鲜花胶做法？ 海鲜花胶做法？

一、鲜花胶做法？

鲜花胶是一种传统的清补凉品，可以滋润皮肤，清热解毒。以下是鲜花胶的基本做法：

材料：

- 50 克鲜花（桂花、茉莉花或菊花等）

- 15 克燕窝

- 100 毫升清水

- 适量冰糖

做法：

1. 将燕窝泡软，洗净备用；

2. 将鲜花放入碗中，倒入适量热水焯一下，倒掉；

3. 加入100毫升清水，用中火煮开；

4. 放入燕窝，煮至燕窝膨胀后，放入适量冰糖；

5. 关火，待凉后，倒入碗中即可食用。

注意：燕窝最好提前泡发至软烂，以便更好地吸收花水中的养分。同时，鲜花的种类也可以根据自己的喜好选择。

二、海鲜花胶做法？

把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；

隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；

蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）

蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

三、新鲜花胶做法？

1.

将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。

2.

第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。

3.

煮过后的花胶要剪刀剪段。

4.

鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。

5.

然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。

6.

中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

四、海鲜花胶汤的做法？

     海鲜花胶汤的做法：

步骤 1猪骨和鱼翅一起放隔水炖，炖3-4小时。

步骤 2鱼胶提前泡发好，泡发步骤可以看我之前写的文章

步骤 3煮好鱼翅骨头汤后，把鱼胶放进去炖50分钟，最后4分钟把虾放进去煮，就搞定了。

五、花胶海心汤的做法？

1、直接炖煮服用就可以了。

2、由于深海鱼胶是干制的，所以在食用前要先泡发才可以，然后清洗干净，将深海鱼胶放入锅中添水炖煮就可以了，一般需要文火慢炖四个小时左右，可以加入一些盐来调味。

3、一般建议在早上七点到九点之间食用，因为这个时间段里人体需要吸收大量的营养物质，并且这个时候食用鱼胶也更容易被吸收。

六、保存鲜花胶的方法？

1、密封保存

如果花胶还没有打开包装的话，直接存放在阴凉通风以及干燥处保存，如果打开了包装，那么用胶带将包装袋的口严密封死不要透气，一般能很好保存鲜味。

2、通风处

花胶本身就是特别干的，那么就要选择通风阴凉处存放，不要直接晒太阳，悬挂在通风处保存也是很好的。

3、冰箱里

这是最简单的保存花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以了。

4、保持绝对的干燥

花胶保存的时候一定要避免潮湿，一旦受潮花胶将无法继续保存下下去，所以在保存的时候避免潮湿与潮气，选择绝对干燥的地方。

七、新鲜花胶炖牛奶的十种经典做法？

1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；

2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时；

3、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底；4、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

八、鲜花胶怎么用？

1. 鲜花胶用清水浸泡至变软，切成小块备用。

2. 把榴莲肉去皮留肉，用勺子挖出果肉，去除种子，榴莲肉切成小块。

3. 牛奶倒入锅中，加入适量细砂糖，开火烧开。

4. 加入鲜花胶块，用中火煮至花胶块完全溶解。

5. 加入榴莲肉块，持续用中火煮沸约 2 分钟，调味即可。

温馨提示：

1. 花胶需要预先泡发，一般需要泡发 4-6 小时。

2. 煮榴莲肉时要搅拌均匀，避免粘锅。

3. 如果喜欢甜一点的口味，可以增加细砂糖的用量。

4. 牛奶不要煮沸，以免破坏牛奶中的蛋白质，影响口感和营养价值。

九、新鲜花胶的最佳吃法？

花胶排骨汤 1、浸发花胶,放入冷水泡软,放入姜葱水沸煮约25分钟,取出切成小块再用冷水浸泡备用. 2、备料:排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。 3、炖汤:将所有原料放入水中,慢慢地煲,煲1.5小时加适量调味盐,就可以喝了。 4注意事项:炖汤锅最好用紫砂锅其次也可以用小电炖锅。

冰糖鱼胶汤 1、鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰糖。2、将料全部放进锅里加适量慢火炖1.5小时以上,就可以吃啦。或者用小电炖锅可以更方便。用小电锅可以炖久一点,用小火档定时炖3-5小时都可以。

十、鲜花胶和干花胶哪个好？

新花胶更好。

因为新鲜花胶原含量更高，而且其中的营养成分也更为全面和易于被人体吸收。

而干花胶在制作过程中需要经过高温烘烤等工艺加工，所以其中的营养成分会有所损失，同时也可能添加一些传统药材等来增加味道或功效，但并不能让花胶本身的营养价值得到提升。

此外，如果长期食用干花胶，可能会对肠胃产生一定的负担，而新鲜花胶则相对更加健康和有益。