海鲜乱炖的家常做法? 海鲜排骨乱炖的家常做法?
一、海鲜乱炖的家常做法?
材料:鱿鱼、大虾、葱、生姜、大蒜、洋葱
调料:生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、米酒
【详细做法】
1.准备一斤大虾跟一斤鱿鱼,先把大虾去掉外壳取出虾仁,接着把虾背剪开取出虾线,然后清洗干净备用。把鱿鱼去掉内脏,接着切成花刀,这样子做出来的鱿鱼会更好看,清洗之后,跟虾仁放在盘中准备腌制一下。
2.现在来腌制一下虾仁跟鱿鱼,盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉,把它们全都搅拌均匀之后,腌制10分钟备用。趁着这个时间来准备一下配料,把葱、生姜、大蒜跟洋葱都切块备用, 把葱叶跟葱白分开。
3.取一个砂锅烧热倒入花生油,把生姜、大蒜、洋葱跟葱白放进锅里,开小火慢慢地炒出香味,然后把腌制好的海鲜倒进去,尽量把它们铺平一点,这样子能更好的受热均匀也更容易熟。铺平之后盖上锅盖,沿着锅边倒入2小勺的米酒,开小火焖5分钟左右。做这一道菜是不用放水的,因为海鲜跟洋葱都会出水的。时间到了,打开锅盖,一股香味就出来了。
4.打开锅盖之后,稍微翻动一下,如果汤汁比较多,可以开大火收一下汤汁,接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的,撒上一点椒盐味道会更好哦,但是不要放多了,不然会咸。这一道简简单单的美味家常菜就算是做好了,好吃下饭。
二、海鲜排骨乱炖的家常做法?
海鲜排骨乱炖是一道美味的家常菜,主要由排骨、海鲜、蔬菜等食材组成,营养丰富,口感鲜美。以下是一个简单的家常做法:
所需食材:
- 排骨 500 克
- 海鲜 (虾、鱿鱼、花蛤、豆腐等) 适量
- 蔬菜 (胡萝卜、土豆、洋葱等) 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 海鲜处理干净,蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽,炒匀后加入清水,煮至排骨软烂。
5. 加入海鲜、蔬菜,继续煮 5 分钟左右,加入盐、糖、胡椒粉调味。
6. 煮至蔬菜熟烂即可。
以上是一个简单的海鲜排骨乱炖家常做法,可以根据个人口味适当调整。
三、福州海鲜杂鱼乱炖的家常做法?
一、辅料:油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量。
二、制作过程:
1、鱼去除内脏,洗净,控水;
2、葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱;
3、热油锅,放入鱼,煎至两面金黄;
4、放入葱姜蒜、大料和花椒炒香;
5、倒入适量料酒、酱油;
6、放入白糖;
7、倒入适量醋;
8、倒入适量大酱;
9、加入适量清水,盖盖焖15分左右;
10、待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可。
四、乱炖的家常做法?
1、把鸡蛋去壳放在小碗里,鸡蛋要买新鲜的,再准备50克面粉。
2、再把大葱的叶子切下来,摘掉比较黄的叶子。再准备一个土豆,去皮。
3、再把土豆用刨丝器打成细细的丝。等下煎出来的饼有层次感,也爽口。土豆丝用水冲一下控水。
4、再把大葱叶子剁碎,越碎越好。然后把所有材料都放进一个大碗里。
5、加蚝油,盐,鸡精,少量香油,少量清水。按顺时针一直搅拌成蛋液。
6、锅烧六成热放少少油。不能放太多油,刚刚涂满锅再多一点点油就可以了。再用一个较大的勺子装满一勺子,放进锅里面小火慢慢煎。
7、一面煎好了再翻一面煎,煎的时候用锅铲轻轻铲一下,看看有没有烧底。二面都煎好了铲出来,再继续煎后面的。
8、都放在盘子里,放上几片胡萝卜装饰一下即可。
五、鲳鱼海鲜乱炖的做法?
把鲳鱼海鲜清理干净,放到锅中加入佐料,一起炖就可以
六、乱炖的家常做法炖豆角?
乱炖豆角。可以放排骨,豆角,倭瓜,土豆。玉米一起炖。
上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。
可以放排骨,豆角,倭瓜,土豆。玉米一起炖。
上边儿可以要农家做法的话可以。
整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。
可以放排骨,豆角,倭瓜,土豆。玉米一起炖。
上边儿可以要农家做法的话可以。
整点儿饼豆角盖被。
七、黄瓜乱炖家常做法?
步骤1
黄瓜滚刀切.和辣椒一起放入锅中加盐炒大约2分钟..
步骤2
加水盖过黄瓜的一半,盖上锅盖闷大约5-10分钟.即可出锅.
八、排骨乱炖家常做法?
1/7 肋腓洗净,凉水下锅,加葱姜,开盖烧开,煮两分钟左右,捞出洗净沥干水份待用
2/7 土豆去皮切块,老玉米切2~3厘米的段,四季豆摘洗干净
3/7 起油锅,爆香葱姜和大料,随后放入大酱炒出香味
4/7 将排骨和玉米倒入锅内
5/7 再加少量老抽,炒至均匀上色后,随后加入适量的水(没过排骨)
6/7 大火烧开后转小火炖煮约三十分钟,加入土豆和四季豆,继续中小火炖煮二十分钟
7/7 加少量蚝油,炒匀后,大火收汁,加少量盐和鸡精调味即可
九、海鱼乱炖家常做法?
.锅中入油爆香葱姜蒜,烹入一品鲜酱油和倒入少许啤酒炸出香味,把老板鱼块和海鲶鱼入锅后添汤。
4.锅中汤汁烧开以后,加入白糖少许提鲜,淋入一品鲜酱油调一下汤汁的颜色,下入洗净的八爪鱼转小火慢炖。
5.炖至锅中汤汁粘稠后,加盐和胡椒粉调味,放入鱼肝后开大火收浓汤汁,沿锅边烹醋后撒香菜即可出锅。
十、河北乱炖家常做法?
原料:五花肉150克、玉米100克、土豆200克、白菜50克、豆角50克、茄子100克、粉条50、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、大酱30克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、干辣椒5根。
1.先把五花肉洗净,切成小块,土豆去皮切大块块,茄子切长条,白菜切块。豆角切段,玉米切段,粉条泡一下,姜葱切片;
2.锅中倒入适量油,等油温烧至5~6成热,放入五花肉,一直煸炒出油即可.
3.加入大酱、八角、桂皮、花椒、蒜、姜葱片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均匀;
4.加入适量清水,中火炖5分钟,加入干辣椒、粉条、玉米段、白菜继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精调味。
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