炒粉干的做法？ 福建海鲜炒粉的做法？

一、炒粉干的做法？

1、食材：粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml。

2、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。

3、所有配料都改刀切好。

4、把肥肉部分煸出油。

5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。

6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。

7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。

8、加入蚝油，再加部分的盐调味。

9、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。

二、福建海鲜炒粉的做法？

粉先烫好备用，热锅下油放葱姜蒜放海鲜炒熟加入粉炒几下可以了

三、海鲜炒粉条的做法？

主料：

水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。

辅料：

黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老抽少许、白糖少许、酱油适量、香油少许。

步骤：

1.架锅倒油待油烧热放冬菇片、胡萝卜丝、洋葱丝、红青圆椒丝，翻炒至5成熟。

2.加入粉丝加些清水在把调料按顺序放入锅中

3.翻炒几下再把事先烫好的海鲜一并倒入锅内

4.最后放蒜蓉跟香油出锅

四、炒粉干的做法温州炒粉丝的做法？

材料：猪肉50克，胡萝卜一个，香菇3朵，包菜200克，粉干300克，盐10克，盐，生抽，味精各适量

步骤：

1、胡萝卜洗净切丝，香菇泡软切条，蒜苗切段。

2、包菜洗净切小块，猪肉洗净切丝，放入碗中加盐，黄酒拌匀腌制10分钟。

3、锅热加入猪油放入大蒜倒入猪肉翻炒。

4、放入胡萝卜，香菇翻炒加入包菜，放入粉丝加盖焖5分钟。

5、开盖用筷子与铲子不停的翻炒直至入味熟透加入蒜苗，生抽，味精即可出锅。

五、干炒粉的家常做法？

1、主料：粉干300克。

2、辅料：鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。

3、准备好葱，切小段；鸡蛋，打散，化开。

4、粉干，事先浸泡在温水中，泡软；沥干水分，备用。

5、准备调味汁：一勺料酒、一勺生抽、两克盐，搅拌，备用。

6、热锅，入油，待8分热，倒入化好的鸡蛋液，迅速用筷子划散，划成松散的小块。

7、倒入葱花，爆香。

8、放入泡软、沥水后的粉干；翻炒。

9、倒入调好的调味汁，继续用筷子，不停的翻炒，拌匀。

10、待汤汁收干，再撒点葱叶就可以出锅了。

六、干炒粉条的做法？

主料：粉条（干）1把，黄豆芽适量

辅料：猪肉适量，葱适量，食盐适量，酱油适量，色拉油适量，十三香少许，鸡精少许，烧烤料适量，花椒适量，麻椒少许，八角2个

步骤1

黄豆芽，葱洗净备用,猪肉洗净，切成丝备用

步骤2

粉条用凉水浸泡起来

步骤3

炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料

步骤4

煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色

步骤5

下入淘洗干净的黄豆芽和葱花,加入酱油，粉条

步骤6

将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。炒拌均匀，出锅即可食用

七、赣州炒粉干的做法？

炒粉干食材主料：粉干 100g辅料：油 适量，鸡蛋 50g，盐 适量，圆白菜 50g，生抽 适量步骤1.准备材料：圆白菜，粉干，鸡蛋，猪肉，油，生抽，酱油（根据口味可不加酱油）。

2.圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝。

3.粉干先放入干净的水中泡。

4.鸡蛋打散，要打均匀。

5.肉切好（可根据口味切丝或不切丝）。

6.锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒。

7.鸡蛋出锅，放入小碗中备用。

8.用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候要放盐。

9.等圆白菜变色后加入泡好的粉干。

10.再加鸡蛋、生抽炒。

11.翻炒均匀。

12.好了，出锅即可食用了。

八、酒糟炒粉干的做法？

材料：茶口粉干250G，花蟹2只、鸡蛋3个

配料：青蒜2根、芹菜、葱段若干、鲜香菇3朵、蒜若干、白胡椒粉、盐

1、青蒜、芹菜洗净切段、鲜香菇切片；

2、粉干过热水捞出，用凉水冲一下，保持粉干的韧劲

3、花蟹洗净切块备用；

4、起油锅大蒜炝锅，鸡蛋打散煎好，放入香菇炒制，再放足量的清水；

5、水开后依次放入花蟹、粉干、青蒜和芹菜

6、煮开锅后放盐、白胡椒粉、鸡精调味即可出锅;

7、粉干一根根洁白爽滑，煮出来的汤滋味特别鲜美；

九、猪肝炒粉干做法

把粉干和猪肝放入锅中爆炒10分钟即可。

十、闽清炒粉干做法？

来北京十几年了，只有在沙县小吃店吃过炒米粉，感觉还是不如家乡的好吃，市场上也没有见到卖粉干的，家里的这些粉干还是我妈妈从福建老家寄过来的，今天就给大家分享一道炒粉干的做法。炒粉干在福建人们的日常生活当中，可以说是一份很常见的美食，也是早餐和夜宵时候的热门选项，当您有机会去到福建地区游玩的时候，可别忘记要好好将这“福建炒粉干”品尝一番。

用料

包菜 150克

胡萝卜 120克

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

大蒜 3瓣

小葱 10克

生抽 30ml

蚝油 1勺

食用油 适量

做法步骤

1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末

2、锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟

3、煮好粉干捞出沥干水分

4、锅里热油，下蒜末爆香

5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；

6、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟

7、接着下入火腿肠丝翻炒