海鲜竹蛏做法？ 海鲜竹蛏怎么清洗？

一、海鲜竹蛏做法？

　　我喜欢炒了吃。

1、材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。

　　2、将竹蛏清洗一下，捞出待用。

　　3、烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。

　　4、随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。

　　5、翻炒一下。

　　6、接着，加适量的生抽。

　　7、加适量的盐。

　　8、加适量的鸡精。

　　9、调味翻炒翻炒至竹蛏开口。

　　10、然后，搁入葱段，即成。

二、海鲜竹蛏怎么清洗？

1、首先把买回来的竹蛏放入一个干净的水盆里面，然后水盆里面放入清水，清水要没过竹蛏。

2、往放竹蛏的盆里面，加入一点食用盐，水的咸度就跟我们平常喝的盐水就可以了，只有达到了这个咸度，竹蛏才可以吐沙子。

3、放入食用盐之后，再加入几滴香油，放入香油之后，过几个小时后，我们就可以看到盆底有很多脏东西了。

4、洗的过程中，我们要多次换水，换水量就保持第一次就好。

5、按照以上的方法洗几次，竹蛏就干净了，想要判断竹蛏是否干净，大家可以挤一下它的吸管，如果没有沙子就代表洗干净了。

三、白竹蛏做法？

2、然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净。

3、之后将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟。

4、出锅后撒上姜末、葱花；浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成。

四、丝瓜竹蛏做法？

食材：丝瓜一条、食用油少许、料酒少许、蛏子250克、生姜几片、食盐少许、味道鲜少许鸡精少许、葱少许。

做法：

1．先将丝瓜去掉两头，丝瓜去掉皮，将丝瓜清洗干净，丝瓜改刀切成块，将生姜切成薄片备用。

2．准备好一个盆，加上几碗清水，加上一些食盐，将蛏子放入盆中，大概养2个小时，蛏子盐水之中，容易吐出沙子。记得时间越长越好，还要不停地换水。

3．准备好一锅清水，加上食盐2勺、生姜少许、料酒少许，加上蛏子一起煮，均匀搅拌一会儿，将蛏子煮开壳子，将蛏子肉取出来，用料酒和生姜焯水，能够起到去腥的作用，这样做出来肉质不会腥。

4．将生姜切成细丝，将红椒切成细丝，锅中烧热油，加上葱姜蒜煸炒片刻。5．加上蛏子肉大火爆炒，加上一些料酒、少许味道鲜，翻炒片刻，加上丝瓜一起煸炒。

6．调入白糖少许、丝瓜块少许，将丝瓜炒到变软，将两者融合，撒上盐2勺，鸡精少许，翻炒一小会儿，撒上葱段翻炒，这道超级鲜香、肉质美味的丝瓜炒蛏子肉做好了。

五、竹蛏肉做法？

原料

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竹蛏肉 (500克)

尖椒 (100克)

盐 适量

姜 适量

方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。

方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头

方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。

方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。

方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。

方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！

方法7.美味又好吃的竹蛏肉做法完成开吃了。

六、竹蛏炒蛋做法？

炒蛏蛋是一道简单易做的家常菜，具有营养丰富、味道鲜美的特点，下面是炒蛏蛋的做法：

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 手掌大小的蛏子300g

- 葱姜末、盐、味精、料酒、生抽、鸡精、香油、胡椒粉

步骤：

1. 蛏子洗净后浸泡半小时至蛏子吐沙，沉淀在水底，然后将蛏子沥干水分备用。

2. 打入鸡蛋并加入适量盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香后，加入蛏子翻炒几下。

4. 将炒好的蛏子移到锅边，倒入鸡蛋液翻炒至蛋黄凝固后，加入适量生抽调味，撒上葱花和香油即可。

炒蛏蛋要注意的是，蛏子的翻炒时间不要过长，以免口感变硬；加鸡蛋时要分多次加入，搅拌均匀，以保证蛋液均匀吸附在蛏子上；如果口感偏咸，可以适量加入少量糖调味。

七、海鲜海蛏做法？

海蛏是一种常见的贝类海鲜，以下是一种简单而美味的海蛏做法：

所需材料：

- 海蛏：适量

- 姜片：几片

- 蒜瓣：适量，切碎

- 青蒜/香葱：适量，切碎

- 辣椒：适量，切碎（可选）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 油：适量

操作步骤：

1. 将海蛏洗净，并用刷子或者尖细的工具清除外壳上的杂质和附着物。

2. 在锅中加入足够的水，放入姜片和少许盐。将水烧开后，将海蛏放入沸水中焯水，焯水时间约为30秒至1分钟。

3. 将焯过水的海蛏捞出放入冷开水中浸泡一会儿，以去除余温。

4. 用刀轻轻割开海蛏的肌肉部分，使其更容易入味。

5. 在一个碗中调制配料汁：加入适量生抽、料酒、盐和少许清水。根据个人口味，可以加入蒜瓣、辣椒和青蒜或香葱。

6. 把调制好的配料汁淋在割开的海蛏上，让其入味。静置一段时间，大约10-15分钟。

7. 在平底锅中倒入适量油，加热至中高温。

8. 将浸泡过的海蛏放入锅中煎炸，每一面大约2-3分钟或者至表面微黄酥脆即可。

9. 将煎好的海蛏捞出装盘，撒上切碎的青蒜或香葱作为装饰品。

10. 可用生抽和辣椒油作为蘸酱。

这道海鲜海蛏做法简单易行，保留了海蛏的原汁原味。你可以根据个人喜好添加或调整配料和调味品，以满足自己的口味。记得享受美食的同时也要注意食材卫生和安全。祝你做菜愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

八、长竹蛏做法？

食材

竹蛏子 400g 、 韭菜 1把 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 小米椒 1个 、 糖 1勺

烹饪步骤

1.盐水浸泡两小时吐干净砂

2.洗净后水开下锅至开壳马上捞出

3.焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离

4.洗净去杂质去内脏去沙线去黑边肚子里不要完全挖干净黑的洗掉就行黄的留着

5.洗干净的韭菜切段

6.小米椒中火炒香

7.放入韭菜翻炒片刻

8.韭菜微微发软后放入清理干净的竹蛏子继续翻炒

9.放入蚝油2勺生抽2勺料酒1勺糖1勺炒

10.收汁出锅

九、竹蛏王做法？

工具/原料

蛏子 (500g)，蒜 2瓣，姜 2片，干辣椒 3个，食盐 3g，胡椒 少许，植物油 三大匙

方法/步骤

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。

3、倒入蛏子翻炒，然后加入干辣椒同炒，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。

4、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条，较脏。

十、冰冻竹蛏做法？

主料：冰冻竹蛏12个，蒜50g，红辣椒20g，香菜10g，粉丝100g

辅料：油1勺，蚝油1勺，糖0.5匙，料酒0.5匙

做法： 

1.冰冻竹蛏提前解冻

2.用小刀阔开洗去沙子。

3.竹蛏肉肉摘去，黑边清水洗干净。沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。

5.粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。

6.竹蛏肉摆在粉丝上面。

7.蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏大火蒸8分钟。

8.锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。

9.蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可。

10.蒸好的粉丝竹蛏从锅中取出。

11.将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏上即可。