沙茶海鲜的做法？ 沙茶面的做法？

一、沙茶海鲜的做法？

沙茶海鲜是一道口味浓郁的菜肴。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 海鲜（可选用虾、螃蟹、鱿鱼等）

- 蔬菜（可选用豆芽、青葱、洋葱等）

- 食用油

- 蒜蓉

- 辣椒酱（可选用豆瓣酱、辣椒粉等）

- 酱油

- 糖

- 盐

做法步骤：

1. 准备好所有的海鲜和蔬菜。将海鲜洗净备用，蔬菜切段备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。

3. 炒香的蒜蓉中放入适量的辣椒酱，翻炒均匀。

4. 加入一定量的酱油，糖和盐，搅拌均匀。

5. 将海鲜加入锅中，翻炒均匀，使海鲜均匀裹上酱料。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5-10分钟，直到海鲜熟透。

7. 最后加入切好的蔬菜，快速翻炒均匀，使蔬菜入味并保持脆嫩。

8. 根据个人口味调整调味品的用量，翻炒均匀后即可出锅。

这就是一道简单的沙茶海鲜的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。希望对您有帮助！

二、沙茶面的做法？

沙茶酱 2勺

面条 适量

蒜末 四瓣（重口味者）

鱿鱼 适量

腊肠 2片

瘦肉 50g

蛋卷 50g

牛肉丸 4个

鸡蛋 1个

盐巴 适量

鸡精 适量

糖 适量

生菜 适量

虾 适量

做法步骤

1、先准备好你喜欢吃的食材，（我的小海鲜都是老妈从福建给我寄过来的哈哈哈哈）最重要的当然是要有沙茶酱啦，沙茶粉也可以噢！

2、先加入两勺沙茶酱，这里我放了一点蒜末，小火翻炒一两分钟，然后加入水，有花生酱的同学可以在这一步稀释一勺花生酱在汤里，没有也没关系，照样好吃！有条件的同学还可以把水换成高汤。

3、（蛋我是提前煎好的）可以把丸子类不好熟的东西先放下去煮个五分钟（解冻好的），再加入一点盐鸡精跟一点白糖，有辣椒油的加一点辣椒油，这个时候你就可以去另起炉灶煮面条啦！

4、煮面的时候可以加一小勺盐，这样面条不会黏在一起呢～

5、水开下面条，煮面条的时候顺便把容易熟的虾跟鱿鱼圈也扔下去，煮个两分钟就可以捞出啦～

6、把东西码好，加入蒜末，然后倒上汤，泡一会让它们吸满汤汁更好吃

三、沙茶酱海鲜做法大全？

1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。 烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；

2、放入海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；

3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；

4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。

四、厦门沙茶面的做法？

主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克

辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克

步骤：

1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的

2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油

3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1

4、放入花生酱

5、放入冰糖，盐，大火煮开

6、油豆腐泡撕开一个口子方便入味

7、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟

8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了

9、汤底煮好以后再放入鱼丸同煮几分钟

10、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤

11、炒熟以后用盐和沙茶酱调味

12、把炒好的虾放入面碗

13、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了

14、成品

五、蒜泥沙茶拌面的做法？

1、将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。

2、取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1～2分钟。

3、面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。

六、沙茶酱面的做法秘方商用？

用料

沙茶酱 4勺

花生酱 2勺

陈有香沙茶辣 2勺

牛奶 100克

盐 少许

冰糖 少许

蒜末 少许

油面 350克

喜欢的配料适量 

做法步骤

步骤 1

沙茶酱牛头牌味道稍微清淡些，本人重口味推荐芒果牌的沙茶酱。花生酱不要选甜口的，这次用的是百利的！

步骤 2

首先🉐先炒沙茶酱，这几乎是整个做沙茶面过程最最最重要的一步！

步骤 3

切少许蒜末，取出两勺陈有香沙茶辣，少许冰糖（本人爱咸口，所以冰糖放的不多，可以根据个人口味适当调整）！花生🥜酱两勺，用热水化开，千万不要偷懒哦，不然下锅容易糊煮不开，沙茶辣有时候粉末会结块，也要碾碎了再用，不然容易烧焦。

