梭子蟹海鲜酱的做法？ 梭子蟹海鲜粥做法？

一、梭子蟹海鲜酱的做法？

直接剁块放入碗中，放料酒，盐，姜去腥，放个24小时，直接就可以吃了

二、梭子蟹海鲜粥做法？

食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量

步骤

1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑

2.处理干净的蟹马上可以腌制啦

3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥

4.葱切成花

5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净

6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用

7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌

8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟

9.临出锅前放入适量盐调味

10.最后撒上葱花即可

三、干锅梭子蟹海鲜大杂烩做法？

主料：梭子蟹4只；

辅料：土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量

梭子蟹干锅大杂烩的做法步骤：

步骤1、姜拍破，葱切段，蒜切片，干辣椒切节，其他调料备好

步骤2、土豆煮熟后切条，洋葱切块，青椒切滚刀

步骤3、梭子蟹清洗干净斩小块，放入姜块、葱段、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。

步骤4

锅中倒入食用油，烧至九成热，放入蟹块炸至熟

步骤5

将蟹块捞出控油后放入大盘内备用

步骤6

将土豆条放入热油中炸至略焦，捞出控油备用

步骤7

将油倒入干净锅中，油热后放入葱、姜、蒜、青红花椒、干辣椒爆香。

步骤8

加入豆瓣酱、蚝油

步骤9

待豆瓣酱炒香后放入炸好的蟹炒匀，加入适量白开水，放入少量醪糟。（不用没过蟹，水太多菜不香）

步骤10

放入洋葱、土豆、青椒炒至洋葱、青椒略软调味关火。放入白芝麻、葱花装盘，梭子蟹干锅大杂烩就做好了。

四、梭子蟹是海鲜吗？

是的，梭子蟹是海鲜，梭子蟹是海洋蟹类，所以梭子蟹是属于海鲜，生活在大海里的蟹类是非常非常多的，有膏蟹，三眼蟹，花蟹，梭子蟹是众多蟹类的一种，也是非常好吃的。

五、梭子蟹和虾一起做海鲜锅的做法？

炒海鲜锅（梭子蟹基围虾）的做法步骤

步骤 1

基围虾、鲍鱼、梭子蟹开始冲水收拾啦

步骤 2

基围虾剪须开背挑线～

步骤 3

鲍鱼切花

步骤 4

为了方便吃，我会把螃蟹开盖刷干净去腮。

步骤 5

淀粉加水溶开后加个鸡蛋吧

步骤 6

热油后淀粉液裹一下下锅油炸。今天我的淀粉液水有点多了稀了。

步骤 7

螃蟹炸好

步骤 8

基围虾也在淀粉液里裹了一下炸。淀粉液稀了裹虾倒是正好。

步骤 9

虾炸好啦

步骤 10

郫县豆瓣酱一小勺准备好。

步骤 11

大葱、姜片、蒜片、藕片都切好的准备热油和豆瓣酱炒起来。

步骤 12

油锅是炸过螃蟹虾的多余的油倒出来锅底留一点油即可。葱姜蒜和一颗八角爆炒，加郫县豆瓣酱，加生抽，加糖，加水炒。藕片也可以放起来炒。来不及拍照了。

步骤 13

年糕条前面也炸过其实不炸也行，我这个是冷冻的解冻怕影响口感所以炸了。虾、梭子蟹都下锅炒。

步骤 14

开始翻炒啦，如果觉得调味料干了可以适量加水的，一点点加。这个时候别忘了鲍鱼哦，鲍鱼放进去翻炒。

六、梭子蟹的做法？

不请自来～

香辣蟹算嘛 小伙伴吃到停不下来的那种

材料：梭子蟹 3 只，葱，姜，蒜，花椒，料酒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，白糖。

做法：

将梭子蟹洗刷干净，掰开蟹壳，去腮并对半切开；

2.用料酒、姜丝将螃蟹腌制15-20分钟；

3.梭子蟹切开口部分蘸淀粉；

4.热锅冷油，待锅中油烧热放入梭子蟹炸至

金黄色捞出；

5.锅中留油，小火煸炒葱姜蒜、花椒

6.倒入配菜及炸好的梭子蟹翻炒，烹入1勺酱1/2勺白糖调味，炒至梭子蟹入味后， 加入香菜，撒上熟白芝麻出锅。

七、梭子蟹的做法清蒸做法？

1、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋。先将梭子蟹用水冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

3、然后蒸锅中放入适量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分钟左右关火，焖2分钟后开锅装盘。应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋，蟹肉沾食即可。蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建议将梭子蟹放凉后用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月左右。

八、梭子蟹属于河鲜还是海鲜？

答：梭子蟹属于海鲜

三疣梭子蟹是十足目梭子蟹科动物。三疣梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节。

九、舟山梭子蟹属于海鲜吗？

舟山梭子蟹属于海鲜。

梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。

十、人工养殖的梭子蟹算海鲜吗？

人工养殖的梭子蟹肯定是算海鲜的，梭子蟹是海洋里生活的蟹类，梭子蟹只要是海水养殖的都是海鲜。梭子蟹肉质鲜嫩，味道鲜甜，是大家喜欢的海鲜食材，梭子蟹的烹饪方法有很多，最原汁原味的做法是清蒸梭子蟹，清蒸后的梭子蟹酱汁吃非常美味，梭子蟹也可以用姜葱，辣椒等来爆炒，也是非常香甜的。