鲜蘑的做法？ 炖鲜蘑的做法？

一、鲜蘑的做法？

做法一：宫保蘑菇

第一步，备好蘑菇、花生、青红椒、淀粉、糖和醋，再备上鸡粉、姜蒜、蚝油还有香油。

第二步，将蘑菇直接切丁洗好了，将青红椒直接切好，姜蒜切末备用。

第三步，备好小碗加上醋、蚝油还有鸡粉以及糖，再加上淀粉以及适当的水搅拌成酱汁。

第四步，备好锅加油将蘑菇翻炒后捞出，再放油将姜蒜还有红椒下锅爆香了，再将蘑菇下锅继续翻炒。

第五步，将青椒下锅，加上香油还有酱汁翻炒后加上花生米炒熟即可。

做法二：草菇炒肉

第一步，备好瘦肉、草菇、油、盐还有蚝油以及生姜。

第二步，将瘦肉直接洗好切片了，加上油还有盐以及蚝油腌制。将草菇洗好划十字，生姜切片备用。

第三步，备好锅加上水烧开了，将生姜还有草菇下锅了烫煮后捞出。换炒锅加油烧热了，将肉片下锅翻炒，再将草菇和盐下锅翻炒后直接焖煮几分钟即可出锅。

做法三：干炸蘑菇

第一步，准备好平菇、鸡蛋、淀粉还有面粉以及椒盐粉。

第二步，将平菇直接处理后撕块了，备好碗加上鸡蛋清、面粉还有淀粉，再加盐直接边加水边搅拌。

第三步，备好锅加水烧开，将平菇下锅烫煮。换炒锅加油，将平菇直接放入面糊搅拌，再将其下锅油炸，反复油炸后捞出撒上椒盐粉即可

二、炖鲜蘑的做法？

取150克新鲜的猪五花肉切片，鲜蘑350克用刀切段，起锅加入凉水，水开后加入鲜蘑焯水3分钟，捞出过凉控干水份，200克土豆去皮切滚刀块，50克胡萝卜切段，葱30克切段，姜20克切片。

起锅加入凉油，待油温升高至七层热，加入五花肉炒变色，再加入土豆块炒制表面微黄，放入葱姜煸香，加入适量开水，放盐5克鸡精5克生抽一勺少许白胡椒粉蚝油，大火烧开转小火炖十分钟，再把鲜蘑放入锅内继续炖五分钟即可。

三、炒鲜蘑的做法？

鲜蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，盐5克，十三香1克，鸡精2克，海鲜酱油1勺，淀粉1勺

做法步骤：

1，鲜蘑撕成瓣，开水过一遍，挤出多余水份待用

2，锅内放油，烧热，放蒜、十三香爆香

3，放入鲜蘑和酱油翻炒

4，放盐，添少许水，让鲜蘑吸汁！大火烧开！

5，青椒切片！

6，留少许汤汁放入青椒再炒

7，放一勺淀粉稀释，将余下汤汁勾芡

8，放入1克鸡精体委，炒匀出锅

四、干燥鲜蘑的做法？

选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。

再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。

准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

五、鲜蘑的家常做法？

1.

300克蘑菇撕条，过400ml热水焯一下，2分钟左右，待水再次滚开就可以，捞出过凉水备用。

2.

起锅，炒100克肉片，然后放入10克葱，10克蒜，5克干辣椒爆香。

3.

倒入300克蘑菇，翻炒1-2分钟，撒5克盐，加半勺味极鲜。

4.

加入300ml热水，水量刚刚没过蘑菇即可。待水再次滚开，调小火。盖锅盖闷15分钟左右。

5.

加入10克香菜，翻炒出锅。

6.

