小人仙海鲜小炒的做法？

一、小人仙海鲜小炒的做法？

1.

把500ml水中加10克盐，10ml油，把800克小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。

2.

30克大蒜切末，10克香菜切寸段，10克干辣椒切小段，辣椒籽不要。

3.

锅加900ml水烧开，下入800克小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在900ml清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。

4.

锅加30ml油烧热，下入30克蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。

5.

下入10克干辣椒炒香

6.

下入焯好水的800克小人仙，大火翻炒1-2分钟。

7.

淋入2勺酱油和1勺蚝油，再加入5克盐，3克白糖，1勺料酒，大火翻炒均匀。

8.

淋入10ml水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上10克香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。

9.

可以食用了

二、俄罗斯大串的配方，越具体越好。海鲜小炒，的做法，简单的几种就可以，但是做法一定要具体哦？

羊里脊(后腿)肉1公斤。

调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。烹饪方法： (1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美 海鲜小炒：鳕鱼肉200克，虾仁50克，鲜贝50克，马蹄100克，罐装银杏50克，青红椒各30克，甜豆30克。盐7克，味精5克，湿淀粉10克，色拉油500克，糖10克。欢迎来到 1、鳕鱼肉洗净后改刀成1厘米见方的小粒，与虾仁、鲜贝加入盐4克、味精2克、湿淀粉调味后腌渍15分钟；马蹄去皮后洗净，改刀成同鳕鱼一样大小的粒，放入沸水中大火氽30秒钟后取出备用；银杏放入沸水中大火氽1分钟后出锅；青红椒、甜豆洗净后改刀成1厘米见方的丁。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鳕鱼肉小火滑1分钟后出锅备用。3、锅内留油20克，烧至七成热时放入马蹄、鳕鱼肉、虾仁、鲜贝、银杏、甜豆、青红椒丁大伙煸炒3分钟后放入剩余的盐、味精、糖调味后出锅即可。鲜味十足,原料或脆爽或细嫩,口感新颖。

三、海鲜小炒王做法步骤？

1.

首先准备虾仁500克，下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着再放入红椒150克。

4.

再放入香芹150克。

5.

接着放入虾仁500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

6.

两分钟以后直接盛出，海鲜小炒王就做好了。

四、海鲜菇家常做法凉拌小炒？

主料

海鲜菇200克

瘦猪肉100克

青椒半个

胡萝卜半个

辅料

油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，蒜适量，木耳3片，味极鲜酱油适量，淀粉少许

步骤1

海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分，

步骤2

猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝。

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒。

步骤4

加入其它所有食材翻炒均匀。

步骤5

加入盐、味极鲜酱油调味，出锅装盘。

五、小仁仙海鲜小炒做法大全？

首先放两勺盐，用没过海鲜的水泡一段时间，多冲洗几遍，保证干净 ，接着温水下锅，放海鲜，倒入料酒去腥。

然后准备洋葱切丝，香菜切段， 再准备蒜末，干辣椒段，姜丝，一块火锅底料。

然后放入比平时炒菜多的油，下入准备的材料翻炒香，倒入少量生抽上色，加入火锅底料炒出红油，直接倒入蛏子翻炒，加入蚝油，放入糖和鸡精和少许盐。加入香菜翻炒均匀出锅，如下图所示:

这样即可做出小仁仙海鲜小炒，如下图所示:

六、海鲜小炒用的万能油的做法？

主料

文蛤100g

调料

调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量

海鲜小炒步骤1

材料：贝壳、姜葱蒜

步骤2

应该是叫花蛤吧,第一次买这个

步骤3

热锅加油，将姜葱蒜等入锅扁出香味

步骤4

再放入贝壳和适量的盐，黄酒快炒，约3分钟后加葱花出锅

步骤5

第一次做,怕做不好,份量也不敢多,后期觉得辣椒不好又给挑出来了,还好不辣哦

七、小炒做法？

用料

胡萝卜 一根

木耳 20朵

鸡蛋 3个

黄瓜 二根

虾仁 350克

生抽 半勺

蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材:胡萝卜一根，蛋3枚，黄瓜2根，红辣椒一个，350克虾仁，木耳一小把泡发好。

步骤 2

黄瓜去瓤，切斜块，胡萝卜也一样。

步骤 3

木耳洗净。

步骤 4

把水烧开，放入一点盐，接着把胡萝卜，黄瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，捞起用冷水洗净，待用。

步骤 5

虾仁里面放入一勺生抽，半勺耗油，适量盐，鸡精，一勺料酒，胡椒粉一丢丢，白糖一丢丢抓匀，腌制10分钟。

步骤 6

3枚蛋打碎，

步骤 7

起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。

步骤 8

起油锅，放入生姜，蒜片，香葱段炒出香味。

步骤 9

把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。

步骤 10

接着把刚才焯好水的黄瓜，胡萝卜，辣椒，蛋，木耳一起倒入翻炒

步骤 11

最后放入适量盐，鸡精，也可以稍微倒入一点生抽，耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中，好了起锅装盘咯。

八、大连海鲜小炒哪家好？

大连老虎滩海鲜广场

大连老虎滩海鲜广场位于大连市中山区，是一家以海鲜为主的大型餐厅。这里的海鲜以新鲜、价格实惠而，尤其是龙虾、海参、扇贝等，深受食客的喜爱。餐厅的环境也非常宽敞明亮，可以容纳很多人同时就餐。

九、荷香小炒的做法？

原料：

藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量　　

做法：　　

１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；　　

２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；　　

３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

十、小炒鸽子的做法？

1 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。

2 剁小块，冲去血水，沥干。

3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。

4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。

5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。

6 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。

7 放入鸽肉大火翻炒。

8 加入生抽炒匀。

9 放葱段稍微翻炒。

10 放入青辣椒翻炒几下出锅。