牛肉粉丝汤的家常做法？

一、牛肉粉丝汤的家常做法？

做法

步骤1

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

步骤 5

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的。

二、狗肉粉丝汤的家常做法？

用料：狗肉，粉丝，葱，蒜，料酒适量

做法：1、狗肉、原汤炖制：狗肉用明火烧去细毛，洗净砍成大块。

2、烧沸后反复打去血沫，加入姜块、大葱段、香料包改小火炖30至40分钟。

3、出锅冷却后剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用。

4、主骨、肋骨打破放锅中继续炖50分钟至1个半小时，离火时加入适量精盐调好味道即成。

5、冷藏室取出狗肉切成薄片。

6、原汤上火烧开；汤锅烧沸下米粉烫透出锅装碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、浇原汤，放调味料即成。

三、青椒粉丝汤的家常做法？

先放水烧开，在放粉丝放盐，味精，放青椒煮一下即可

四、酸菜粉丝汤的家常做法？

酸菜粉丝汤是一道非常家常的汉族传统菜品，下面是它的做法：

材料：

1. 粉丝：100克

2. 酸菜：50克

3. 瘦肉：50克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 盐、胡椒粉：适量

7. 食用油：适量

做法：

1. 将酸菜洗净，切成细条，瘦肉切成丝。粉丝放入清水中浸泡软化备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

3. 倒入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，放入粉丝，小火煮20分钟左右，用盐和胡椒粉调味。

4. 取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，慢慢搅拌，将它们倒入锅里，用中火煮几分钟即可。

建议：

1. 在煮酸菜汤时，适量放一些生姜可以去除腥味，加一些鸡精或者味精可以让汤更加美味可口。

2. 粉丝需要提前泡发，否则煮的时候会很不容易熟，影响口感。

3. 如果家里有豆腐、肉饼之类的食材也可以加入其中，丰富汤的口感。

五、家常简单粉丝汤的做法？

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣 

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙 

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙 

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团 

胡萝卜2根 高汤4量杯 

水4量杯 生抽1汤匙 

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

六、青菜粉丝汤的家常做法？

材料：

青菜3棵，鸭血1块，粉丝60克

调料：

盐适量，鸡精适量

1. 将粉丝用温水泡发。

2. 将鸭血用清水淋一下，放在案板上切开，待用。

3. 将青菜洗净捞出，放在案板上切开。

4. 烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。

5.接着，下入鸭血，加适量的清水翻动一下煮开。

6.然后，合入泡好的粉丝煮开。

7.最后，加点盐、鸡精调味，即成。

七、紫菜粉丝汤的家常做法？

— 食材清单 —

主料:紫菜一片

辅料:龙口粉丝一卷、瘦肉一小块，葱一段，食用油15克、盐1克、红薯粉少许，生抽一小勺，

— 烹饪步骤 —

1· 粉丝泡发，剪刀剪短。

2· 瘦肉切丝，加入适量红薯粉、生抽、盐、食用油拌均备用。

3· 葱切段备用。

4· 紫菜撕碎。

5· 水开，下粉丝煮。

6· 加入瘦肉丝，一会加入紫菜。食用油、盐调味，起锅时加入适量生抽和葱段。

八、莼菜粉丝汤的家常做法？

莼菜清洗一下沥水

2 准备鲜蘑菇切片，煸炒过肉丝，竹笋片，贡丸，小葱切粒

3 猪油放锅内化开烧烫

4 除小葱，其他食材倒入锅内煸炒一下

5 加水，放盐烧开，烧一会

6 放入莼菜，略烧开

7 放小葱，味精，黑胡椒粉炒匀，出锅

九、做粉丝汤的家常做法？

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

十、萝卜粉丝汤的家常做法？

主料：绿萝卜半条，粉丝一小把，里脊肉丝少许，香菜，鸡蛋，葱，芝麻油，姜，盐，料酒各适量

步骤：

1、里脊肉切丝用料酒，酱油，蛋白腌制10分钟然后入锅翻炒。

2、炒熟后盛出。

3、萝卜切丝，粉丝洗净。

4、锅中放油烧热放葱姜爆香加水放粉丝大火煮开。

5、加入萝卜丝再次煮开放肉丝略煮关火，然后放盐，香菜，鸡精，芝麻油调味即可。