龙虾泡饭做法？ 海鲜泡饭的做法？

一、龙虾泡饭做法？

自己在家烹饪这道没事，显示主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活，特意做一道龙虾泡饭，特别鲜美。

1、首先将龙虾清洗干净。

2、用干净的牙刷刷干净。

3、用小刀从大龙虾的身体和头部处插入刀(也就是虾腮地方)

4、这样尾部的肉就下来啦！

5、取出虾线。

6、处理大龙虾的头部，把头里的异物全部清理干净

7、虾腮，可以借助剪刀将其剪掉。

8、把洗干净的龙虾摆放在盘子里，撒上切碎的姜和蒜。

9、加入料酒，味极鲜。

10、再滴几滴芝麻油，腌制15分钟。

11、上锅隔水蒸15分钟。关火闷5分钟。(时间根据虾的大小增减)

12、啥锅中加入米饭，(也可以用米)我回来的晚了，所以选用米饭，这样比较快。

13、加入蒸熟的龙虾，烧开，小火20分钟。

14、鸡毛菜洗干净，切碎。

15、20分钟后加入切碎的鸡毛菜，烧开即可关火。

16、可以吃了呦~味道极其鲜美。第一次自己在家做，非常简单，你也尝试一下吧！(^_^)

二、海鲜泡饭的做法？

你好，材料：

1.米饭500克

2.虾仁200克

3.鱼肉200克

4.蛤蜊200克

5.青豆100克

6.胡萝卜1根

7.洋葱1个

8.蒜头2瓣

9.盐适量

10.鸡精适量

11.生抽适量

12.料酒适量

13.油适量

14.清水适量

做法：

1.将虾仁、鱼肉、蛤蜊分别用清水泡洗干净备用。

2.米饭洗净后加入适量的水，煮熟备用。

3.胡萝卜去皮，切成小丁；洋葱切成细丝；蒜头切碎备用。

4.锅中加入适量的油，热后倒入蒜末爆香，接着放入胡萝卜丁、洋葱丝和青豆翻炒。

5.加入虾仁、鱼肉和蛤蜊煮至变色，加入适量的料酒，烹入适量的生抽和盐调味。

6.将煮好的米饭铺在碗底，将炒好的海鲜和蔬菜倒在米饭上。

7.加入适量的清水，盖上锅盖，用小火煮至米饭熟透即可。

8.最后加入适量的鸡精调味，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1.煮米饭时加入一些鸡精和盐，可以让米饭更加鲜美。