可以食用了

六、袋装鲜蘑的做法？

将新鲜的蘑菇装在袋子中 然后再放入冰箱的冷藏室中

七、人工鲜蘑的做法？

鲜蘑肉片是一道中国特色系中菜系之一，鲜蘑菇的肥嫩，是人工菌的一种，它的口感鲜美可口，除此之外，它的颜色，香、味、浓厚，深受人们的喜爱。

食材准备

蘑菇 适量

青红椒 适量

瘦肉 适量

葱姜蒜 适量

盐 2勺

料酒 适量

植物油 适量

鸡精 两勺

花椒粉 适量

耗油 1勺

生抽 1勺

淀粉 1勺

1、把蘑菇反复洗净，清理蘑菇中的细菌，撕成宽条，控干水分，把瘦肉切成片，放进碗里，瘦肉用料酒腌制10分钟。 2、青红椒切丝、葱姜蒜切到至断片，留着备用。

3、将各种配料放入瘦肉中的碗里，将瘦肉裹上面粉进行腌制。

4、锅中倒凉油，油温热后放入葱姜蒜炒香，闻到葱姜蒜的香味后，将腌制好的瘦肉倒入锅中进行翻炒。

5、倒入瘦肉炒到两面都变色变香后，倒入撕好的蘑菇，大火炒到至蘑菇里的水都蒸发出来。

6、放入青红辣椒进行翻炒，等到蘑菇变软。

7、调入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油继续翻炒，把味道渗入进去，大火收汁这份美食就做好啦。

八、鲜蘑菇的做法？

步骤/方式1

准备好所有食材，鲜蘑菇洗净撕成块，尖椒斜刀切块，葱姜蒜切好备用

步骤/方式2

热锅倒入油（熟油最好） 下肉片翻炒均匀， 待稍露出金黄色便可

步骤/方式3

下葱姜蒜，煸炒出香味

步骤/方式4

倒入鲜蘑，翻炒均匀， 多翻炒一会，让蘑菇中的水分多出一些， 再开始加调味料。

步骤/方式5

加入花椒粉，盐， 生抽，蚝油各少许，喜欢呼叫的也可再加入少许胡椒粉

步骤/方式6

将所有调味料翻炒均匀后加入尖椒，翻炒片刻，加入少许清水，盖上锅盖，让蒸汽再将鲜蘑蒸煮片刻

步骤/方式7

焖煮五分钟后加入事先调好的芡汁，大火勾芡，出锅，加葱花，好好享用吧~

九、香酥鲜蘑做法？

料：平菇300g；

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、孜然粉适量、味精适量

香酥孜然蘑菇

1

首先将平菇处理干净，撕成条

2

锅里做开水

3

焯蘑菇，七分熟捞出。

4

挤干水分，加盐，胡椒粉，孜然粉，味精，腌制十分钟。然后最重要的一点别忘记了，加一匙油（起酥脆作用的）

5

准备一个保鲜袋，里面加50克左右的面粉

6

将一部分蘑菇放入

7

握好口袋，晃动，让蘑菇均匀的挂上干粉（这样做的好处一是不用刷盆，二是面粉粘的均匀）

8

锅里加油，六分热

9

下入蘑菇条，下之前要抖落一下面粉。文火

10

炸好，喜欢特酥脆的可以炸两遍，捞出控干装盘。

十、鲜蘑酱做法？

鲜蘑酱是一种美味的调味酱，下面是鲜蘑酱的一种常见做法：

材料：

- 干香菇：5-6朵

- 干香菇水：适量

- 植物油：适量

- 大蒜：3瓣，切碎

- 洋葱：1个，切碎

- 鲜蘑菇：200克，切片

- 蚝油：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将干香菇放入碗中，加入足够的水浸泡约30分钟，直到香菇变软。然后将香菇切成薄片，保留香菇水备用。

2. 在锅中加热适量的植物油，然后加入切碎的大蒜和洋葱，炒至香味出来。

3. 加入切片的鲜蘑菇，继续翻炒几分钟，直到鲜蘑菇变软。

4. 在炒菇的同时，将泡发香菇的水过滤并加入锅中继续炒煮。

5. 加入适量的蚝油、豆瓣酱和酱油，根据个人口味加入少量的白糖调味。

6. 继续翻炒几分钟，直到所有的调味料均匀混合，并确保鲜蘑菇熟透。

7. 在锅中倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，让鲜蘑酱的汁液稍微浓稠一些。

8. 关火，将鲜蘑酱倒入碗中，待凉后即可食用或储存。

鲜蘑酱可以搭配米饭、面条或作为调料来增添菜肴的口感和味道。根据个人口味的喜好，您还可以调整调料的用量来适应不同的口味要求。