步骤 4

油锅烧热，把蒜末先放入翻炒，再倒入沙茶辣，沙茶酱，花生酱，冰糖！炒出香味，均匀即可！

步骤 5

熬一锅猪骨高汤汤底！

步骤 6

沙茶酱炒完后，将熬好的猪骨汤倒入，大火🔥煮开，加入牛奶🥛，让汤底看起来颜色更好看，味道更鲜美些！加入喜欢的配料

步骤 7

煮开以后，关小火🔥，保温备用！

步骤 8

接下来，就是考验刀功的时候咯！把喜欢的食材该杀的杀，该切的切，好好处理一下！

步骤 9

然后，把喜欢的配料用开水捞熟！

步骤 10

配料没有特别的限定，喜欢什么就往里面加！

步骤 11

油面，青菜（豆芽，韭菜可加可不加）用开水捞熟！

步骤 12

把捞熟的面条🍜，青菜，海鲜等配料装碗，然后把热腾腾的沙茶汤打入碗中！沙茶面就完成啦！

步骤 14

最后往碗里加蒜末！蒜末和花生🥜酱的香气相结合，这才是Amoy沙茶面的灵魂

七、沙茶面的热量？

答；沙茶面的热量（456大卡）。

用料

沙茶酱 1勺半

幼细花生酱 1勺半

速熟竹升蛋面 1人份

鸡毛菜 适量

椰浆粉 适量

走地鸡蛋 1个

龙利鱼 半条

鸡粉 少许

自制红辣油 适量

做法步骤

1、早上拿出前晚备好的食材调料，龙利鱼洗净切块，青菜切段并烧水。

2、小火把走地鸡蛋煎到两面凝固的荷包蛋取出备用

3、锅中加少许底油，加入广东产沙茶酱与花生酱一比一文火搅匀炒香到起泡，加入热开水或热高汤，留一点热水调开椰浆粉加入汤里。

4、汤滚沸后去浮沫下竹升蛋面与荷包蛋，龙利鱼滚一分钟后下菜并以鸡粉调味。关火后淋入自制红辣油搅匀既可盛出。

八、沙茶面的作法？

料：油面（其实就是咸面，抄水用油掸过的）。辅料：豆腐泡。调料：沙茶酱（这种小盒子65G一装的很方便，一次用一盒）、蒜蓉酱（可以不加）、自制的花生酱、油、糖少许、盐。

做法：炒沙茶酱的做法： 锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香 往锅内倒入适量清水 锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味 继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅 另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里 将喜欢吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥（俺没有准备）

九、沙茶面的由来？

沙茶面是福建闽南地区的一道传统美食，由面条和沙茶酱混合而成，并且配以各种食材，如猪肉、虾、蚬子和青菜等。

沙茶酱是沙茶面的核心成分，它是一种用豆类、海鲜、花生等炒制而成的香料酱料。沙茶酱本身是福建的传统调味料之一，再加上当地对面食文化的热爱，于是沙茶面便被创造出来了。

沙茶面的发展历史可以追溯到中国清朝时期。当时，福建的泉州和厦门等地是海上贸易中心，许多外国商人和移民来到这里生活和工作。这些人将自己的食品文化和调味料带到这里，并与当地菜肴融合。由于沙茶酱本身味道较重，适宜与面条等淀粉类食品搭配食用，因此沙茶面由此而来，成为了当地的传统美食。

随着时间的推移，沙茶面不断改良和创新，因此在不同的地区可能会受到不同的影响而呈现出不同的口味和烹制方式，但始终保持了沙茶酱是其核心成分的传统特色。

十、海鲜炒面的做法？

食材 主料寿桃拉面2块墨鱼40g鸡蛋1个火腿肠1条香菇2个菜脯粒15g胡萝卜1/2个 辅料油适量盐3g鸡精3g胡椒粉3g生抽2匙蚝油1匙丘比沙拉汁2包葱1颗 步骤 海鲜炒面的做法步骤11.准备好材料 海鲜炒面的做法步骤22.锅里煮开水后放入方便面煮软后捞出过冷水后沥干备用 海鲜炒面的做法步骤33.锅里热油后放入切片的火腿肠和切粒的香菇炒香 海鲜炒面的做法步骤44.放入胡萝卜丝炒，加少许盐 海鲜炒面的做法步骤55.放入菜脯粒炒 海鲜炒面的做法步骤66.放入鸡蛋炒散 海鲜炒面的做法步骤77.放入切块的墨鱼，加入蚝油和丘比日式口味沙拉汁炒均匀后装盘备用 海鲜炒面的做法步骤88.锅里倒入适量油放入拉面翻炒片刻后加入丘比日式口味沙拉汁 海鲜炒面的做法步骤99.炒均匀 海鲜炒面的做法步骤1010.然后倒入2匙生抽翻炒 海鲜炒面的做法步骤1111.撒入胡椒粉 海鲜炒面的做法步骤1212.倒入材料翻炒 海鲜炒面的做法步骤1313.最后加入葱段炒均匀即可 海鲜炒面的做法步骤1414.完成