2.海鲜煮熟后要及时捞出，以免过度煮熟造成口感不佳。

3.可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或葱花增加口感。

三、海鲜泡饭做法？

海鲜泡饭（一人份）

食材

虾（鲜虾冻虾皆可）6只，番茄一个，菜心两根，芹菜一根，大米10克（或用手抓一把，只取三分之一），剩饭一碗。

调料

生姜两片，大豆油（家里常用的炒菜油均可），番茄酱（可不用）、鱼露，花雕（或料酒），盐，糖。

备料

虾

虾去头去壳，头壳将用来煎虾油，勿弃。

虾背上划一刀，去除虾线，清水洗净备用。

番茄

番茄顶上划十字刀，烧开水浸没番茄，方便去皮。

去皮番茄切成四瓣，把番茄瓤取出剁碎备用，番茄肉切成小丁备用。

脆米

大米洗净放置一旁，备用。

蔬菜

菜心、芹菜洗净，只取其茎切成粒，备用。

做法

大米倒入锅中，加入适量清水，水开后煮3分钟，倒出大米沥干水份。这一步水份尽量沥干，以防止炸脆米时溅油。

铁锅中倒入250ml大豆油，开大火，油温升高到九成热时，倒入大米，改中火炸制。这一步火太大容易将大米炸焦，用中火慢慢炸，期间不断用锅铲滑动米粒，以保证受热均匀。

米粒炸成金黄的米花，漂浮到油面上就算炸好了，捞出来放入平底盘里均匀铺开，晾凉备用。

锅中留少许油，油热放入姜片爆香，倒入虾壳虾头煎出虾油后淋少许花雕（或料酒）爆香，再加入番茄瓤和一小勺番茄酱（可不加）炒香后倒入适量清水，水开改小火煮10分钟。

捞出虾壳虾头弃之不用，再倒入虾仁、菜心和芹菜粒煮至断生，适量的盐和糖调味，一小勺鱼露提鲜，再把底汤倒入剩饭中，表面撒上金黄的脆米。

四、龙虾泡饭做法粤菜？

1，龙虾洗干净，放开水里煮10分钟等冷却了剥壳待用

2、等龙虾冷却后剥壳

3、把生米放入油锅里炸

4、炸至金黄为佳

5把蔬菜、龙虾肉改刀下油锅翻炒备用

6、剥下的龙虾壳下油锅加蒜、姜翻炒放白兰地，加适量的水小火慢炖。基本上炖一个小时后把虾壳过滤掉放米饭、炒锅的蔬菜和炸过的米

7、最后下调味料，煮个十来分钟就好了，要想泡饭厚点就小火多焖会

五、炒米海鲜泡饭的做法？

主料：虾仁4只

文蛤10个

虾适量

香菇2个

炒米1包

芹菜1根

菜花(脱水)少许

米饭1碗

辅料：盐适量 胡椒粉少许 姜片4片 料酒1勺

做法：

1.准备好所有食材，先将文蛤洗净锅内放入水，料酒，姜片，文蛤汆烫至张口后捞出，取肉

2.香菇切丁，准备好开洋，等食材

3.锅内放入少量油，煸香开洋，香菇粒

4.加入开水（高汤），待汤汁滚起后放入米饭，之后加入适量盐，胡椒粉，继续煮

5.煮至片刻放入虾仁，文蛤，放入切好的包心菜，继续煮至锅中海鲜成熟，放入切好芹菜粒，拌匀

6.撒上炒米，拌匀，开始享用。

六、龙虾泡饭最正宗的做法？

用料：龙虾 1只（一斤半左右），美芹 ，香菇 ，胡萝卜丝 ，米饭 ，生大米 ，盐 ，料酒 

做法

1. 龙虾洗干净，放开水里煮10分钟等冷却了剥壳待用 

2. 等龙虾冷却后剥壳 

3. 把生米放入油锅里炸 

4. 炸至金黄为佳 

5. 把蔬菜、龙虾肉改刀下油锅翻炒备用 

6. 剥下的龙虾壳下油锅加蒜、姜翻炒放白兰地，加适量的水小火慢炖。基本上炖一个小时后把虾壳过滤掉放米饭、炒锅的蔬菜和炸过的米 

7. 最后下调味料，煮个十来分钟就好了，要想泡饭厚点就小火多焖会

七、龙虾汤贵妃泡饭做法？

龙虾洗净上锅蒸5-8分钟。关火后，取龙虾肉（虾肉要去虾线）备用。壳和虾头放入锅内，加水，加入一小勺料酒，中火，煮15-20分钟。

步骤 2

西芹和胡萝卜切丁。虾仁洗净备用。

步骤 3

洋葱切丁。这里因为不喜欢洋葱入口的味道，所以切得较大块，便于捞起。

步骤 4

番茄去皮（去皮方式见小贴士），切丁。锅内倒入少量油，倒入番茄，翻炒出汁后加入少量水。

步骤 5

锅内热油，倒入洋葱，爆香（爆香后，把洋葱捞掉，剩下锅内油。喜欢洋葱的可以留着洋葱）。倒入切丁的西芹、胡萝卜翻炒。

步骤 6

倒入番茄，翻炒出汁后倒入少量的水。煮五分钟，关火备用。

步骤 7

把步骤1的龙虾汤中虾壳、虾头捞起丢掉，留下汤。加入步骤6的番茄汤。开火，煮两分钟。

步骤 8

步骤1取出的龙虾肉切小块，倒入热好的锅中，煸香。倒入步骤7的汤中。煮五分钟。

步骤 9

把煮好的米饭倒入汤中，煮2-3分钟，即可关火。（煮太久米饭容易变软，就会变成粥。）

步骤 10

如果喜欢香菜，可以加适量香菜。喜欢比较脆爽的口感。可以加适量炒米或炸米。

小贴士

八、茶泡饭的正确做法？

步骤 1

巴沙鱼解冻，切小块，加一点点酱油上色，巴沙鱼是海鱼，咸的，别加盐。用手ruarua就行了。不需要腌制。然后放锅里超小火煎一煎。正正反反各3分钟的样子吧。挺容易熟的。时间长了也不会老。放心搞就行。

步骤 2

鸡蛋是提前做的日式调味蛋。没有也行。不会的自己搜教程，特简单，没有味淋也行的，加料酒和白糖替代就行。蛋丝就是煎蛋加盐，煎好了裹起来切一切。没啥技术。

步骤 3

海苔用大片的或者和我一样用美好时光就行。美好时光打开，拿一小包，用剪刀剪到饭上就行。

九、海参泡饭正确做法？

材料：泡发好的海参、葱丝、姜丝、胡萝卜片、西兰花数朵、

1、把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。

2、将海参内脏清洗干净后，用高压锅稍微压几分钟，不然做出来口感太筋道，简直可以磨牙。如果不压，那就在做的时候多加一些鸡汤排骨汤之类，小火炖一下也可以。

3、把葱、姜、胡萝卜、西兰花都准备好，切好的蔬菜要开水焯烫一下。

4、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水或者高汤调好，以备后用。

5、热锅放放少量油，把葱姜丝放进锅里爆香后，再铲出来，只要香味就好，不然影响美观。

6、倒入步骤4调好的调料后，再放入海参，用小火炖两三分钟，再淋入几滴橄榄油后出锅入盘，色泽更亮了哈！

7、米饭先装入小碗，再倒扣到盘子上，摆上焯好的蔬菜，和海参，淋上汤汁即可。汤汁的多少根据个人口味，但要掌握好咸淡。

十、海鲜菜泡饭的做法步骤图，海鲜菜泡饭怎么做？

海鲜炒米菜泡饭的做法 大米炒成金黄色煮饭，水比平时略少起油锅，依次放入泡发好的香菇丁、瑶柱，加盐加水大火烧开后转小火煨半个小时然后放入口蘑、鲜虾、青菜最后一步，把炒米饭放入4中，加盐调味即成