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海鲜蛏子的做法? 秒杀小海鲜(蛏子)的做法?

2024-05-15 18:19:52海鲜6

一、海鲜蛏子的做法?

蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜(蒜是必须的)、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖

第一步:蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了,将姜、葱、蒜依次用刀切好,将香菜切碎。

第二步:将锅子烧热之后倒油,等油烧热之后将花椒放进,用小火将花椒炒香(一定是小火,不要将花椒烧糊),然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的,姜、葱和蒜沫(只放一半的蒜末)将它爆炒知道出香,之后放入合适的豆瓣酱,均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内,加上一点生抽继续翻炒,最后倒上一点点水。

第三步:换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间,放进白糖,继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了,这时候将红辣椒放进去,过一下就可以出锅了。

第四步:将蛏子有规律的摆进盘子,然后将切好的香菜放在上面

二、秒杀小海鲜(蛏子)的做法?

蛏子的做法

1食材:蛏子(已清洗)、姜片、葱段、豆豉

2烧锅倒油烧热,下入姜片,加适量的豆豉炝锅。

3接着,下入蛏子,加适量的料酒。

4翻炒翻炒至蛏子开口。

5然后,加适量的生抽。

6加适量的白糖。

7加适量的盐。

8调味炒匀。

9最后,搁入葱段,即成。

10出锅装盘。

蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

chēng ,在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8吋)。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏(Siliqua patula)不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中 。

三、辣炒海鲜蛏子的做法?

做法步骤

步骤 1

泡一两小时

步骤 2

水里加入适量的盐用手不断的搅拌,把蛏子身体里的泥沙吐出来,过程多洗几次,直到水相对清透。

步骤 3

锅里烧一锅开水,水开后加入少许料酒,把蛏子放入汆烫壳开了,就马上捞出来。

步骤 4

捞出来后,加入清水把蛏子边边的一圈东西拿掉不要,把壳除掉备用。

步骤 5

提前准备一小碗料汁,可以缩短烹饪时间,避免手忙脚乱,料汁有:少许盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖,一小碗淀粉水。

步骤 6

材料准备完毕

步骤 7

开始烹饪: 

1、热锅热油把料头爆香 

2、把蛏子肉倒入快速翻炒片刻,边上加入少许料酒去腥 

3、把料汁倒入翻炒均匀 

4、把提前准备的淀粉水勾芡 

5、把葱段倒入翻炒均匀即可装盘

四、海鲜蛏子的做法大全王刚?

食材用料

蛏子 500克,葱段 7-8段,姜片 3-4片,料酒 2勺,蒸鱼豉油 2大勺,植物油 2大勺

做法步骤:

步骤 1

蛏子买回来直接倒盆子里,就用商家给你的水,然后放2勺盐,搅动一下后就放那里,静置2小时让它吐干净泥沙

步骤 2

2小时后一边冲自来水一边大力的搅动,如此清洗2-3遍后蛏子就基本上干净了。

步骤 3

一锅水烧热,扔葱段姜片,倒料酒,煮开后把蛏子放进去煮2-3分钟后基本开壳,然后倒出来装盘;

步骤 4

蛏子上倒两大勺蒸鱼豉油,然后撒葱花,浇上滚烫的热油,就好了。

五、蛏子炒海鲜的做法?

蛏子,香辣酱,郫县豆瓣酱,鸡汁,蚝油,料酒,啤酒,白胡椒粉,香菜,青红线椒,蒜末,花椒,麻椒,干辣椒,白糖,葱段,姜片,辣椒油

2.蛏子焯水盛出备用

3.另起锅,倒入适量色拉油,放入葱段,姜片煸香

4.倒入花椒麻椒

5.倒入干辣椒(剪成段,去籽)

6.放入10克郫县豆瓣酱

7.放入10克香辣酱翻炒出红油

8.放入白糖炒化

9.倒入炒锅水的蛏子

10.倒入料酒翻匀

11.倒入蚝油翻炒

12.放入100毫升啤酒

13.倒入5克鸡汁

14.翻炒均匀后倒入青红线椒(切斜段),倒入香菜

15.在倒入蒜末翻炒

16.出锅前淋入红油

17.撒上白胡椒粉

18.翻炒后即可

19.装盘撒上葱花

六、蛏子海鲜家常做法?

蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜(蒜是必须的)、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖

第一步:蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了,将姜、葱、蒜依次用刀切好,将香菜切碎。

第二步:将锅子烧热之后倒油,等油烧热之后将花椒放进,用小火将花椒炒香(一定是小火,不要将花椒烧糊),然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的,姜、葱和蒜沫(只放一半的蒜末)将它爆炒知道出香,之后放入合适的豆瓣酱,均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内,加上一点生抽继续翻炒,最后倒上一点点水。

第三步:换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间,放进白糖,继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了,这时候将红辣椒放进去,过一下就可以出锅了。

第四步:将蛏子有规律的摆进盘子,然后将切好的香菜放在上面

七、海鲜蛏子最正宗的做法?

主料:

蛏子500克

辅料:

葱1根,蒜3瓣,姜4片,小米椒5个,干辣椒10个,自制辣椒酱适量,盐适量,花生油适量,酱油适量,料酒少许,鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 准备材料

1. 浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中(水要咸一点,蛏容易吐出泥沙),一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干

2.蒜切碎,姜切片,小米椒切粒,干辣椒洗净,葱切段(葱头和葱叶分开放)

2· 起锅烧水,水开后放入蛏子和少许料酒,大火煮1分钟捞出备用

3· 起锅烧油,爆香蒜、姜、小米椒、干辣椒、葱头

4· 倒入白灼好的蛏子,爆炒2-3分钟

5· 爆炒后加入适量辣椒酱,翻炒均匀

6· 接着加入葱叶

7· 翻炒均匀,加入适量盐和酱油,少许鸡精翻炒均匀即可出锅

八、海鲜做法大全蛏子王?

材料:蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。

做法:

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时,使其吐沙子;

2、葱、生姜和大蒜切片,洋葱切块,青椒和红椒切好备用;

3、将泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用;

4、油锅烧热,倒入葱、生姜和大蒜炒出香味,依次放入洋葱、青椒和红椒,最后放适量豆豉酱,另外适量加一点水;

5、j蛏子放入锅中翻炒一会,收汁。

九、海鲜蛏子豆腐汤的做法?

配料:

蛏子,南豆腐,生姜,小香葱,橄榄油,盐。

做法:

1、蛏子倒如少许油浸泡上两个小时;

2、南豆腐切块;

2、汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加适量盐;

3、水开后倒入蛏子,等水再次沸腾后滴上几滴橄榄油,撒上香葱迅速起锅即可。

十、海鲜蛏子的清洗与家常做法?

以下是清洗和烹饪海鲜蛏子的方法:

清洗:

1. 先将蛏子放入盆中,加入适量清水,然后加入一大勺盐,轻轻搅拌均匀后静置20分钟左右。

2. 这时你会看到蛏子开始吐沙了,中间要多换几次水。

3. 将蛏子捞出放在清水中冲洗干净。

家常做法:蒜蓉粉丝蒸蛏子

所需材料:新鲜蛏子500g,大蒜3瓣,粉丝一把,小葱一根,生抽、料酒各适量。

步骤如下:

1. 蛏子用刷子清洗干净,沥干水分备用。

2. 大蒜剁成蒜末,小葱切葱花备用。

3. 粉丝泡发后切成寸段。

4. 把粉丝铺在盘底,然后把洗净的蛏子整齐地码放在粉丝上。

5. 在蛏子上面撒上蒜末,淋上生抽、料酒。

6. 锅里加水烧开,将装有蛏子的盘子放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。

7. 出锅前撒上葱花,再淋上热油,香味扑鼻的蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦!

希望以上信息对您有所帮助,有什么其他问题可以随时问我哦!

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