇洗净。葱切段、姜切丝、蒜拍粒。

步骤 3

大火。锅内置油两勺，待油烧至7，8分热时转小火。（火候的转换很重要哦~）将腌好的猪肉丝下锅，划拉开，待肉丝变色后，即可盛出待用。

步骤 4

大火。先将蒜粒、姜丝下锅翻炒。

步骤 5

将平菇沥水后下锅翻炒。倒入适量黄酒。（代替添水，以防焦底。）

步骤 6

等平菇出水后，将炒好的肉丝下锅。加盐调味。继续翻炒。

步骤 7

出锅前，加鸡精、糖少许调味。转小火，将葱段下锅，翻拌后即可出锅。

八、海鲜小炒王做法步骤？

1.

首先准备虾仁500克，下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着再放入红椒150克。

4.

再放入香芹150克。

5.

接着放入虾仁500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

6.

两分钟以后直接盛出，海鲜小炒王就做好了。

九、海鲜菇怎样做好吃，海鲜菇的做法？

海鲜菇是一种口感鲜美的菌类，可以用来炒菜、煮汤、火锅等多种方式。以下是一些常见的海鲜菇做法：

海鲜菇炒虾仁：将虾仁腌制后，与海鲜菇一起放入锅中翻炒，加入适量调料即可。

海鲜菇煮汤：将海鲜菇放入清汤中，加入其他调料，煮至汤汁浓稠即可。

海鲜菇炒肉片：将肉片煸炒至变色，加入海鲜菇一起翻炒，加入适量调料即可。

海鲜菇火锅：将海鲜菇放入火锅中，加入其他食材一起煮熟，加入适量调料即可。

烤海鲜菇：将海鲜菇放入烤箱中，加入适量油和调料，烤至金黄色即可。

需要注意的是，海鲜菇要选用新鲜的材料，在烹饪前可以用盐水泡软，口感更好。同时需要根据个人口味加入适量的调料进行调味，让海鲜菇的味道更加鲜美。

十、豆芽菇小炒家常做法？

步骤 1

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洗蘑菇切蘑菇

步骤 2

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洗豆芽沥干水

步骤 3

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平底锅烧热放油放葱，放蘑菇加点料酒，炒到蘑菇水分基本收干，放豆芽炒熟

步骤 4

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多么干净的一道菜，出锅