海鲜青子汤做法？ 海鲜子的做法？

一、海鲜青子汤做法？

原料：蛏子、粗盐、花椒、香叶、八角、小茴香、葱花。

做法步骤：

第1步、购买500g蛏子。

第2步、蛏子洗净。

第3步、蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等 蛏子熟后，蛏子会张嘴，这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处，变的非常咸。

第4步、把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了。

第5步、盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。

第6步、把蛏子在盐中码好。

第7步、放入微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟。

二、海鲜子的做法？

一、原料

主料 蚬肉80克，菠菜60克

辅料 木耳几片， 胡萝卜少许 ，盐2克， 鸡粉2克， 糖少许， 陈醋少许， 红油少许， 烤芝麻少许 ，烤花生碎少许

二、海鲜蚬子的做法步骤

步骤1

活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系

步骤2

冷水入锅，水沸后再煮两三分钟

步骤3

蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好

步骤4

煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用

步骤5

木耳切丝备用

步骤6

煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味

步骤7

将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀

步骤8

洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可。

三、海鲜青子怎么炒？

主料

蛏子1000克

辅料

柿子椒1/2个红椒1/2个姜5克葱10克蒜5克食盐1茶匙蒜蓉辣酱2大匙植物油2大匙

步骤1

将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用。

步骤2

将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎

步骤3

起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香。

步骤4

倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块、少许盐翻炒均匀即可。

四、青头海鲜的做法？

一、食材：

1、主料，青鱼头；

2、配料，笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克；

3、调料，盐2克，味精3克，糖1克，辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克。

二、做法：

1、将鱼头洗净备用；

2、取锅置火上，放入少许油，下五花肉，葱，姜煽炒出香味；

3、下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开；

4、放入组合酱等调料，放入黑木耳，笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘；

5、另起锅将清蒜叶，红辣椒煽炒出香味，放置鱼头中间即可。

五、海鲜青贝的做法？

江青北方入中国，中小火蒸至30分钟，配以香醋，酱油，姜汁。使用即可。

六、青子的做法？

食材：青橄榄 8-10个 、 蜜枣 1-2个 、 瘦肉 200-250g 、 姜片 1-2片

做法：1.准备好所有食材，先将橄榄上切几刀，以达到更好出味的目的。

2.材料准备好，全部洗净，放在炖盅里。

3.加入适量纯净水，炖2.5-3小时。

4.炖好后，可以直接喝或者根据个人口味稍微加点盐后，开始享用。

七、海鲜椿子的做法？

食物：

水50ml，白砂糖5克，圆葱1个，蒜末3瓣，青柿子椒1个，红柿子椒1个，水豆豉20克，竹蛏500克

烹制流程：

1.将水豆豉清洗，浸在水中10分钟

2.将圆葱、青柿子椒及红柿子椒切片

3.清洗竹蛏，汆水至竹蛏壳张口

4.水冲完去壳

5.用中高级火烤热锅，加少量油，炒出香味蒜末及圆葱

6.添加柿子椒、水、水豆豉及白砂糖

7.添加竹蛏快炒

8.既成

八、海鲜蹦子的做法？

主料：虾爬子(一斤)、小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺)

做法：1.准备好所有食材，先将虾爬子洗干净，沥干水分。

2.锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾爬子，炸到虾爬子外壳变酥；捞起备用；

3.锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱；

4.倒入虾爬子，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾爬子上即可，盛出开始享用。

九、海鲜青子怎么做？

主料

蛏子1000克

辅料

柿子椒1/2个红椒1/2个姜5克葱10克蒜5克食盐1茶匙蒜蓉辣酱2大匙植物油2大匙

步骤1

将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用。

步骤2

将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎

步骤3

起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香。

步骤4

倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块、少许盐翻炒均匀即可。

十、海鲜渗子做法？

蛏子放在盆中用淡盐水浸泡先把沙吐净。

2

辅材葱姜蒜洗净切好备用。

3

洗净蛏子，倒入锅中焯水。

4

蛏子煮至开口，捞出沥干备用。

5

在备用的蛏子上加入生抽，葱姜蒜

6

隔水大火蒸5分钟左右

7

取出蒸好的蛏子，撒上蒜泥，淋上调和油即可。